søndag den 4. juni 2017

De Plukker Keikoppenbier


Købt i Belgien, 33 cl. flaske.

Hop Farm Brewery De Plukker er som navnet antyder, en humlefarm nordøst for Poperinge der fik lyst til at mikrobrygge - logisk nok med humlen ude fra egne økologiske marker. I 2011 kom tilladelsen, kapaciteten på 650 l udnyttes indtil videre hver tredje uge. Aftapning og mærkning sker manuelt.

Bryggeriets beskrivelse:
Den første øl, vi udviklede, blev kaldt Keikoppenbier med henvisning til Poperinge-indbyggernes kaldenavn. Vi bryggede denne øl for første gang den 9. november 2011. Den allerførste bryg i vores eget bryggeri!I vores første øl ønskede vi, at du kunne smage vores historie, så der anvendes tre humlearter. Kombinationen af ​​disse humle giver øllet en særprægende humle aroma og giver en god balance med de anvendte malte.Udseende:Lys øl; Fast hvidt skum
Aroma:
Frisk, humlet (citrus & grapefrugt), lidt græs og krydderi, også nogle modne eksotiske frugter og nogle malte
Smag:Tørt og frisk-frugtagtig i starten, igen nogle græsnoter, fuldmaltet og gærsmag i munden, blid bitterhed (grapefrugt) i eftersmag, der varer ret længe i forhold til denne lettere type øl 
Parring: Appéritif / terrasse, let krydret mad, eksotiske fisk, skaldyr (tomater med rejer!), Fisk / kylling gryderet, hvidt kød, endda en lam karryret
Brugt humle: Admiral, Goldings, Cascade 
Farve: lys
Alc: 6,1 vol.%
IBU: 30
Ufiltreret og upasteuriseret, eftergæret på flaske.
Kraftigt, blivende skum. Aroma af krydderier, urter, græs citrus (grape) og frugt fra gær (abrikos). Mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter malt, går over i krydderier, urter, græs, citrus (grape) og frugt fra gær (abrikos). Mellem humlet, let bitter, let tør.

Tydeligvis brygget af en humleproducent, den er ganske fint aromahumlet, heldigvis med matchende bitterhed. Krydderier/urter fra Goldings er mest dominerende hvor de to sidste humler skaber passende mangfoldighed, gæren afslutter diskret. Fint blandet i en ganske frisk bryg. 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij De Plukker
Øltype: Belgisk Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle (Admiral, Goldings, Cascade) og gær
ABV: 6,1 %
IBU: 30  

Ingen kommentarer:

Send en kommentar