fredag den 8. september 2017

Wilderen Cuvée Clarisse

Købt for 1,78€ hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

Brouwerij Wilderen tæt på Sint-Truiden kan dateres tilbage til 1642. I dag er det renoveret til et kombineret bryggeri, destilleri og café.

Bryggeriets beskrivelse:
Denne rubinrøde øl med et varmende alkoholindhold har en forførende aroma med smag af lakrids og et strejf af karamel.
På tungen blandes frodige maltningsaccenter og bløde frugter afrundet af krydrede krydderuter.
Denne lækre smagsfulde øl vil appellere til mange øl elskere.
Meget kraftigt, blivende skum. Aroma af karamel, lakrids og mørke frugter. Mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af mørk, let ristet malt, går over i karamel, lakrids, krydderier og mørke frugter. Svagt humlet, let sød.

I klassisk Mørk Stærk Belgisk Ale stil, dog med en anelse let ristet malt og tilsyneladende uden sukker. Indeholder genrens goder - vinøs, let sød varme med karamel, uden hverken sødmen eller karamellen tager overhånd. Krydderier og især lakrids er tydeligste smagsnuancer. Fint bud i genren, fint balanceret, men på trods af påstanden om fuldmaltet bryg, forekommer den ikke med så kraftig smag, alkoholstyrken indikerer. Kniber sig til 5 glas!

Bryggeri: Brouwerij Wilderen
Øltype: Mørk Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, krydderier, humle, gær
ABV: 9,2 %

torsdag den 7. september 2017

De Ranke XX Bitter

Købt for 1,66€ hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

Brouwerij De Ranke blev oprettet i 1994 af Nino Bacelle som fantombryggeri men blev ægte bryggeri i 1996. I 2008 havde bryggeriet en årsproduktion på 2.000 hl. hvoraf 60% går til eksport.

Bryggeriets beskrivelse:
XX-bitter er vores mest bitre, overgærende øl. På trods af det lave alkoholindhold giver det en meget rig, langvarig, fyldig smag.

Smag: Meget bitter men stadig afbalanceret. Langvarig, særskilt hop smag.

     Stråfarvet Blonde
     6% vol. alc.
     Brewers Gold & Hallertau Mittelfrüh
     10 EBC
     60 til 65 IBU
Mellem skum. Aroma af blomster, urter, citrus og frugt fra gær (honning). Kraftigt karboneret, ufiltreret.

Smag af bitter malt, går over i græs, blomster, urter, citrus og frugt fra gær (honning). Kraftigt humlet, let bitter, let tør.

Meget kraftigt europæisk humlet på noget nær IPA-niveau, med fint varierede humlenoter og matchende bitterhed i forhold til aromahumlestyrken. Dominerende græs, blomster og urter med citrus og gærsmagen på anden række. Stor nydelse for humlehoveder og beviset på, at der næsten kan brygges en 5'er blot på europæisk humle. 4 store glas!


Bryggeri: Brouwerij De Ranke
Øltype: Belgisk Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, sukker, gær
ABV: 6 %

EBC: 10
IBU: 60-65



søndag den 3. september 2017

Delhaize Summer Edition Beer 2017

Købt for 4,99€ for to flasker hos Delhaize, Roeselare for 75 cl. flaske med korkprop.

Øl brygget for Delhaize supermarkedskæden med salgsbyens navn.

Fra etiket (forkortet):
Trippel med Maris Otter gær, som er udviklet af engelske landbryggerier, vintergær og giver en fyldig smag. Tilsat kandisklumper og Galaxy humle, hvor sidstnævnte giver en eksotisk smag, fyldig karakter og friskhed. God til grill. 33 EBU, skænkes ved 6-8 grader.
Mellem skum. Aroma af græs og citrus (tropiske frugter). Svagt karboneret

Smag af let bitter malt, går over i græs og citrus (tropiske frugter). Mellem humlet, let bitter, let tør.

Tydeligvis mere tør malt ved ensidig brug af Maris Otter malt

Engelskinspireret belgisk bryg med engelsk gær, dermed næsten ingen gærnoter. Dominerende citrusnoter af tropiske frugter, blandet med lidt græs som svagt modspil. Paradokssalt snyder de dominerende tropiske frugter smagsløgene, så bryggen forekommer let sød, med den er såmænd fin bitter og let tør. Ganske frisk og fin humlestyrke, kunne godt forestille mig den passer til grill en varm aften, hvis chancen bød sig. Dog lidt for ensidig i citrusnoterne. 4 glas!


Bryggeri: De Proefbrouwerij brygget for Delhaize supermarked
Øltype: Lys Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, klumper af kandissukker, humle, gær
ABV: 8 %
EBU: 33

lørdag den 2. september 2017

De Leite Merci Maman

Købt for 1,66€ hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

I 1997 startede grundlæggeren Luc Vermeersch med at håndbrygge, med vennen Etienne Van Poucke tog de på brygkursus og mødte Paul Vanneste og de tre åbnede i 2008, udvidet i 2011. Ligger i Ruddervoorde, 10 km syd for Brugge.

Bryggeriets beskrivelse:
Merci Maman brygges især i anerkendelse af de modige mødre og kvinder, der kæmpede under anden verdenskrig.

I dag støtter vores artisanale bryggeri modige mødre og kvinder. Vi valgte et projekt i Afghanistan "Istalif", der blev grundlagt af Jenny Vanlerberghe. Projektet giver kvinder i Afghanistan mulighed for, at de selv kan opbygge et selvstændigt levebrød.

Vi giver 10% af vores omsætning af øl Merci Maman til dette modige projekt.

Merci Maman er en øl med tre gange mere humle og brygget med fin tørhumling.

Mærket er designet af Robin Vermeersch.

Alkohol: 6,0
Farve: Lys
EBC: 69
EBU: 35
Meget kraftigt, blivende skum. Aroma af urter, krydderier, citrus og frugt fra gær (banan). Kraftigt karboneret, ufiltreret.

Smag af bitter malt, går over i urter, krydderier, citrus og frugt fra gær (banan). Kraftigthumlet, bitter, let tør.

Fint og modigt initiativ hvor man da kan håbe, der er sikkerhed om projektet - selvforsørgende kvinder sponseret af øl. Det må være en torn i øjet på Taleban, så jeg håber ikke, de læser denne blog.

Tørhumlet, gennemhumlet og nedgæret med matchende bitterhed - 35 EBU lyder som alt for lidt, desværre af ensidig europæisk humle, så det ender noget ensidigt af urter og krydderier med lidt noter af citrus og frugt fra gær. Gode intentioner (på alle punkter), hvor det mindste af problemerne kunne løses med lidt mere spændende og afvekslende humlevalg. For ikke-humlehoveder nok for bitter. 4 store glas!
 
Bryggeri: Brouwerij De Leite
Øltype: Belgisk Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, sukker, humle, gær
ABV: 6%
EBC: 69
EBU: 35


fredag den 1. september 2017

De Leite Cuvée Jeun’homme

Købt for 1,88€ hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

I 1997 startede grundlæggeren Luc Vermeersch med at håndbrygge, med vennen Etienne Van Poucke tog de på brygkursus og mødte Paul Vanneste og de tre åbnede i 2008, udvidet i 2011. Ligger i Ruddervoorde, 10 km syd for Brugge.

Bryggeriets beskrivelse:
En egetræsfad lagret bitter øl. Oprindeligt havde øllen en lille citrusbitterhed på grund af dens 4 humler og den efterfølgende tørhumle.

Øllet bliver syrlig mens det modner i 4 måneder på egetræsfad.
Den dristige bittersure kombination bliver modereret af denne modningsproces og som en følge heraf ender det en meget behagelig og drikbar øl.

Etiketten er designet af Rik Vermeersch; baseret på et arbejde af José Vermeersch.
 

Alkohol: 6,5
Farve: Blond
EBC: 10
EBU: 65
Svagt skum. Aroma af sød, syrlig, funky egetræ og karamel. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af bitter, syrlig malt, går over i egetræ, karamel og funky gær med anelse mælkesyre. Meget svagt humlet, bitter, syrlig.

Vi kender de vinøse og blide Flanders Brow - sådan er denne bryg ikke! I stedet for at blande ny og lagret øl, er det hele lagret i 4 måneder, så det blide og vinøse er blevet til temmelig syrlig, endda med noget mælkesyre, samtidig bitter på niveau med mange lambic. Forstår ikke idéen med tørhumle før 4 måneders lagring, jeg smager ingen humlenoter. Frisk forsøg med denne bryg, der bedst kan kategoriseres som en blanding af Flanders Brow og Lambic, absolut ikke letdrikkelig, men spændende for elskere af syrlige øl. Til al held, tilvænnes smagsløgene efter halvdelen er drukket - så skal der deles, køb to flasker! 4 store glas!

Bryggeri: Brouwerij De Leite
Øltype: Sur Vildgæret Tripple/Wit/Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, sukker, humle, gær
ABV: 6,5 %

torsdag den 31. august 2017

Bink Bloesem

Købt for 1,16€ hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

Brouwerij Kerkom er et lille bryggeri grundlagt af Evarist Clerinx i 1878 i Sint-Truiden. I 1968 var barnebarnet Jean nødt til at lukke bryggeriet - men startede det op igen i 1988 hvor Bink Blond var første bryg. I 1999 tog sønnen Marc over. Alle øllene er 100% håndlavet hvilket de er ganske stolte af!

Bryggeriets beskrivelse:
Efter den blonde og mørke version lavede bryggeriet en tredje type øl: 'Blossom Bink'. Overgæret, ufiltreret og ikke pasteuriseret øl med sekundær gæring i flasken. Vi brygger denne årstidens øl hvert år i samme periode (forår-sommer). Ingredienserne er: fem typer malte, en belgisk humle, brygvand, gær, honning fra Sint-Truiden og sirup af pærer fra Vrolingen. Den smager frugtagtig med en let sød karakter og en lang frugtagtig og bitter eftersmag. Alkoholindholdet i denne forårsøl er 7,1% vol.alc.
Svagt skum. Aroma af karamel, sirup, pærer og honning. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af bitter malt, går over karamel, sirup, pærer og honning. Svagt humlet, bitter.

Tydelige pærenoter i aromaen, der dog forekommer svagere i smagen, hvor karamel, sirup og honning dominerer. Overraskende bitter med næsten ikke smagbar blomster som eneste aromahumlenote. Et ufungerende miskmask af fremmedelementer ender som bitter karameløl med pærenoter. 3 glas!

Bryggeri: Brouwerij Kerkom
Øltype: Frugt-/grøntsagsøl
Ingredienser: Vand, bygmalt, honning, pæresirup, humle, gær
ABV: 7,1 % 

onsdag den 30. august 2017

Kerkom Bloesem Kriek

Købt for 1,21€ hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

Brouwerij Kerkom er et lille bryggeri grundlagt af Evarist Clerinx i 1878 i Sint-Truiden. I 1968 var barnebarnet Jean nødt til at lukke bryggeriet - men startede det op igen i 1988 hvor Bink Blond var første bryg. I 1999 tog sønnen Marc over. Alle øllene er 100% håndlavet hvilket de er ganske stolte af!

Bryggeriets beskrivelse:
Siden 2012 har vi også haft Kriek-øl i vores sortiment, den frugtagtig smag er sød og forfriskende.
Vores skarpe øl er lavet med 100% ren kirsebærbærsaft og er naturligt sødt.
Alkoholindholdet i denne søde Kriek: 4,50% vol. Alc.
Svagt skum. Aroma af søde kirsebær og lidt marcipan. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af søde kirsebær og lidt marcipan. Meget svagt humlet, sød.

Temmelig sød øl med tilsat kirsebærjuice, knap så sød som Mort Subite Kriek Lambic (som er en lambic) men sødere end Lindemans Kriek. Mange børn vil elske den uden at ænse den 4,5% alkohol, som er svær at smage, men som kirsebærøl er den lige lovlig sød og kunstig, omend det er normen i genren, der aldrig kan sammenlignes med det syrlig modspil fra vildgær i frugtlambic, især dem med ægte kirsebær. I det mindste ensidig kirsebærsmag, hvor mange konkurrenter blander med juice fra andre frugter. Letdrikkelig sukkersødt krisebær stads uden antydning af alkohol. 3 glas!

Bryggeri: Brouwerij Kerkom
Øltype: Frugt-/grøntsagsøl
Ingredienser: Vand, bygmalt, kirsebærjuice, sukker, humle, gær
ABV: 4,5 % 


tirsdag den 29. august 2017

Møllerup Red Hemp

Personlig gave, købt for 34,95 kr hos Meny, Rønde for 50 cl. flaske.

Møllerum Gods ved Rønde, Djursland, er hampeproducent og har et stort udvalg af produkter indeholdende hamp - lovlig hamp, da det er uden euforiserende stoffer. Foruden frø, olie, mel, spegepølse, korn, sennep mm., består produktporteføljen også at to øl brygget hos Ørbæk - en rød og sort!

Producentens beskrivelse:
Red hemp er brygget med hampemel. Den er af typen Ale og flot i farven og rund i smagen, det er en forfriskende “rød” øl.

Brygget i samarbejde med Ørbæk bryggeri.
Møllerups Red Hemp Ale egner sig til de fleste madtyper eller bare hygge.
Svagt skum. Aroma af karamel og kastanje. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let sød malt, går over i karamel og kastanje. Svagt humlet, let sød.

Tilsyneladende lettere tilgængelige hamp noter i denne bryg i modsætning til deres sorte udgave, noget tæt på kastanje, men ikke helt som kastanje, blandes med den let søde karamel - og det er egentlig den brygs beskrivelse. Temmelig ensidig og kedelig. Groft sagt, hvis dét er hamp, kan jeg godt forstå det er mere populært i den ulovlige udgave. 2 glas!

Bryggeri: Møllerup Brands brygget hos Ørbæk Bryggeri
Øltype: Engelsk Brown Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, ristede hampemel, humle, gær
ABV: 4,8 %

mandag den 28. august 2017

Møllerup Black Hemp

Personlig gave, købt for 34,95 kr hos Meny, Rønde for 50 cl. flaske.

Møllerum Gods ved Rønde, Djursland, er hampeproducent og har et stort udvalg af produkter indeholdende hamp - lovlig hamp, da det er uden euforiserende stoffer. Foruden frø, olie, mel, spegepølse, korn, sennep mm., består produktporteføljen også at to øl brygget hos Ørbæk - en rød og sort!

Producentens beskrivelse:
Black Hemp er brygget med hampefrø.
Black Hemp er af typen schwarzbier, og er brygget i samarbejde med Ørbæk bryggeri.
Det er en mørk, fyldig og alligevel en frisk øl.
Øltypen schwarzbier er en lagerøl, som stammer fra Tyskland i området omkring Bayern.
Vi anbefaler servering i et pilsnerglas ved 5-8 grader.
Mellem skum. Aroma af ristet malt, røg, lakrids og karamel. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let sød, ristet malt, går over i røg, lakrids og karamel. Svagt humlet, let sød.

Aner ikke, hvordan hamp smager, hvilket jeg ikke fik afklaring på efter smag af denne bryg. Ganske blid, let sød schwarzbier med lidt røget lakridssmag. Svag alkohol med forventelig maltstyrke, der kunne dog sagtens være mere markant ristet maltsmag - men letdrikkelig selv for de, der ikke ynder øl baseret på ristet malt. Da de tilsatte ristede hampefrø ændrer så lidt ved smagen, har jeg valgt at lade det blive ved Schwarzbier kategoriseringen. 3 glas!

Bryggeri: Møllerup Brands brygget hos Ørbæk Bryggeri
Øltype: Schwarzbier
Ingredienser: Vand, bygmalt, ristede hampefrø, humle, gær
ABV: 4,8 %

søndag den 27. august 2017

Nørrebro Pisner

Personlig gave, kan købes for 24,95 kr hos Super Brugsen for 40 cl. flaske.

Fra etiket:
Det er ikke bare det rene vand, der kommer ud af gæsterne ved Danmarks største musikfestival. Det er faktisk glimrende gødning. Så i stedet for at blive til et problem på festivalen, har danske landmænd opsamlet og brugt urinen til at gøde maltbygmarker. Resultatet er Pisner, den mest velsmagende recirkulation verden endnu har smagt. Pisner er en ufiltreret lager på 5,0% alkohol brygget med økologisk humle og pilsnermalt. Den har en behagelig bitterhed og milde maltaromaer med et krydret humleindtag.
Smart gimmick som blev vist på flere landsdækkende TV-kanaler, en smuk tanke der dog ikke ændrer meget ved Roskilde Festivalens samlede bidrag til bæredygtighed, baseret på billederne efter festivalens afslutning. Til Nørrebro Bryghus' marketings afd.: Store ord, at denne Pisner er mere velsmagende end fx Chimay, der er mindst lige så cirkulær - med hele deres produktion (køer spiser masken, som leverer Chimay ost, køernes gødning sendes til bygmaltmarker). Mon ikke de fleste bryggerier, også i Danmark, sender masken tilbage til landbruget?

Svagt skum. Aroma af urter, krydderier, græs og korn. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let bitter malt, går over i urter, krydderier, græs og korn. Svagt humlet, neutral bitter.

Ganske fin og mangfoldig og godt sammensat aroma, en sødlig blanding af urter, krydderier og græs afsluttet af korn fra gæren. Vel går mangfoldigheden igen i smagen, desværre alt, alt for svagt. Dette kunne virkelig være blevet en fremragende moderne lager, men ender som letdrikkelig, behagelig og kun signifikant bedre bryg end så mange andre danske lagers. Sandsynligvis god at hælde ned i massevis på Roskilde Festival, men ikke tilegnet de, der ønsker lidt mere af deres øl. 3 glas - dermed ikke den mest velsmagende recirkulations øl i følge denne gnavne blogger!

Bryggeri: Nørrebro Bryghus
Øltype: Tjekkisk Pilsner
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 5 %

Bière du Corbeau

Købt for 3,95€ i Intermarché, supermarked i Agde, Frankrig for 75 cl. flaske med korkprop.

Produceret af Difcom, en fransk drikkevare importør dannet i 1979.

Kraftigt skum. Aroma af citrus (grape), krydderier, blomster og honning. Mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter malt, går over i citrus (grape), krydderier, blomster og honning. Mellem humlet, let bitter.

Franskproduceret belgisk lys stærk ale til det franske marked, en typisk men og også middelmådig af slagsen. Typisk krydret europæisk humlet smag, tilsat typiske, udefinerbare krydderier og typisk belgisk gærsmag af honning. Hele 9% alkohol, så den er fortyndet med sukker for at dæmpe maltsmagen. På trods af alkoholstyrken letdrikkelig og tilforladelig, heldigvis ikke for sød som mange andre belgisk-inspirerede franske bryg, men stadig for uambitiøs og jævn. Kniber sig til 4 glas!

Bryggeri: Produceret af Difcom, brygget af Brouwerij Roman
Øltype: Lys Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, krydderier, sukker, humle, gær
ABV: 9 %

lørdag den 26. august 2017

Gayant La Biere du Demon

Købt for 1,77€ i Intermarché, supermarked i Agde, Frankrig for 33 cl. flaske.

Les Brasseurs de Gayant er det andet største uafhængige bryggeri i Frankrig. Grundlagt i 1919 i Douai i Norde-Pas-de-Calais-regionen, som grænser Belgien, Les Brasseurs de Gayant har specialiseret sig i små batch produktion af den unikke "biere de garde" stil øl.

Fra etiket: En af de stærkeste i verden

Meget svagt skum. Aroma af karamel og korn. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af sød malt, går over i sirup og korn. Meget svagt humlet, sød

Næsten intet skum, dog svag og synlig karbonering, næsten igen aroma, kun let karamel og karamel. Smagen er til gengæld helt igennem styg. Starter nogen lunge med sød malt, men går så over i ekstrem klæbrig og ubehagelig sirup, der efter lang tid afsluttes af let korn smag fra gæren. Udrikkelig imperial pils med måske 2/3 forgærbar stivelse. Hvis dette er diabolsk nydelse, så konverterer denne ekstrem-metaller! 1 sikkert og velfortjent glas!

Bryggeri: Les Brasseurs de Gayant
Øltype: Imperial Pils
Ingredienser: Vand, bygmalt, majs, glukosesirup, humle, gær, antioxydant (ascorbinsyre)
ABV: 12 %

fredag den 25. august 2017

Abbaye de Crespin Secret Des Moines Triple

Købt for 1,50€ hos Super U, fransk supermarked i Wormhout, 33 cl. flaske.

Det franske Brasserie Grain d'Orge, ikke at forveksle med det belgiske af samme navn, blev grundlagt i 1898 af Henri Vandamme som fusion af Ronchins fem bryggerier. Indgik i Brasseurs De Gayant i 1927 men fik navnet Brasserie Grain d'Orge i 2002, stadig under Gayant koncernen (hvis side er nede lige nu!).

Fra etiket:
Eftergæret i flasken og tørhumlet.
En hemmelig opskrift bevogtet i århundreder med et mystisk krydderi ... 100% naturlig lys øl med en frugtagtig aroma. Det er den rå humle under andengæringen, som giver den sin delikate aroma.
Kraftigt, blivende skum. Aroma af krydderier, blomster, citrus og frugt. Kraftig karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter malt, går over i krydderier, blomster, citrus og frugt. Mellem humlet, let bitter, let tør.

Temmelig blivende skum som først har lagt sig efter 10 minutter. Tydelige aroma- og tørhumle noter, uden bryggen bliver rigtig bitter, skulle den sammenlignes med en engelsk IPA, er aromahumlens styrke tæt på, mens bitterheden blot er ganske let og ikke modvarer - men dette er trods alt en trippel, der bortset fra ekstra aromahumle, befinder sig i den pænere ende. Gæren godkendt med sine nellikenoter og den er trods alt let tør. Smagsstyrken tilsvarer ikke alkoholsstyrken. For pæn og letdrikkelig, omend humlen giver et frisk pust. 4 glas!

Bryggeri: Grain d’Orge (Brasseurs De Gayant)
Øltype: Trippel
Ingredienser: Vand, bygmalt, glukose, hvede, humle, gær, antioxidant: ascorbinsyre
ABV: 8 %

onsdag den 23. august 2017

Anosteké Blonde

Købt for 1,99€ hos Super U, fransk supermarked i Wormhout, 33 cl. flaske.

Grundlagt i november 2006 i Blaringhem, på grænsen til Franske Flandern og Artois, sydøst for St. Omer. Fra starten et fælles lidenskab for 2 barndomsvenner: Olivier Duthoit og Mathieu Lesenne. Hvert bryg oprindelse, er en hyldest til Pays du Nords terroir, og hver øl er en opfordring til at have det hyggeligt. Brasserie du Pays Flamand samarbejder regelmæssigt med bryggerier fra hele verden, der samler kulturer og ideer, for at tilbyde dig ekstraordinære øl. Kilde

Bryggeriets beskrivelse:
Anosteké Blonde har et tykt lys og langvarigt skum.
Gylden og ufiltreret farve, fint og tæt skum
Meget fin aroma med hints af citron og citrusfrugter
God lang smag, afbalanceret øl med en fin bitterhed
Mellem skum. Aroma af citrus, krydderier og frugt (honning). Mellem karboneret, temmelig ufiltreret.

Smag af let bitter malt, går over i citrus, krydderier og frugt (honning). Mellem humlet, let bitter.

Noget nær en centimeter sediment lag i denne atypiske Bière de Garde med, sandsynligvis amerikansk humle, med citrus noter. Stadig lidt traditionelle krydderier, men citrus fra humlen dominerer, efterfulgt af honning fra gæren. Såre simpelt, men det fungerer takket være den friske humle og den balancerede bitterhed. Om det er en ægte Bière de Garde? Ikke helt, men den er da fransk - og humlede franske øl bør hyldes! 4 store glas!

Bryggeri: Brasserie du Pays Flamand
Øltype: Bière de Garde
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 8 %

tirsdag den 22. august 2017

3 Monts Grande Réserve

Købt for 1,65€ hos Super U, fransk supermarked i Wormhout, 33 cl. flaske.

Bryggeri placeret i før den franske revolutions tid, i 1860'erne købt af Louis Devrière der giv i arv indtil 1920, hvor det blev solgt til nevø Rémy Ricour. I 1985 blev det til et aktieselskab, hvor Ricour-familien stadig har delvis ejerskab og ledelse. Mindst halvdelen af humlen er lokalproduceret og bestræber sig på at benytte lokale råvarer.

Bryggeriets beskrivelse:
Lys, gylden øl (8,5% alc./vol.)
En vidunderlig tilbagevenden til naturen med en smag af sidste år, dette er en øl, der er trukket i træ tønder til at fylde i mange krus i vores flamske barer!

Brygget ved tilføjelse af stærk og hjertelig flamsk humle, derefter gæret ved hjælp af overgær, der giver 3 Monts den perfekte afbalancerede smag mellem maltaroma, frugtagtig smag og bitterhed. Skummet er kraftigt, tæt og langvarigt.

Den bedste måde at smag på 3 Monts øl på er i en kølig kælder (som dem i vores flamske huse, der ligger mellem 8 og 12 ° C)!
Svagt skum. Aroma af flødekaramel, brød og mørk frugt. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let sød malt, går over i flødekaramel, brød og mørk frugt. Svagt humlet, let sød.

Ingen oplysninger at finde i forhold til originaludgaven St-Sylvestre 3 Monts bortset fra 1% kraftigere alkohol, mørkere farve og svagere skum og karbonerering. Tyder på en lagret udgave.

Næh, pludselig er den endt som let sød, med langt kraftigere flødekaramel, svagere humle, kraftigere alkohol uden kraftigere maltsmag. Kunne tyde på, der blot er tilsat noget ekstra mørk sukker og gæret mindre igennem. Dominerende flødekaramel smag i den let sødere afdeling, næsten usmagelig humle, ender sprittet, for simpel og uinteressant. 3 glas!

Bryggeri: Brasserie de St-Sylvestre
Øltype: Bière de Garde
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvedemalt, humle, gær
ABV: 9,5 %

mandag den 21. august 2017

St. Sylvestre 3 Monts

Købt for 1,50€ hos Super U, fransk supermarked i Wormhout, 33 cl. flaske.

Bryggeri placeret i før den franske revolutions tid, i 1860'erne købt af Louis Devrière der giv i arv indtil 1920, hvor det blev solgt til nevø Rémy Ricour. I 1985 blev det til et aktieselskab, hvor Ricour-familien stadig har delvis ejerskab og ledelse. Mindst halvdelen af humlen er lokalproduceret og bestræber sig på at benytte lokale råvarer.

Bryggeriets beskrivelse:
Lys, gylden øl (8,5% alc./vol.)
En vidunderlig tilbagevenden til naturen med en smag af sidste år, dette er en øl, der er trukket i træ tønder til at fylde i mange krus i vores flamske barer!

Brygget ved tilføjelse af stærk og hjertelig flamsk humle, derefter gæret ved hjælp af overgær, der giver 3 Monts den perfekte afbalancerede smag mellem maltaroma, frugtagtig smag og bitterhed. Skummet er kraftigt, tæt og langvarigt.

Den bedste måde at smag på 3 Monts øl på er i en kølig kælder (som dem i vores flamske huse, der ligger mellem 8 og 12 ° C)!
Kraftigt, fintmasket blivende skum. Aroma af krydderier og lyse frugter (honning, banan). Kraftigt karboneret, filtreret.

Smag af let bitter malt, går over i urter, krydderier, let flødekaramel og lyse frugter (honning, banan). Mellem humlet, let bitter, let tør.

Igen en tung Bière de Garde fra St-Sylvestre, denne gang med mindre ristet malt end Gavroche, der ligger tættere på genrens ideal. Mindre karamel end førnævnte, omend let flødekaramel smages, det er dog den fyldige malt med humle og gær af belgisk karakter, der dominerer. Urter, krydderier med blanding af honning og banan fra gæren. Gør den dermed mere typisk og kunne lige så være være kaldt en Lys Stærk Belgisk Ale med let tørhed. Fin balanceret bitter- og tørhed, dog er aromahumlens blanding lige lovlig ensidig. Ved opvarmning får den en lidt mere sprittet smag. 4 glas!
Bryggeri: Brasserie de St-Sylvestre
Øltype: Bière de Garde
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 8,5 %

torsdag den 17. august 2017

Gavroche

Købt for 1,50€ hos Super U, fransk supermarked i Wormhout, 33 cl. flaske.

Bryggeri placeret i før den franske revolutions tid, i 1860'erne købt af Louis Devrière der giv i arv indtil 1920, hvor det blev solgt til nevø Rémy Ricour. I 1985 blev det til et aktieselskab, hvor Ricour-familien stadig har delvis ejerskab og ledelse. Mindst halvdelen af humlen er lokalproduceret og bestræber sig på at benytte lokale råvarer.

Bryggeriets beskrivelse:
Rød aleøl (8,5% alkohol / vol.), eftergæret i flasken.
Gavroche er en figur i Victor Hugos roman fra det 19. århundrede, "Les Misérables" _ en oprørsk, alligevel generøs lille laset slyngel, der lever af hans smarthed på gaderne i Paris.

Gavroche er en stærk rød øl, hvor den dybe maltsmag og den brede humlede smag er meget velafbalanceret; Og det hele yndefuldt accentueret af frugtagtig smag afledt af en særlig overgær. Dette er et sjældent fransk eksempel på en fransk ale, der er eftergæret i flasken.

Gavroche skal serveres med omhu (efterlad den fine gærsediment) ved ca. 10 ° C.
Kraftigt, fintmasket blivende skum. Aroma af karamel, krydderier og mørke frugter. Kraftigt karboneret, filtreret.

Smag af let bitter, let ristet malt, går over i karamel, brød, krydderier og mørke frugter. Mellem humlet, let bitter.

Ganske tung Bière de Garde, der tjenes bedst ved de anbefalede 10 ° C. Pænt med ristede malte, heldigvis uden sød karamel men som fyldig brød blandet med krydderier, som er eneste humlenote. Afsluttes med let mørk frugt fra gær, men det er den ristede malt og krydderier, der dominerer. Fyldig, varm, kraftigt smagende, ikke langt fra de bedre og tungere mørk stærk belgisk ale. Heldigvis uden at gå over til den søde side. 4 store glas!

Bryggeri: Brasserie de St-Sylvestre
Øltype: Bière de Garde
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvedemalt, humle, gær
ABV: 8,5 %

onsdag den 16. august 2017

Cristal Alken Hoppige Pils

Udleveret som gratis prøve hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 25 cl. flaske.

Alken-Maes er et resultat af sammenslutninger og opkøb men blev selv opkøbt af Scottish & Newcastle i 2000 der blev opkøbt af Heineken og Carlsberg i 2008. Da de senere delte Scottish & Newcastle imellem sig, endte Alken-Maes hos Heineken og står i dag for andetstørste salg i Belgien (gæt selv hvem der ligger nr. 1!).

Bryggeriets beskrivelse (stod på 2-pack kassen):
Cristal er netop lidt mere. Siden 1928 har vi brygget Cristal med en generøs brug af humle, som ægte pilsner bør være. Cristal har sin unikke humlede smag med behagelig og forfriskende karakter. Santé!
Svagt skum. Aroma af korn og urter. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let bitter malt, går over i korn og urter. Mellem humlet, let bitter.

Godkendt som humlet over gennemsnittet pilsner af noget, der ligner Saaz, ligeledes noget kraftigere bitterhed end førnævnte gennemsnit - alt lyder godt? Desværre nej, på trods af fin humle en forkert bitterhed, som om det kommer fra udpint malt i stedet for bitterhumle. Dermed er de gode humleintentioner ødelagt af økonomisk intention - det er en budgetbajer. 2 glas!

Bryggeri: Alken-Maes
Øltype: Tjekkisk Pils
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvedemalt, glukosesirup, humle (Saaz gætter jeg på), gær
ABV: 5 %
EBU: 28

lørdag den 12. august 2017

Jupiler 0.0

Udleveret som gratis prøve hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 15 cl. dåse.

Bryggeriets beskrivelse:
I modsætning til mange andre alkoholfri øl, er Jupiler 0,0% først gæret og derefter fuldstændigt af-alcoholiseret.
Svagt skum. Aroma af korn og syrlig jord. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let syrlig, let bitter korn, går over i jord. Svagt humlet, let bitter, let syrlig.

Desværre heller ikke denne gang - skæmmes af en forkert og ubehagelig let syrlig aroma og smag. Ikke rigtig ølsmag, kunne lige så godt være flydende cornflakes (citat stjålet fra en belgisk ratebeerian). Ubehagelig - får mig ikke til at fravælge min Coca Cola, hvis jeg skal køre bil. 1 glas!

Bryggeri: Brasserie Piedboeuf (InBev)
Øltype: Light/Alkoholfri Øl
Ingredienser: Vand, bygmalt, majs, humle, sukker, gær, naturlige aromaer, karbonering
ABV: 0,0 %

fredag den 11. august 2017

Lottrup American Ink

Købt for 12 kr i Føtex for 50 cl. flaske.

Én af serierne, Royal Unibrew lancerede i 2015 navngivet efter de fusionerede bryggeriers grundlæggere, denne efter Malthe Conrad Lottrup, grundlægger af Ceres i Århus, 1856. I Lottrup serien har Royal Unibrew valgt at satse på særlige øltyper med "velsmag fremfor at eksperimentere" med udgangspunkt i den tidlige amerikanske bryggertradition. "Derfor er amerikansk øl en fusion af det bedste fra Europa.". Der er valgt et mix af amerikanske og new zealandske humletyper, men også med et par europæiske.

Fra etiket:
Forbilledet for Lottrup American Ink er den klassiske US Imperial stout. Men hvor US udgaven holder ret høje alkoholprocenter, har vi valgt at brygge American Ink på et lidt mere tilgængeligt niveau. Vi har brugt de fineste amerikanske humler, Cascade, Citra, Simcoe, og lige meget af hver. Dette giver en ret frugtig og humlet øl med noter af chokolade, lakrids og kaffe. American Ink har en lang humlekrydret eftersmag og en smuk fyldig skumkrone. Det manglede da bare.
Mellem skum. Aroma af fyrrenåle, kaffe og lakrids. Svagt karbonret, filtreret.

Smag af bitter, ristet malt, går over i  kaffe, lakrids og fyrrenåle. Mellem humlet, let bitter.

Tydelig fyrrenåle fra amerikansk humle i aromaen, der dog ikke er helt så dominerende i smagen, her dominerer de klassiske stout-dyder, ristet malt, kaffe og mindre grad lakrids, omend humlen sagtens kan smages. Her har jeg et problem med min gamle øldommer klassificeringer, kun den nye 8E Moderne Porter og Stout dækker. Men hov - en Royal Unibrew uden brok fra mig? Ja, det er faktisk en ganske fin bryg, fuldt dækket i den humlekrævende genre, smagsstyrken ligner hvad der kan forventes i forhold til alkoholstyrken, ren - kun lidt havre for mere skum. 4 glas!

Bryggeri: Royal Unibrew
Øltype: Amerikansk IPA
Ingredienser: Vand, bygmalt, havre, humle (Cascade, Citra, Simcoe og Mosaic), gær
ABV: 6,5 %

lørdag den 5. august 2017

Lottrup Stone Street IPA

Købt for 12 kr i Føtex for 50 cl. flaske.

Én af serierne, Royal Unibrew lancerede i 2015 navngivet efter de fusionerede bryggeriers grundlæggere, denne efter Malthe Conrad Lottrup, grundlægger af Ceres i Århus, 1856. I Lottrup serien har Royal Unibrew valgt at satse på særlige øltyper med "velsmag fremfor at eksperimentere" med udgangspunkt i den tidlige amerikanske bryggertradition. "Derfor er amerikansk øl en fusion af det bedste fra Europa.". Der er valgt et mix af amerikanske og new zealandske humletyper, men også med et par europæiske.

Bryggeriets beskrivelse:
ALK 6,0% VOL.
50 CL.
Malte: Pilsner, Münchner, Cara Munich og Cara Dark
Humler: CTZ Columbus, Green Bullet, Simcoe, Cascade og Mosaic
Sprød, humlet, bitter og frugtig. Sådan skal en amerikansk IPA være. Den klare ravfarve, det holdbare skum og den kraftige humleduft fortæller også, at her har du en ægte IPA. Men Stone Street IPA byder tillige på en mere markant maltbaggrund, et strejf af karamel og en lang, svagt frugtsyrlig eftersmag fra saft og skal af grapefrugt, som du ikke finder i andre IPAer. Værsgo og smag.
Mellem skum. Aroma af græs, fyrrenåle og lidt citrus. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let bitter malt, går over i græs, fyrrenåle, karamel og lidt citrus. Mellem humlet, let bitter.

"Sådan skal en amerikansk IPA være" skriver Royal! Nej, selvfølgelig ønsker de ikke brygge en ægte am. IPA!
  • Nej lad os hellere bruge nogle karamelmalte, karamel smager alle vores øl af, sådan skal det også være i en am. IPA.
  • Lidt havre for at skabe mere skum (som i forvejen ikke just er prangende).
  • Den smager af for meget, lad os fodre den med sukker.
  • En hel bunke forskellige eksotiske humler i, det ser godt ud...bare ikke for meget af det, det kan vores karamelelskende kunder ikke li'.
  • Der skal altid noget tilsætning i, vi prøver med grapeskaller selv om 80% af alle amerikanske humler kunne gi' samme note
Jeg spøger mig selv - hvorfor? Kunne være en udmærket am. IPA med mere humle, ren og fuldmaltet. Hvorfor er danske bryggerier så bange for at udfordre forbrugerne? En svagtsmagende - på alle punkter - og kedelig, karamel IPA wannabee. 2 glas!

Bryggeri: Royal Unibrew
Øltype: Amerikansk IPA
Ingredienser: Vand, bygmalt (Pilsner, Münchner, Cara Munich og Cara Dark), sukker, havre, grapefrugtkoncentrat, grapefrugt skaller, humle (CTZ Columbus, Green Bullet, Simcoe, Cascade og Mosaic), gær
ABV: 6 %

Gayant G de Goudale Grand Cru Fantasia

Købt for 35 kr for to i Føtex, normalpris 24,95 kr for 33 cl. flaske.

Les Brasseurs de Gayant er det andet største uafhængige bryggeri i Frankrig. Grundlagt i 1919 i Douai i Norde-Pas-de-Calais-regionen, som grænser Belgien, Les Brasseurs de Gayant har specialiseret sig i små batch produktion af den unikke "biere de garde" stil øl.


Gayant G de Goudale Grand Cru findes i tre udgaver, alle med standardhumlerne Target, Tettnang og Strisselspalt, men med hver sin ekstrahumle - Citra & Amarillo, Mandarina og Fantasia.

Bryggeriets beskrivelse:
Vand, bygmalt, hvede, ris, dextrose, aromatisk karamel, fruktose, humle, koriander, appelsinskal, antioxidant: ascorbinsyre.
Target, Tettnang, Strisselspalt, Fantasia
Alkohol: 7,9% v / v - Massefylde: 2,2 ° P - Farve: 13 EBC - Bitterhed 30 EBU
Til denne nye udgave af vores "G" Goudale Grand Cru, valgte vi en tysk humle: Fantasia
Under en strålende guld farve, denne øl leverer en frugtagtig note (abrikos). Kraftfuld i munden fra første mundfuld, giver den en mere blid smag med uovertruffen påmindelse hele smagning.
Fantasia giver ganen noter af abrikos og cremet rundhed, der minder om karamel.
Denne nye "G" Goudale Grand Cru serveres mellem 8 og 10 ° C.
Egentlig var jeg blot i Føtex for at købe dansk boghvede for at sammenligne det med belgisk, men de havde to franske bryg - selvfølgelig fra Gayant, direkte importeret af Dansk Supermarked. Så pludselig to dansk indkøbte franske bryg midt i de fransk indkøbte franske bryg.


Svagt skum. Aroma af citrus, græs og frugt fra gær (honning, tyggegummi, vanilje). Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let sød, alkalisk malt, går over i citrus, græs, peber og frugt fra gær (honning, tyggegummi, vanilje). Svagt humlet, let sød, alkalisk. 

Så er Gayant tilbage hos den lille kemiker med fuld checkliste af alle tilgængelig forgærbare sukrer og stivelser. Dominerende smag af resultatet af førnævntes gæring, blandet med en upassende alkalisk smag. Svag smag i forhold til alkoholstyrken - det siger sig selv. Imponerende kedelig bryg i forhold til indpakning og beskrivelse. 2 glas!

Bryggeri: Les Brasseurs de Gayant
Øltype: Lys Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvede, ris, dextrose, aromatisk karamel, fruktose, koriander, appelsinskal, humle (Target, Tettnang, Strisselspalt, Fantasia), gær, antioxidant (Ascorbinsyre)
ABV: 7,9 %
Bitterhed: 30 EBU