torsdag den 20. juli 2017

Bertinchamps Brune

Købt i Delhaze, Namur, 50 cl. flaske.

Humblet-familien var på udkig efter et sted til at opbygge et nyt bryggeri og fortsætte deres tradition og en lang liste over øl brygget af deres far, Benoit Humblet.
I 2011 opdagede de Bertinchamps gård, beliggende ikke langt fra Gembloux, 25 km nordøst for Namur. Selvom det var meget gammelt og forfaldent, havde gården en fantastisk karakter, beliggende i et miljø, der svarer til dets prestige. Efter næsten 2 års renovering stod det klart i marts 2013 med brygningssystemet installeret i de gamle lader. Ultra moderne gærningstanke med en kapacitet på 6.000HL, en forbløffende kontrast af moderne teknologi og gården, der daterer sig mere end 7 århundreder.


Bryggeriets beskrivelse:
En traditionel og autentisk øl i gammel belgisk stil, fuldmaltet og humlet uden krydderier eller tilsætningsstoffer. Sortfarvet, cremet øl skum. Godt afbalanceret kaffe touch med Mokka sødme. Subtil touch af bitter chokolade i slutningen, med et tørt og smagfuld slutprodukt.
Alc. 7,0% vol. - Plato 17

Mellem skum. Aroma af ristet malt, kaffe, chokolade og mørke frugter.

Smag af ristet, let bitter malt, går over i kaffe, chokolade og mørke frugter. Svagt humlet, let bitter, ristet, let tør.

Ganske ristet dubbel, mere ristet end mange stouts. Forholdsvis tør, så de ristede noter giver mere kaffe end chokolade, karamel er så svagt, som det er muligt. Aromahumle ikke smagbar, kraftig maltsmag. Alt lyder egentlig positivt, men den forekommer bare en anelse kedelig og endimensionel. Som dubbel ikke bitter nok, som stout for kedelig malt med for få nuancer. Kniber sig til 4 glas.

Bryggeri: Brasserie de Bertinchamps
Øltype: Dubbel
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 7 %

 

onsdag den 19. juli 2017

Bertinchamps Blonde

Købt i Delhaze, Namur, 50 cl. flaske.

Humblet-familien var på udkig efter et sted til at opbygge et nyt bryggeri og fortsætte deres tradition og en lang liste over øl brygget af deres far, Benoit Humblet.
I 2011 opdagede de Bertinchamps gård, beliggende ikke langt fra Gembloux, 25 km nordøst for Namur. Selvom det var meget gammelt og forfaldent, havde gården en fantastisk karakter, beliggende i et miljø, der svarer til dets prestige. Efter næsten 2 års renovering stod det klart i marts 2013 med brygningssystemet installeret i de gamle lader. Ultra moderne gærningstanke med en kapacitet på 6.000HL, en forbløffende kontrast af moderne teknologi og gården, der daterer sig mere end 7 århundreder.


Bryggeriets beskrivelse:
En traditionel og autentisk gammel belgisk øl, fuld malt og humle uden krydderier eller tilsætningsstoffer. En blomstrende næse af friskkornet halm, aromaer af grillet korn med et strejf af peber. Godt afbalanceret med en subtil touch af bitterhed i slutningen. Ølens skum er tæt og konsistent. En let forfriskende øl at blive serveret.
Alc. 6,2% vol. - Plato 15
Mellem skum. Aroma af halm, korn, citrus og krydderier. Mellem karboneret, filtreret.

Smag af let sød malt, går over i halm, korn, citrus, krydderier og banan fra gær. Mellem, let sød.

På aromaen og ved første slurk, kunne den gå for at være en tysk pilsner, der er tydeligvis traditionelle tyske humler, sidst i smagsforløbet kan de karakteristiske belgiske banansnoter fra gæren smages. Smagbar aromahumle, desværre ikke med matchende bitterhed, den vælger den let søde stil. Lidt mere bitterhed, lidt mere spændende humlenoter og den ville sidde lige i skabet. 3 store glas.

Bryggeri: Brasserie de Bertinchamps
Øltype: Belgisk Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 6,2 %

tirsdag den 18. juli 2017

St Ambrosius Brune

Købt for 0,85€ i Carrefour i Belgien for 33 cl. flaske.

Serie bestående af Blonde og Brune, brygget af BOCQ for Carrefour i Belgien.

Fra etiket:

Serveres ved 8 grader
Kraftigt skum. Aroma af krydderier, karamel og banan. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let sød malt, går over i krydderier, karamel og banan. Svagt humlet, let sød.

Budgetøl brygget af BOCQ for Carrefour. Temmelig mørk uden at være mærkbar ristet. Dominerende karamel, dog med en anelse bitterhed, mindre sød end den lyse St Ambrosius Blonde. Let drikkelig med forekommer tynd i smagsstyrken. 3 glas!

Bryggeri: Brasserie Du Bocq
Øltype: Belgisk Brown Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 6,5 %

mandag den 17. juli 2017

St Ambrosius Blonde

Købt for 0,85€ i Carrefour i Belgien for 33 cl. flaske.

Serie bestående af Blonde og Brune, brygget af BOCQ for Carrefour i Belgien.
Fra etiket:
Serveres ved 8 grader
Kraftigt skum. Aroma af krydderier, citrus og banan. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af sød malt, går over i krydderier, citrus og banan. Svagt humlet, let sød.

Budgetøl brygget af BOCQ for Carrefour. Dominerende sødme med krydderier, dog aldrig kvalmende sødt, afsluttet af lidt citrus og banan fra gæren. Letdrikkelig, smagsstyrken fin, men dog alt for endimensionel. 3 glas!

Bryggeri: Brasserie Du Bocq
Øltype: Belgisk Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 6,6 %

lørdag den 15. juli 2017

Abbaye de Vauclair Imperiale


Købt i Lidl, Frankrig, 75 cl. flaske med prop.

Les Brasseurs de Gayant er det andet største uafhængige bryggeri i Frankrig. Grundlagt i 1919 i Douai i Norde-Pas-de-Calais-regionen, som grænser Belgien, Les Brasseurs de Gayant har specialiseret sig i små batch produktion af den unikke "biere de garde" stil øl.

Mellem skum. Aroma af vanilje og citrus. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let sød malt, går over i vanilje, karamel (fløde) og citrus. Svagt humlet, let sød,

Flot indpakning, desværre stadig med Les Brasseurs de Gayants synd - tilsætning af forgærbare sukrer og/eller stivelse. Selv om glukosesirup-delen ikke forekommer så dominerede som de forrige anmeldte, finder der stadig irriterende spor af vanilje. Til den sødere side, svagere maltsmag end det kan forventes af en 7,5% bryg, tilgæld kan malten smages. For folkelig og for sød. 3 små glas!

Bryggeri: Les Brasseurs de Gayant
Øltype: Belgisk Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, glukosesirup, appelsinskaller, humle, gær
ABV: 7,5 %

Abbaye de Vauclair Triple

Købt i Lidl, Frankrig, 33 cl. flaske.

Les Brasseurs de Gayant er det andet største uafhængige bryggeri i Frankrig. Grundlagt i 1919 i Douai i Norde-Pas-de-Calais-regionen, som grænser Belgien, Les Brasseurs de Gayant har specialiseret sig i små batch produktion af den unikke "biere de garde" stil øl.

Svagt skum. Aroma af vanilje. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let bitter malt, går over i vanilje. Meget svagt humlet, let sød.

Ganske sød aroma med dominerende vanilje noter. Sødmen går begrænset igen i smagen, igen er vaniljenoterne totalt dominerende. En meget stor del forgærbar sukker eller stivelse er tilsat på trods af manglen på ingredienslisten. Maget svag maltsmag, men tydelig sprittet alkohol. Kan ikke få mig selv til at kalde den trippel, når det stort kun er farven der matcher genren. 2 glas!

Bryggeri: Les Brasseurs de Gayant
Øltype: Imperial Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 8,5 %

fredag den 14. juli 2017

Abbaye de Vauclair Blonde


Købt i Lidl, Frankrig, 25 cl. flaske.

Les Brasseurs de Gayant er det andet største uafhængige bryggeri i Frankrig. Grundlagt i 1919 i Douai i Norde-Pas-de-Calais-regionen, som grænser Belgien, Les Brasseurs de Gayant har specialiseret sig i små batch produktion af den unikke "biere de garde" stil øl.

Mellem skum. Aroma forskellelige søde noter af forgærbare sukre - vanilje og banan. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af sød malt, går over i forskellige søde noter af forgærbare sukre - vanilje og banan. Meget svagt humlet, sød.

Altdominerende smag fra de forskellige søde noter af forgærbare sukre, især vanilje men også banan. Meget svag smag, sødmen tæt på kvalmende. Ubehagelig, også i 30 graders varme i Sydfrankrig. Fortjener ikke mere end 1 glas!

Bryggeri: Les Brasseurs de Gayant
Øltype: Belgisk Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, glukosesirup, humleekstrakt, farvestof E150C, gær
ABV: 6,2 %


Abbaye de Vauclair Blanche


Købt i Lidl, Frankrig, 33 cl. flaske.

Les Brasseurs de Gayant er det andet største uafhængige bryggeri i Frankrig. Grundlagt i 1919 i Douai i Norde-Pas-de-Calais-regionen, som grænser Belgien, Les Brasseurs de Gayant har specialiseret sig i små batch produktion af den unikke "biere de garde" stil øl.

Kraftigt skum. Aroma af citrus (citron), krydderier og banan. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let sød malt og hvede, går over i citrus (citron) krydderier (koriander) og banan fra gær.

Letbenet wit fra Saint-Omer. Til den sødlige side uden at være kvalmende, maltsmag generelt svag i forhold til den i forvejen svage alkohol. Ligner en wit med hvedemalt, citrus og koriander men til den meget tynde side. 3 glas!

Bryggeri: Les Brasseurs de Gayant
Øltype: Belgisk Wit
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvedemalt, krydderier, humle, gær
ABV: 4,5 %

onsdag den 12. juli 2017

Itinéraire des Saveurs Bière Blonde de Garde du Nord

Købt for3,95€ for 6*25 cl flaske i Intermarche supermarked i Frankrig.

Les Brasseurs de Gayant er det andet største uafhængige bryggeri i Frankrig. Grundlagt i 1919 i Douai i Norde-Pas-de-Calais-regionen, som grænser Belgien, Les Brasseurs de Gayant har specialiseret sig i små batch produktion af den unikke "biere de garde" stil øl.

Mellem skum. Aroma af frugt og citrus (lemon). Mellem karboneret, filtreret.

Smag af sød malt, går over i karamel, citrus (lemon) og frugt. Svagt humlet, sød.

Letbenet Bière de Garde - hvis vi da godkender Les Brasseurs de Gayants kategorisering. Som det er tradition og uvane for Gayant, en hel liste med forgærbare sukrer tilsat - dextrose, karamelaroma og fruktose. Derfor de forskellige gærnoter - vanilje og banan. Ikke-smagbar aromahumle, farven er kunstig, bryggen er generel al for sød. Kan den så nydes i 33 graders varme i Sydfrankrig? "Heldigvis" har jeg lige testet det, og svaret er et rungende NEJ! Alt for sød, langt for en ægte Bière de Gardes positive egenskaber, den ligner blot en hvilken som helst internanitional lager/ale. 2 glas!

Bryggeri: Les Brasseurs de Gayant
Øltype: Bière de Garde
Ingredienser: Vand, bygmalt, dextrose, karamelaroma, fruktose., humle, gær, antioxidant (Vitamin C)
ABV: 6 %

mandag den 10. juli 2017

Duyck Jenlain Ambrée

Købt for 3,51€ hos Spar i Frankrig, 75 cl. med korkprop.

Uafhængigt familebryggeri etableret i 1922 i Jenlain tæt på den belgiske grænse omkring Mons. De mener selv, de står for den mest kendte Bière de Garde i verden.

Bryggeriets beskrivelse:
Overgæret bière de garde og én af de første franske håndværk øl. Jenlain Ambrée formåede at tiltrække ølelskere på et tidspunkt, hvor lagers i høj grad blev foretrukket. Det skylder sin succes til sin unikke smag, der er uovertruffen. Dens kobberfarve, dens aromaer af kogt frugt og karamel gør det til en anerkendt smagsfuld øl, men også en perfekt allieret til madlavning.

Startet i 1922.
Alc 7,5% vol
Udseende:     Kobberfarvet med en klar orange lys. Cremet, elfenbenfarvet skum og fine bobler.
Aroma:     Ristet malt, ristet brød, hasselnød, ristede mandler, valnødder, tonka bønner og appelsinmarmelade.
Smag:     Lys gnistre med en underliggende glathed. Lidt sødt med et strejf af karamel.
Mellem skum. Aroma af karamel, nød, krydderier og mørke frugter. Kraftigt karboneret, filtreret.

Smag af let sød, let ristet malt, går over i karamel, nød, brød, krydderier og mørke frugter. Mellem humlet, let sød.

Ganske pæn Bière de Garde, dominerende nød, efterfulgt af karamel, brød, krydderier og sidst mørke frugter i hierkiet. Til den lidt sødere side, omend ikke kvalm, heller ikke for humlehoveder. Smagbar krydret aromahumle. Letdrikkelig hvis man kan tilvænne sig nøddesmagen. 4 glas!

Bryggeri: Duyck
Øltype: Bière de Garde
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 7,5 %

torsdag den 6. juli 2017

Tilquin Oude Gueuze à l’Ancienne

Købt hos Belgium in a Box, 37,5 cl. flaske med korkprop.

Baseret i Bierghes (Rebecq) i Senne dalen, er det eneste gueuzeri i Vallonien. Et gueuzerie på fransk eller Geuzestekerij på hollandsk, er en Geuze-blandings virksomhed. Friskbrygget urt købes fra forskellige producenter i regionen (Pajottenland og Bruxelles), og sættes på egetræsfade til gæring og modning i 1, 2 eller 3 år. Den opnåede lambic blandes og aftappes efter 6 måneders gæring.

Bryggeriets beskrivelse:
Tilquin Oude Gueuze à l’Ancienne (6,4% alc / vol) er en spontan gæret øl efter samlingen af ​​lambic på 1, 2 og 3 års alder. Ufiltreret og upasteuriseret, gæret i flasken i en periode på mindst 6 måneder. Lambic'en gærer og modner på egetræsfade i vores faciliteter. Urten kommer fra Boon, Lindemans, Girardin og Cantillon.
Dens smag er tør og syrlig men har en vis rundhed, der gør denne gamle Geuze lettere tilgængelig for ikke-eksperter. Den glæder også fans af genren ved sin søde kompleksitet. Det har også en let tør bitterhed på grund af brugen af yngre egetræsfade, der stadig frigiver nogle tanniner. Den har en lemonagtig frisk aroma. 

Teknisk specifikationØl fremstillet af 60% byg malt og 40% hvedeVed kogningen, humle tilsættes gammel humle af medarbejdereNaturlig forurening i fri luft under afkølingDagen efter omrøring det forurenede urt føres til gueuzeriet og anbringes i egetønderSpontan gæring på egetræsfade i en periode på 1 til 3 årFlaskning og derefter gæring i flasken i mindst 6 månederGennemsnitlig produktion: 2 og et halvt år
Svagt skum. Aroma af eddike, æbler og lemon. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af syrlig malt, går over i eddike, æbler, egetræ og lemon. Meget svagt humlet, bitter, tør, syrlig.

Første anmeldelse fra ét af de mange "Gueuzerier" der er opstået de sidste par år. Altså et sted, der indkøber urt fra forskellige "rigtige" lambic producenter, blander, lagrer og flasker det under eget navn.

Dominerende eddike (og hver gang jeg skriver eddike mener jeg selvfølgelig vinagre) med førnævnte afledte smagsnuancer. Forholdsvis folkelig, dog en tand mere funky og især syrlig end Boon Oude Geuze, der er blandt de mest "rene" Brettanomyces bruxellensis, logisk nok når den er blandt med mere vilde lambic'er. Blandingen fungerer fint med eddikesmagen som basen og lidt egetræ, hestestald og lemon som ekstra bonus. Måske lidt for syrlig langt inde i eftersmagen, hvor den de første 4/5 i smagsforløbet har været ganske behagelig. Mangfoldig og udfordrende. 5 små glas!

Bryggeri: Gueuzerie Tilquin
Øltype: Gueuze
Ingredienser: Vand, bygmalt, umaltet hvede, humle, gær
ABV: 7,6%

onsdag den 5. juli 2017

Bergquell Kirsch Porter

Personlig gave købt i grænseshop, 50 cl. flaske.

Bryggeriets beskrivelse:
En mørk bryg specialitet, der smager af frugtagtige kirsebær - lækker Porter & aromatisk hjertekirsebær.
Med kirsebær-Porter, skabte vi den første frugtagtig Mørk, baseret på det kendte Lausitzer Porter.
Den frugtagtige smag af hjertekirsebær kombineres perfekt med den unikke smag fra Porter. Resultatet er en fin bryg specialitet, der er karakteristisk og meget lækker i denne stil - en frugtagtig, fræk drikke fornøjelse!
Fra etiket:
Indhold: 95% Porter(brygvand, bygmalt, sukker, kulsyre, humle), 5% driksirup med kirsebærsmag (sukker, vand, sødemiddel, citronsyre, surhedsregulator Trinatriumcitrat, aroma, antioxidant ascorbinsyre)
Svagt skum. Aroma af søde kirsebær og karamel. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af meget søde kirsebær og malt, går over i karamel. Meget svagt humlet, meget sød.

Det er med noget bæven jeg går i krig med denne porter, tilsat sirup med kirsebær. Original-porteren var  alt for sød til mig. Kan jeg vinde krigen og få udryddet skidtet, eller lider jeg sukkerdøden?

En klog mand sagde engang, man ikke skal starte krige, man ikke kan vinde. Det gjorde jeg lige nu! 5% tilsætning med kunstig drikkesirup gør ikke en alt for sød og tynd porter til en velsmagende kriek. Tydelig kirsebær aroma og smag, blandet med den originale søde karamelsmag, stadig alt alt for sød, for mig udrikkelig. Ud med skidtet! 1 glas!

Bryggeri: Bergquell Brauerei Löbau
Øltype: Frugtøl
Ingredienser: Vand, bygmalt, sukker, drikkesirup, humle, gær
ABV: 4,2 %

mandag den 3. juli 2017

Schneider Weisse Aventinus

Personlig gave købt i grænseshop, 50 cl. flaske. Også kendt som Schneider Weisse Tap 6.

Bryggeriets beskrivelse:
Som dagens belønning!
For de store øjeblikke ved pejsen er "Min Aventinus" - en fyldig, mørk rubin-farvet fornøjelig Weizen, intens og fuld af ild, opvarmning, afbalanceret og blid. Ældste hvede Dobbelt Bock i Bayern brygget siden 1907! Dens kraftfulde krop i kombination med sin malt-aromatiske sødme giver ægte dyb fornøjelse - en genial kombination, perfekt drikkelig. Passer godt med mørke stege og søde desserter.
Alk.: 8,2% vol.
Humle: Hallertau Herkules
Malte: Byg malt, hvedemalt
Gæring: Åben gæring, ægte flaske gæring
Ikke filtreret, ikke pasteuriseret
Bitterhed: 16 IBU
Karbonering: 7 g / l kulsyre
Urt: 18,5% stamurt
Kraftigt skum. Aroma af tyggegummi og flødekarameller. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af let sød malt, går over i hvede, brød, flødekarameller, krydderier og tyggegummi. Svagt humlet, let sød.

Tungere og mørkere end deres kendte og udmærkede Tap 7, med samme tyggegummi noter fra gæren, lige så cremet men med langt mere af resten. Igen til det let sødere side, aromahumlen kan kun svagt anes, der er lagt vægt på fylden. Behagelig, heldigvis ikke for behagelig, omend flere i træk nok bliver for meget. Blandt de ellerbedste Weizen/Bock, mangler dog få mulehår i at nå Weihenstephaner Vitus, men stadig rigtig god, fyldig og behagelig. 5 glas!

Bryggeri: Schneider Weisse G. Schneider & Sohn GmbH
Øltype: Weizen
Ingredienser: Vand, hvedemalt, bygmalt, humle (Hallertau Herkules), gær
ABV: 8,2 %
IBU: 16