onsdag den 26. juli 2017

Pelforth Blonde

Købt for 1,20€ i Intermarché, supermarked i Agde, Frankrig for 50 cl. dåse.

Tre bryggerier samlet som "Brasserie du Pélican" i 1921 i Lille af Louis Boucquey Armand Deflandre og Raoul Bonduel, der fandt det smart at dele bryggerkapaciteten pga. mangel på især kobber. Startet igen i 1950, skiftede navn til Pelforth i 1972, solgt i 1980 og solgt videre til Heineken i 1988. Produktion i




Selvfølgelig blev min frygt kun bekræftet. Ikke blandt de allersødeste int. lagers, der er endda lang vej til den vil blive kvalmende. Svagt humlet omend blomster og urter kan smages. På trods af den, for genren, kraftige alkohol, ganske svag maltsmag. Her er en meget stor del forgærbar stivelse tilsat. Alt for letdrikkelig og for kedelig. 2 glas!

Bryggeri:
Øltype: Internationel Lager
Ingredienser: Vand, bygmalt, majs, glukosesirup, humleekstrakt, gær
ABV: 5,8 %

mandag den 24. juli 2017

Alaryk Blonde Bio


Drukket fra fad i lokalområdet.

Mikrobryggeri startet i Beziers i Sydfrankrig i 2016 med inspiration fra området vinproduktion. 100% økologisk og uden tilsætninger Kilde

Bryggeriets beskrivelse:
Denne lyse ale med sin delikate maltede og frugtagtige smag, brygges i overensstemmelse med brygtraditionen, overgæret  og er upasteuriseret. Det er lavet med de fineste ingredienser fra økologisk landbrug.
Mellem skum. Aroma af frugt (banan), hvede og citrus. Svagt karboneret.

Smag af sød malt og hvede, går over i citrus og frugt (banan). Svagt humlet, sød.

Ganske tæt på wit, uden koriander med med noget citrus, der sammen med hveden og banan fra gæren ligeværdigt deler smagen. Sød, men ikke kvalm, letdrikkelig, dog stadig for let med for lav fællesnævner selv i 30 graders varme. 3 glas!

Bryggeri: Alaryk
Øltype: Belgisk Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 5 %

torsdag den 20. juli 2017

Bertinchamps Brune

Købt for 2,89€ i Delhaze, Namur, 50 cl. flaske.

Humblet-familien var på udkig efter et sted til at opbygge et nyt bryggeri og fortsætte deres tradition og en lang liste over øl brygget af deres far, Benoit Humblet.
I 2011 opdagede de Bertinchamps gård, beliggende ikke langt fra Gembloux, 25 km nordøst for Namur. Selvom det var meget gammelt og forfaldent, havde gården en fantastisk karakter, beliggende i et miljø, der svarer til dets prestige. Efter næsten 2 års renovering stod det klart i marts 2013 med brygningssystemet installeret i de gamle lader. Ultra moderne gærningstanke med en kapacitet på 6.000HL, en forbløffende kontrast af moderne teknologi og gården, der daterer sig mere end 7 århundreder.


Bryggeriets beskrivelse:
En traditionel og autentisk øl i gammel belgisk stil, fuldmaltet og humlet uden krydderier eller tilsætningsstoffer. Sortfarvet, cremet øl skum. Godt afbalanceret kaffe touch med Mokka sødme. Subtil touch af bitter chokolade i slutningen, med et tørt og smagfuld slutprodukt.
Alc. 7,0% vol. - Plato 17
Mellem skum. Aroma af ristet malt, kaffe, chokolade og mørke frugter.

Smag af ristet, let bitter malt, går over i kaffe, chokolade og mørke frugter. Svagt humlet, let bitter, ristet, let tør.

Ganske ristet dubbel, mere ristet end mange stouts. Forholdsvis tør, så de ristede noter giver mere kaffe end chokolade, karamel er så svagt, som det er muligt. Aromahumle ikke smagbar, kraftig maltsmag. Alt lyder egentlig positivt, men den forekommer bare en anelse kedelig og endimensionel. Som dubbel ikke bitter nok, som stout for kedelig malt med for få nuancer. Kniber sig til 4 glas.

Bryggeri: Brasserie de Bertinchamps
Øltype: Dubbel
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 7 %

onsdag den 19. juli 2017

Bertinchamps Blonde

Købt for 2,59€ i Delhaze, Namur, 50 cl. flaske.

Humblet-familien var på udkig efter et sted til at opbygge et nyt bryggeri og fortsætte deres tradition og en lang liste over øl brygget af deres far, Benoit Humblet.
I 2011 opdagede de Bertinchamps gård, beliggende ikke langt fra Gembloux, 25 km nordøst for Namur. Selvom det var meget gammelt og forfaldent, havde gården en fantastisk karakter, beliggende i et miljø, der svarer til dets prestige. Efter næsten 2 års renovering stod det klart i marts 2013 med brygningssystemet installeret i de gamle lader. Ultra moderne gærningstanke med en kapacitet på 6.000HL, en forbløffende kontrast af moderne teknologi og gården, der daterer sig mere end 7 århundreder.


Bryggeriets beskrivelse:
En traditionel og autentisk gammel belgisk øl, fuld malt og humle uden krydderier eller tilsætningsstoffer. En blomstrende næse af friskkornet halm, aromaer af grillet korn med et strejf af peber. Godt afbalanceret med en subtil touch af bitterhed i slutningen. Ølens skum er tæt og konsistent. En let forfriskende øl at blive serveret.
Alc. 6,2% vol. - Plato 15
Mellem skum. Aroma af halm, korn, citrus og krydderier. Mellem karboneret, filtreret.

Smag af let sød malt, går over i halm, korn, citrus, krydderier og banan fra gær. Mellem, let sød.

På aromaen og ved første slurk, kunne den gå for at være en tysk pilsner, der er tydeligvis traditionelle tyske humler, sidst i smagsforløbet kan de karakteristiske belgiske banansnoter fra gæren smages. Smagbar aromahumle, desværre ikke med matchende bitterhed, den vælger den let søde stil. Lidt mere bitterhed, lidt mere spændende humlenoter og den ville sidde lige i skabet. 3 store glas.

Bryggeri: Brasserie de Bertinchamps
Øltype: Belgisk Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 6,2 %

tirsdag den 18. juli 2017

St Ambrosius Brune

Købt for 0,85€ i Carrefour i Belgien for 33 cl. flaske.

Serie bestående af Blonde og Brune, brygget af BOCQ for Carrefour i Belgien.

Fra etiket:

Serveres ved 8 grader
Kraftigt skum. Aroma af krydderier, karamel og banan. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let sød malt, går over i krydderier, karamel og banan. Svagt humlet, let sød.

Budgetøl brygget af BOCQ for Carrefour. Temmelig mørk uden at være mærkbar ristet. Dominerende karamel, dog med en anelse bitterhed, mindre sød end den lyse St Ambrosius Blonde. Let drikkelig med forekommer tynd i smagsstyrken. 3 glas!

Bryggeri: Brasserie Du Bocq
Øltype: Belgisk Brown Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 6,5 %

mandag den 17. juli 2017

St Ambrosius Blonde

Købt for 0,85€ i Carrefour i Belgien for 33 cl. flaske.

Serie bestående af Blonde og Brune, brygget af BOCQ for Carrefour i Belgien.
Fra etiket:
Serveres ved 8 grader
Kraftigt skum. Aroma af krydderier, citrus og banan. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af sød malt, går over i krydderier, citrus og banan. Svagt humlet, let sød.

Budgetøl brygget af BOCQ for Carrefour. Dominerende sødme med krydderier, dog aldrig kvalmende sødt, afsluttet af lidt citrus og banan fra gæren. Letdrikkelig, smagsstyrken fin, men dog alt for endimensionel. 3 glas!

Bryggeri: Brasserie Du Bocq
Øltype: Belgisk Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 6,6 %

lørdag den 15. juli 2017

Abbaye de Vauclair Imperiale


Købt i Lidl, Frankrig, 75 cl. flaske med prop.

Les Brasseurs de Gayant er det andet største uafhængige bryggeri i Frankrig. Grundlagt i 1919 i Douai i Norde-Pas-de-Calais-regionen, som grænser Belgien, Les Brasseurs de Gayant har specialiseret sig i små batch produktion af den unikke "biere de garde" stil øl.

Mellem skum. Aroma af vanilje og citrus. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let sød malt, går over i vanilje, karamel (fløde) og citrus. Svagt humlet, let sød,

Flot indpakning, desværre stadig med Les Brasseurs de Gayants synd - tilsætning af forgærbare sukrer og/eller stivelse. Selv om glukosesirup-delen ikke forekommer så dominerede som de forrige anmeldte, finder der stadig irriterende spor af vanilje. Til den sødere side, svagere maltsmag end det kan forventes af en 7,5% bryg, tilgæld kan malten smages. For folkelig og for sød. 3 små glas!

Bryggeri: Les Brasseurs de Gayant
Øltype: Belgisk Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, glukosesirup, appelsinskaller, humle, gær
ABV: 7,5 %

Abbaye de Vauclair Triple

Købt i Lidl, Frankrig, 33 cl. flaske.

Les Brasseurs de Gayant er det andet største uafhængige bryggeri i Frankrig. Grundlagt i 1919 i Douai i Norde-Pas-de-Calais-regionen, som grænser Belgien, Les Brasseurs de Gayant har specialiseret sig i små batch produktion af den unikke "biere de garde" stil øl.

Svagt skum. Aroma af vanilje. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let bitter malt, går over i vanilje. Meget svagt humlet, let sød.

Ganske sød aroma med dominerende vanilje noter. Sødmen går begrænset igen i smagen, igen er vaniljenoterne totalt dominerende. En meget stor del forgærbar sukker eller stivelse er tilsat på trods af manglen på ingredienslisten. Maget svag maltsmag, men tydelig sprittet alkohol. Kan ikke få mig selv til at kalde den trippel, når det stort kun er farven der matcher genren. 2 glas!

Bryggeri: Les Brasseurs de Gayant
Øltype: Imperial Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 8,5 %

fredag den 14. juli 2017

Abbaye de Vauclair Blonde


Købt i Lidl, Frankrig, 25 cl. flaske.

Les Brasseurs de Gayant er det andet største uafhængige bryggeri i Frankrig. Grundlagt i 1919 i Douai i Norde-Pas-de-Calais-regionen, som grænser Belgien, Les Brasseurs de Gayant har specialiseret sig i små batch produktion af den unikke "biere de garde" stil øl.

Mellem skum. Aroma forskellelige søde noter af forgærbare sukre - vanilje og banan. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af sød malt, går over i forskellige søde noter af forgærbare sukre - vanilje og banan. Meget svagt humlet, sød.

Altdominerende smag fra de forskellige søde noter af forgærbare sukre, især vanilje men også banan. Meget svag smag, sødmen tæt på kvalmende. Ubehagelig, også i 30 graders varme i Sydfrankrig. Fortjener ikke mere end 1 glas!

Bryggeri: Les Brasseurs de Gayant
Øltype: Belgisk Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, glukosesirup, humleekstrakt, farvestof E150C, gær
ABV: 6,2 %


Abbaye de Vauclair Blanche


Købt i Lidl, Frankrig, 33 cl. flaske.

Les Brasseurs de Gayant er det andet største uafhængige bryggeri i Frankrig. Grundlagt i 1919 i Douai i Norde-Pas-de-Calais-regionen, som grænser Belgien, Les Brasseurs de Gayant har specialiseret sig i små batch produktion af den unikke "biere de garde" stil øl.

Kraftigt skum. Aroma af citrus (citron), krydderier og banan. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let sød malt og hvede, går over i citrus (citron) krydderier (koriander) og banan fra gær.

Letbenet wit fra Saint-Omer. Til den sødlige side uden at være kvalmende, maltsmag generelt svag i forhold til den i forvejen svage alkohol. Ligner en wit med hvedemalt, citrus og koriander men til den meget tynde side. 3 glas!

Bryggeri: Les Brasseurs de Gayant
Øltype: Belgisk Wit
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvedemalt, krydderier, humle, gær
ABV: 4,5 %

onsdag den 12. juli 2017

Itinéraire des Saveurs Bière Blonde de Garde du Nord

Købt for3,95€ for 6*25 cl flaske i Intermarche supermarked i Frankrig.

Les Brasseurs de Gayant er det andet største uafhængige bryggeri i Frankrig. Grundlagt i 1919 i Douai i Norde-Pas-de-Calais-regionen, som grænser Belgien, Les Brasseurs de Gayant har specialiseret sig i små batch produktion af den unikke "biere de garde" stil øl.

Mellem skum. Aroma af frugt og citrus (lemon). Mellem karboneret, filtreret.

Smag af sød malt, går over i karamel, citrus (lemon) og frugt. Svagt humlet, sød.

Letbenet Bière de Garde - hvis vi da godkender Les Brasseurs de Gayants kategorisering. Som det er tradition og uvane for Gayant, en hel liste med forgærbare sukrer tilsat - dextrose, karamelaroma og fruktose. Derfor de forskellige gærnoter - vanilje og banan. Ikke-smagbar aromahumle, farven er kunstig, bryggen er generel al for sød. Kan den så nydes i 33 graders varme i Sydfrankrig? "Heldigvis" har jeg lige testet det, og svaret er et rungende NEJ! Alt for sød, langt for en ægte Bière de Gardes positive egenskaber, den ligner blot en hvilken som helst internanitional lager/ale. 2 glas!

Bryggeri: Les Brasseurs de Gayant
Øltype: Bière de Garde
Ingredienser: Vand, bygmalt, dextrose, karamelaroma, fruktose., humle, gær, antioxidant (Vitamin C)
ABV: 6 %

mandag den 10. juli 2017

Duyck Jenlain Ambrée

Købt for 3,51€ hos Spar i Frankrig, 75 cl. med korkprop.

Uafhængigt familebryggeri etableret i 1922 i Jenlain tæt på den belgiske grænse omkring Mons. De mener selv, de står for den mest kendte Bière de Garde i verden.

Bryggeriets beskrivelse:
Overgæret bière de garde og én af de første franske håndværk øl. Jenlain Ambrée formåede at tiltrække ølelskere på et tidspunkt, hvor lagers i høj grad blev foretrukket. Det skylder sin succes til sin unikke smag, der er uovertruffen. Dens kobberfarve, dens aromaer af kogt frugt og karamel gør det til en anerkendt smagsfuld øl, men også en perfekt allieret til madlavning.

Startet i 1922.
Alc 7,5% vol
Udseende:     Kobberfarvet med en klar orange lys. Cremet, elfenbenfarvet skum og fine bobler.
Aroma:     Ristet malt, ristet brød, hasselnød, ristede mandler, valnødder, tonka bønner og appelsinmarmelade.
Smag:     Lys gnistre med en underliggende glathed. Lidt sødt med et strejf af karamel.
Mellem skum. Aroma af karamel, nød, krydderier og mørke frugter. Kraftigt karboneret, filtreret.

Smag af let sød, let ristet malt, går over i karamel, nød, brød, krydderier og mørke frugter. Mellem humlet, let sød.

Ganske pæn Bière de Garde, dominerende nød, efterfulgt af karamel, brød, krydderier og sidst mørke frugter i hierkiet. Til den lidt sødere side, omend ikke kvalm, heller ikke for humlehoveder. Smagbar krydret aromahumle. Letdrikkelig hvis man kan tilvænne sig nøddesmagen. 4 glas!

Bryggeri: Duyck
Øltype: Bière de Garde
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 7,5 %

torsdag den 6. juli 2017

Tilquin Oude Gueuze à l’Ancienne

Købt hos Belgium in a Box, 37,5 cl. flaske med korkprop.

Baseret i Bierghes (Rebecq) i Senne dalen, er det eneste gueuzeri i Vallonien. Et gueuzerie på fransk eller Geuzestekerij på hollandsk, er en Geuze-blandings virksomhed. Friskbrygget urt købes fra forskellige producenter i regionen (Pajottenland og Bruxelles), og sættes på egetræsfade til gæring og modning i 1, 2 eller 3 år. Den opnåede lambic blandes og aftappes efter 6 måneders gæring.

Bryggeriets beskrivelse:
Tilquin Oude Gueuze à l’Ancienne (6,4% alc / vol) er en spontan gæret øl efter samlingen af ​​lambic på 1, 2 og 3 års alder. Ufiltreret og upasteuriseret, gæret i flasken i en periode på mindst 6 måneder. Lambic'en gærer og modner på egetræsfade i vores faciliteter. Urten kommer fra Boon, Lindemans, Girardin og Cantillon.
Dens smag er tør og syrlig men har en vis rundhed, der gør denne gamle Geuze lettere tilgængelig for ikke-eksperter. Den glæder også fans af genren ved sin søde kompleksitet. Det har også en let tør bitterhed på grund af brugen af yngre egetræsfade, der stadig frigiver nogle tanniner. Den har en lemonagtig frisk aroma. 

Teknisk specifikationØl fremstillet af 60% byg malt og 40% hvedeVed kogningen, humle tilsættes gammel humle af medarbejdereNaturlig forurening i fri luft under afkølingDagen efter omrøring det forurenede urt føres til gueuzeriet og anbringes i egetønderSpontan gæring på egetræsfade i en periode på 1 til 3 årFlaskning og derefter gæring i flasken i mindst 6 månederGennemsnitlig produktion: 2 og et halvt år
Svagt skum. Aroma af eddike, æbler og lemon. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af syrlig malt, går over i eddike, æbler, egetræ og lemon. Meget svagt humlet, bitter, tør, syrlig.

Første anmeldelse fra ét af de mange "Gueuzerier" der er opstået de sidste par år. Altså et sted, der indkøber urt fra forskellige "rigtige" lambic producenter, blander, lagrer og flasker det under eget navn.

Dominerende eddike (og hver gang jeg skriver eddike mener jeg selvfølgelig vinagre) med førnævnte afledte smagsnuancer. Forholdsvis folkelig, dog en tand mere funky og især syrlig end Boon Oude Geuze, der er blandt de mest "rene" Brettanomyces bruxellensis, logisk nok når den er blandt med mere vilde lambic'er. Blandingen fungerer fint med eddikesmagen som basen og lidt egetræ, hestestald og lemon som ekstra bonus. Måske lidt for syrlig langt inde i eftersmagen, hvor den de første 4/5 i smagsforløbet har været ganske behagelig. Mangfoldig og udfordrende. 5 små glas!

Bryggeri: Gueuzerie Tilquin
Øltype: Gueuze
Ingredienser: Vand, bygmalt, umaltet hvede, humle, gær
ABV: 7,6%

onsdag den 5. juli 2017

Bergquell Kirsch Porter

Personlig gave købt i grænseshop, 50 cl. flaske.

Bryggeriets beskrivelse:
En mørk bryg specialitet, der smager af frugtagtige kirsebær - lækker Porter & aromatisk hjertekirsebær.
Med kirsebær-Porter, skabte vi den første frugtagtig Mørk, baseret på det kendte Lausitzer Porter.
Den frugtagtige smag af hjertekirsebær kombineres perfekt med den unikke smag fra Porter. Resultatet er en fin bryg specialitet, der er karakteristisk og meget lækker i denne stil - en frugtagtig, fræk drikke fornøjelse!
Fra etiket:
Indhold: 95% Porter(brygvand, bygmalt, sukker, kulsyre, humle), 5% driksirup med kirsebærsmag (sukker, vand, sødemiddel, citronsyre, surhedsregulator Trinatriumcitrat, aroma, antioxidant ascorbinsyre)
Svagt skum. Aroma af søde kirsebær og karamel. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af meget søde kirsebær og malt, går over i karamel. Meget svagt humlet, meget sød.

Det er med noget bæven jeg går i krig med denne porter, tilsat sirup med kirsebær. Original-porteren var  alt for sød til mig. Kan jeg vinde krigen og få udryddet skidtet, eller lider jeg sukkerdøden?

En klog mand sagde engang, man ikke skal starte krige, man ikke kan vinde. Det gjorde jeg lige nu! 5% tilsætning med kunstig drikkesirup gør ikke en alt for sød og tynd porter til en velsmagende kriek. Tydelig kirsebær aroma og smag, blandet med den originale søde karamelsmag, stadig alt alt for sød, for mig udrikkelig. Ud med skidtet! 1 glas!

Bryggeri: Bergquell Brauerei Löbau
Øltype: Frugtøl
Ingredienser: Vand, bygmalt, sukker, drikkesirup, humle, gær
ABV: 4,2 %

mandag den 3. juli 2017

Schneider Weisse Aventinus

Personlig gave købt i grænseshop, 50 cl. flaske. Også kendt som Schneider Weisse Tap 6.

Bryggeriets beskrivelse:
Som dagens belønning!
For de store øjeblikke ved pejsen er "Min Aventinus" - en fyldig, mørk rubin-farvet fornøjelig Weizen, intens og fuld af ild, opvarmning, afbalanceret og blid. Ældste hvede Dobbelt Bock i Bayern brygget siden 1907! Dens kraftfulde krop i kombination med sin malt-aromatiske sødme giver ægte dyb fornøjelse - en genial kombination, perfekt drikkelig. Passer godt med mørke stege og søde desserter.
Alk.: 8,2% vol.
Humle: Hallertau Herkules
Malte: Byg malt, hvedemalt
Gæring: Åben gæring, ægte flaske gæring
Ikke filtreret, ikke pasteuriseret
Bitterhed: 16 IBU
Karbonering: 7 g / l kulsyre
Urt: 18,5% stamurt
Kraftigt skum. Aroma af tyggegummi og flødekarameller. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af let sød malt, går over i hvede, brød, flødekarameller, krydderier og tyggegummi. Svagt humlet, let sød.

Tungere og mørkere end deres kendte og udmærkede Tap 7, med samme tyggegummi noter fra gæren, lige så cremet men med langt mere af resten. Igen til det let sødere side, aromahumlen kan kun svagt anes, der er lagt vægt på fylden. Behagelig, heldigvis ikke for behagelig, omend flere i træk nok bliver for meget. Blandt de ellerbedste Weizen/Bock, mangler dog få mulehår i at nå Weihenstephaner Vitus, men stadig rigtig god, fyldig og behagelig. 5 glas!

Bryggeri: Schneider Weisse G. Schneider & Sohn GmbH
Øltype: Weizen
Ingredienser: Vand, hvedemalt, bygmalt, humle (Hallertau Herkules), gær
ABV: 8,2 %
IBU: 16

fredag den 30. juni 2017

Insel-Brauerei Insel Saison

Købt for 50 kr hos Otto Duborg for 75 cl. flaske.

Åbnet i 2015 af ølsommelier Markus Berberich og hans kolleger Andries og Frans de Groen på Rambin på Rügen med ønsket om eksperimenterende (vildgær og krydderitilsætninger) og ikke-traditionelle tyske bryg. Brauhaus, shop og bryggeribesøg.

Bryggeriets beskrivelse:
Forfriskende, meget frugtagtig og levende. Serveres ved 12 grader.
Meget kraftigt skum. Aroma af frugt (æble, jord) og krydderier og citrus. Kraftigt karboneret, ufiltreret.

Smag af let sød malt, går over i frugt (æble, jord), citrus og krydderier. Svagt humlet, let sød.

Saison fra Tyskland, der nok lige skal bruge lidt mere træning i at ramme ikke-tyske stilarter. Havde jeg bind for øjnene, ville jeg gætte på en knap så sød og cremet Hoegarden, for den ligger langt tættere på en letdrikkelig wit end en saison, der skal være tør og nedgæret. Dominerende frugtsmag af æbler og jord, til sidst en anelse urter der kunne ligne en lille sjat Styrian Golding - men det giver ikke en fuldbyrdet saison. Alt for folkelig og uden for den påståede genre. 3 store glas!

Bryggeri: Rügener Insel-Brauerei GmbH
Øltype: Saison
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 5,5 %

torsdag den 29. juni 2017

Green Flash West Coast IPA (European Edition)


Købt for 28 kr hos Belgisk Bryg, 33 cl. flaske.

Denne øl brygges både hos Green Flash i USA såvel som på St-Feuillien i Belgien. Denne belgiske udgave er flaskekonditioneret og europæiske malte er brugt.

Fra etiket: 5 lag af humle: Columbus, Cascade, Centennial, Simcoe, Citra

Mellem skum. Aroma af citrus og fyrrenåle. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af bitter malt og syrlig citrus (grape), går over fyrrenåle. Kraftigt humlet, bitter, syrlig.

Jeg tror på budskabet om ekstravagant humlet - her er proppet så meget humle i, det sandsynligvis er fysisk muligt. Samlet set giver det en altdominerede, syrlig grape aroma og smag med få andre citrus noter (tropiske frugter) og lidt græs/fyrrenåle, subjektivt gætter jeg humlesmagen til 95% syrlig grape. Ekstremt humlet og bitter, nok lidt for voldsomt til at det på længere sigt er en nydelse, men så sandelig frisk at få alle smagsløg blæst igennem. Der kunne godt ønskes større modspil den den altdominerende grape. Kun for humlehoveder og med lidt forbehold får den 5 glas - smag den som den sidste øl på dagen!

Bryggeri: Green Flash Breewing Co. brygget hos Brasserie St-Feuillien
Øltype: Imperial amerikansk IPA
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, sukker, gær
ABV: 8,1 %

onsdag den 28. juni 2017

Troubadour Westkust

Sent billede, da min Nikon D5300 af
uforklarlige årsager havde svært ved at fokusere
Købt for 27 kr hos Belgisk Bryg, 33 cl. flaske.

Fantombryggeri i Ursel i udkanten af Gent, får brygget hos De Proefbrouwerij. I flg. eget udsagn traditionel belgisk men alligevel med temmelig kraftige humleprofiler.

Bryggeriets beskrivelse:
Troubadour Westkust er en mørk, næsten sort øl med aroma af humle, ristet malt, kaffe og let strejf af chokolade og vanilje. Smagen er en balance mellem malt og ristet kaffe efterfulgt af en stærk, men behagelig bitterhed, der langsomt får overhånd og sikrer en lang humlet eftersmag. Troubadour Westkust er et glimrende valg for velsmagende afslutning på en vellykket kulinarisk aften.
stil: Imperial Black IPA - Alc. 8,5% vol.
farve: EBC 100 - mørk, næsten sort
smag: 55 IBU - Brændt malt og kaffe, behagelig bitter
Mellem skum. Aroma af chokolade, kaffe of vanilje. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af bitter, let ristet malt, går over i chokolade, kaffe og vanilje. Kraftigt humlet, let bitter.

Black IPA er i sin grundform naturstridigt - idéen med en IPA er at humlen skal dominerede, malten skal være i baggrunden. Med så store dele ristet malt som i denne bryg, vil den ristede malt også forsøge at dominere - resultatet er en krig hvor kombattanterne mudrer hinanden til. Her ender der med sejr til den ristede malt, aromahumlen kan absolut smagen men er vanskelige at differentiere, måske lidt græs men det er virkeligt vanskeligt at afgøre, til gengæld giver de fint modspil til den dominerende chokolade smag. En kraftig humlet, stærk porter er den mest præcise beskrivelse. Den fungerer såmænd fint på de præmisser, hvis man kan abstrahere fra humlens andenplacering. 4 store glas!

Bryggeri: Brouwerij The Musketeers brygget hos De Proefbrouwerij
Øltype:
Imperial Black IPA
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 9,2 %
EBC: 100
IBU: 55

tirsdag den 27. juni 2017

Torpah 90

Købt for 24 kr hos Belgisk Bryg for 33 cl. dåse.

Stifterne Renaud og François mødtes under deres landbrugsstudier. I 2012 startede de bryggeriet i Liège. I 2015 flyttede de til større lokaler med shop og brew pub ved den berømte Montagne de Bueren trappe.

Bryggeriets beskrivelse:
Torpah er en række af tre single-humlede øl, der hver er lavet af en unik og enkelt type humle. Torpah 90 er gennemsyret af Chinook humle fra Idaho (nordvestlig USA).
Denne humle har en meget høj alpha-syre, som vil give en stærk bitterhed. Dog overvinder citrus hurtigt, især grapefrugt aroma, som ledsages af en lang eftersmag.
Malte: Pilsner (94%), Munich (6%)
Humle: Chinook fra Idaho, nordvestlig USA

Farve: Lys, 13 EBC
Bitterhed: 96 IBU
Aromaer: Grapefrugt
Mellem skum. Aroma af citrus (grapefrugt) og lidt sød honning. Mellem karboneret, filtreret.

Smag af bitter malt, går over i citrus (grapefrugt) græs og lidt sød honning. Kraftig humlet, bitter.

Belgisk øl på dåse er selvfølgelig set før - fra InBev, Haas, Alken Maas og selv Rodenbach. Denne gang er det dog kraftigt humlede bryg fra et mikrobryggeri - hvilket vel ikke gør så meget, velrenommerede amerikanske bryggerier gør det samme og så længe det drejer sig om bryg, der skal drikkes frisk, betyder filtreringen ingenting.

Som i de to andre bryg i serien, Torpah 30 og Torpah 60, skal man ikke hænge sig alt for meget i dåsernes specifikationer, de er alle tre ganske bitre og balanceret velhumlede, dog subjektivt tættere på hinanden, end de opgivne IBU indikerer. Her en rendyrket amerikansk humle med kraftige og dominerende grapefrugt noter, men også med til modsvarende græs, hvilket passer rigtig godt. Med flere strenge at spille på, får den det sidste pift og ender som en velkomponeret, am. IPA. 5 glas!


Konklusion: Pragtfuld, dejlig humlet serie (der dog også fås på flaske), en fin eksponent på moderne belgiske bryg.

Bryggeri: Brasserie {C}
Øltype: Amerikansk IPA
Ingredienser: Vand, bygmalt (pilsner, munich), humle (Chinook, Idaho), gær
ABV: 6 %
IBU: 96

mandag den 26. juni 2017

Torpah 60

Humlehovedets hår er i virkeligheden lidt mere orange,
men det kan tit være en udfordring at tage flash
billeder af dåser


Købt for 23 kr hos Belgisk Bryg for 33 cl. dåse.

Stifterne Renaud og François mødtes under deres landbrugsstudier. I 2012 startede de bryggeriet i Liège. I 2015 flyttede de til større lokaler med shop og brew pub ved den berømte Montagne de Bueren trappe.

Bryggeriets beskrivelse:
Torpah er en række af tre single-humlede øl, der hver er lavet af en unik og enkelt type humle.
Torpah 60 er udelukkende humlet med den franske humle Aramis fra Alsace.
Humlen giver en række urteagtige smage der klart kan skelnes; du nemt finde der antydninger af blomster, skårede urter eller lidt krydderier.
Da mængden af humle brugt til Torpah 60 har høj alfasyre, vil bitterheden i Torpah 60 naturligvis være høj.
Malte: Pilsner (94%), Munich (6%)
Humle: Aramis fra Alsace
Farve: Lys, 13 EBC
Bitterhed: 64 IBU
Aromaer: Friske blomster, klippede urter
 
Mellem skum. Aroma af urter, krydderier og blomster, lidt græs og citrus. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af bitter malt, går over i urter, krydderier og blomster, lidt græs og citrus. Kraftigt humlet, bitter.

Belgisk øl på dåse er selvfølgelig set før - fra InBev, Haas, Alken Maas og selv Rodenbach. Denne gang er det dog kraftigt humlede bryg fra et mikrobryggeri - hvilket vel ikke gør så meget, velrenommerede amerikanske bryggerier gør det samme og så længe det drejer sig om bryg, der skal drikkes frisk, betyder filtreringen ingenting.

Gårsdagens Torpah 30 forekom allerede bitter nok, på trods af de 29 IBU - denne burde så være mere end dobbelt så bitter? Frygt ej, heldigvis forekommer denne 60'er subjektivt omkrig lige så bitter som 30'eren. Denne gang en europæisk humle med flere strenge - urter, krydderier og blomster dominerer afgjort aromahumle billedet, men der findes også svage noter af græs og citrus. Igen er bitterheden fint balanceret i forhold til aromaen, sammenlignet med 30'eren opleves den mere flerdimensionel omend knap så frisk. Igen 4 store glas, dog med en lille fordel til 30'eren.


Bryggeri: Brasserie {C}
Øltype: Engelsk IPA (kategoriseret af mig)
Ingredienser: Vand, bygmalt (pilsner, munich), humle (Aramis, Alsace), gær
ABV: 6 %
IBU: 64

søndag den 25. juni 2017

Torpah 30

Købt for 22 kr hos Belgisk Bryg for 33 cl. dåse.

Stifterne Renaud og François mødtes under deres landbrugsstudier. I 2012 startede de bryggeriet i Liège. I 2015 flyttede de til større lokaler med shop og brew pub ved den berømte Montagne de Bueren trappe.

Bryggeriets beskrivelse:
Torpah er en række af tre single-humlede øl, der hver er lavet af en unik og enkelt type humle. 
Torpah 30 er brygget med humle, der stammer fra Nordøen i New Zealand, kaldet Wai Iti.
Humlen bringer intens frugtagtig og intens aroma. Du vil opdage fersken, men også mere eksotiske frugter såsom passionsfrugt, mandarin og lime.
Dette humle har en lav a-syre, som giver en afbalanceret bitterhed.

Malte: Pilsner (94%), Munich (6%)
Humle: Wai Iti fra New Zealand
Farve: Lys, 13 EBC
Bitterhed: 29 IBU
Aromaer: Mandarin, lime og passionsfrugt
Mellem skum. Aroma af citrus (appelsin, mandarin og tropiske frugter). Mellem karbonering, filtreret.

Smag af bitter malt, går over i citrus (appelsin, mandarin og tropiske frugter). Kraftigt humlet, bitter.

Belgisk øl på dåse er selvfølgelig set før - fra InBev, Haas, Alken Maas og selv Rodenbach. Denne gang er det dog kraftigt humlede bryg fra et mikrobryggeri - hvilket vel ikke gør så meget, velrenommerede amerikanske bryggerier gør det samme og så længe det drejer sig om bryg, der skal drikkes frisk, betyder filtreringen ingenting.

Der er altid den risiko ved single-hop, at aroma og smag bliver for ensidigt, og det er også tilfældet her, dog med mange forskellige elementer fra citrus-verdenen. Eksotiske frugter, hvor kun fantasi og smagsløg sætter grænsen mht. nuancerne, for selve citrus'en er der ingen problemer med, der er humlet godt igennem, subjektivt smager den mere bitter end de 29 IBU. Det gør ingenting, aromahumle og bitterhed er fint balanceret. Frisk og meget Amerikansk Pale Ale i udtryk (selv om hulen er fra NZ), lige på grænsen til at kvalificere sig til en IPA. Ubetydelig gærsmag, fin maltstyrke. 4 store glas!
Bryggeri: Brasserie {C}
Øltype: Amerikansk Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt (pilsner, munich), humle (Wai Iti, NW), gær
ABV: 6 %
IBU: 29

torsdag den 22. juni 2017

Het Nest KlevereTien

Købt for 28 kr hos Belgisk Bryg for 33 cl. flaske.

En privat ølsmagningsklub ("Orde van de zatte Mus" - "Ordenen af den berusede Spurv") i Turnhout fik lyst til selv at brygge, så i 2006 deltog de i et ølbrygningskursus. Da de fik gode placeringer i hjemmebryg-konkurrencer, begyndte de at fantombrygg. I 2015 byggede de eget, topmoderne bryggeri i Oud-Turnhout.

Bryggeriets beskrivelse:
Tidligere brygget på Anders

Sort & Straf: Vinter Øl
Klør Ti: Ti dækker for både alkohol og 10-året for vores ølsmagning klub "
Ordenen af den berusede Spurv". Udviklingen af denne øl er blevet en vanskelig. Vi foretog otte pilot bryg i vores hobby bryggeri, før vi kunne være rigtig tilfredse med resultatet. Klør Ti er næsten sort, men ligner kun en stout ganske lidt. Smagen er overvejende krydret med en antydning af lakrids (anis), karamel og mørk frugt. Ved opvarmning udvikler smagen sig.
45 EBU - 85 EBC - Stamurt 24 ° Plato
Fra etiket:
Sort øl med udtalt kompleks karakter. Skænket ved temperatur på 8-10 grader kan der smages chokolade, kaffe, karamel, mørke frugter (rosiner) understøttet med den let stjerneanis.
Svagt skum. Aroma af lakrids, karamel, molasse, krydderier og mørke frugter. Mellem karboneret, filtreret.

Smag af let sød malt, let røget og ganske let ristet malt, går over i lakrids, karamel, molasse, krydderier og mørke frugter. Svagt humlet, let sød.

Helt enig med Belgisk Bryg, der forekommer en let smag af røget malt, der sagtens kan smages de første par slurke. Den lange række af smagsnuancer lyder som en ganske kompleks bryg, desværre helt uden humlenoter og den store del karamel og sukker giver nærmest en molasse smag. Det er dog stjerneanisen og karamellen, der dominerer mest. Den er for sød, for lidt humle, for dominerende stjerneanis og mangler fylde i forhold til alkoholstyrken. Kniber sig til 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij Huyghe
Øltype: Mørk Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, krydderier (stjerneanis), sukker, gær
ABV: 10 %
EBU: 45

tirsdag den 20. juni 2017

St. Idesbald Rousse

Købt for 21 kr hos Belgisk Bryg for 33 cl. flaske.

Siden 1654 har der været gang i bryggeriet i "Appelhoek" i Melle, 5 km sydøst for Gent - i 1906 købte Léon Huyghe bryggeriet. Efter øl-krisen i 70'eren er Brouwerij Huyghe på vej frem - udvider fra 148.000 hl til 300.000 hl.

Bryggeriets beskrivelse:
Alkoholvolumen: 7% ABV
Farve og udseende: Rød - lys farve med et cremet, tæt og kompakt skum.
Duft: En sød, frugtagtig aroma med hints af karamel og peber.
Smag: I starten karamelmalt med en lys, sød undertone og en blød, subtil bitterhed. Med en let tør smag og lidt bitterhed i eftersmagen er denne øl virkelig en oplevelsesøl.
Kraftigt, blivende skum. Aroma af karamel (flødekarameller), krydderier og frugt fra gær (tyggegummi). Kraftigt karboneret, ufiltreret.

Smag af let søf malt, går over i karamel (flødekarameller), krydderier og frugt fra gær (tyggegummi). Svagt humlet, let sød.

Mellemting af Belgisk Pale Ale og Brown Ale, som nogen får lyst til at kalde orange. Dominerende blanding af flødekarameller og tyggegummigær, som nogen sandsynligvis finder fristende og letdrikkelig. Selv om bryggens smag har udmærket kraft, går den efter lige lidt for lav fællesnævner, det gode ved disse flødekarameller er, at de ikke sidder fast i tænderne. Kniber sig til 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij Huyghe
Øltype: Belgisk Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 7 %

mandag den 19. juni 2017

St. Idesbald Dubbel

Købt for 21 kr hos Belgisk Bryg for 33 cl. flaske.

Siden 1654 har der været gang i bryggeriet i "Appelhoek" i Melle, 5 km sydøst for Gent - i 1906 købte Léon Huyghe bryggeriet. Efter øl-krisen i 70'eren er Brouwerij Huyghe på vej frem - udvider fra 148.000 hl til 300.000 hl.

Bryggeriets beskrivelse:
Alkohol indhold: 8% vol
Farve og udseende: Dyb rød-brun farve og en tyk lysebrunt skum.
Lugt: Behagelig sødlig duft domineret af aromaer af karamel og malt.
Smag: Rund smag starter, som bliver til en stærk, kraftig mellemtone med særlige noter af kaffe (ristet-malt). Afslutningen er temmelig kraftig bitter.
Meget kraftigt, blivende skum. Aroma af karamel, krydderier og lakrids. Kraftigt karboneret, ufiltreret.

Smag af let sød, let ristet malt, går over i karamel, krydderier, lakrids og mørke frugter. Mellem humlet, let bitter.

Godkendt som Dubbel omend den presser grænserne lidt. Stilren kraftig og let ristet maltsmag, tydelige karamel noter, lidt lakrids og en anelse mørk gærsmag, hvor sidstnævnte ikke er helt tilladt. Fin balanceret bitterhed og generelt god smagsstyrke af bryggen. En kraftig dubbel med en anelse gærsmag. 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij Huyghe
Øltype: Dubbel
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 8 %