lørdag den 31. december 2016

Bayreuther Aktien Zwick’l Kellerbier

Personlig gave købt i Tyskland, 50 cl. flaske.

Dannet i 1857 i Bayreuth, Franken af 24 årige Hugo Bayerlein, der vendte hjem efter at have lært brygning i München. Han gik meget op i moderne opbygning af bryggeriet og kølige, stabile kældre. I dag et uafhængigt privat bryggeri som en integreret del og et vartegn for byen. Kilde

Svagt skum. Aroma af sød malt, korn, karamel og krydderier. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af sød malt, går over i karamel, krydderier og korn. Svagt humlet, let sød.

En mere end 150 år gammel traditionel Kellerbier fra genrens egen del-delstat Franken af en mand, der prioriterede kølig lagring højt. Det burde ikke gå galt. Det gør det heller ikke, da bryggen rammer en temmelig lav fællesnævner, vel er det en Kellerbier med den mudrede, krydrede humlesmag, men så absolut blandt de sødere og lettilgængelige af slagsen, ingen bitterhed som modpol. Letdrikkelig men for sød og neutral. 3 glas!

Bryggeri: Bayreuther Bierbrauerei, brygget hos Brauerei Gebr. Maisel Bayreuth
Øltype: Tysk Pilsner/Kellerbier
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 5,3 %


fredag den 30. december 2016

Zottegemse Grand Cru


Købt for €8,70 hos Belgium in a Box for 75 cl. flaske.

En gammel, traditionel byøl fra Zottegem, 20 km syd for Gent, produktionen flyttet til Brouwerij Strubbe, men det gamle bryggeri står stadig i byens centrum som udskænkningssted.


Meget svagt skum. Aroma af vinøs æble, let syrlig. Svagt karboneret.

Smag af sød malt, går over i æble, banan og især blommer, lidt karamel. Meget svagt humlet, sød, let syrlig.

Meget vinøs med flertydig smag, især fra gæren. på trods af den let syrlige afslutning, generel en sød omgang karamel/melasse/kandis. Uden humlenoter. 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij Strubbe
Øltype: Mørk Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, sukker, humle, gær
ABV: 8,4 % 

tirsdag den 18. oktober 2016

Baladin Super Baladin

Personlig gave, 75 cl. flaske med prop med voks.

Flot flaske

Bryggeriets beskrivelse:
RAVFARVET ALE
Super henter inspiration fra Klosterøl og fortolker dem med sin egen stil. Den har en skinnende gul farve og dufter af tropiske frugter, banan og marcipan. Super er harmoni forvandlet til øl og efterlader en eftersmag af tørret frugt og mandler. Nem at drikke og velafbalanceret, er det ideelle tilbehør til mad og er perfekt til at nippe i selskab med venner.
 

Tilgængelige størrelser
Standard 75 cl.
Magnum 150 cl.
Jeroboam 300 cl.
 

TEKNISKE NOTER
Alkohol indhold: 8,0%
Sukker tæthed af urten: Plato grader 18.2
Farve: EBC 33
Bitterhed enheder: IBU 17
Serveringstemperatur: 10/12 ° C
Serveringer

SUPER anbefales med braiseret kød og fremragende med modne oste.
Mellem skum. Aroma af sød malt, frugter (banan) og marcipan. Kraftig karboneret, ufiltreret.

Smag af sød malt, går over i hvede, marcipan og frugter (banan). Svagt humlet, sød.

Indpakning er ligner eksklusiv vin - flot, kraftig flaske med inskription, korkprop der kræver proptrækker overdækket med voks. Joh, det er en italiener...

Desværre går det italienske igen, den er er blid og forholdsvis vinøs, på trods af den kraftige alkohol forekommer bryggen hverken kraftig i malt- eller humlesmag, endog helt blottet for bitterhed. Vel findes flere gærsmags nuancer, bla. banan og marcipan, desværre ender den hos en trænet nordeuropæisk øldrikker som sukker på sukker. Måske nærmere en lokal konkurrent til vine. Kun for sukkergrise. Kniber sig til 4 glas!


Under vokslaget en vinprop
Bryggeri: Le Baladin
Øltype: Mørk Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, sukker, humle, gær
ABV: 8 % 

fredag den 16. september 2016

Bass Pale Ale

Købt for €1,33 hos Drankcenter Schotte, Waregem for 25 cl. flaske.

Bryggeri startet af William Bass i 1777 i Burton-upon-Trent, solgt i juni 2000 til InBev. Denne bryg er en 5% eksport øl, brygget og flasket i Belgien.

Svagt skum. Aroma af krydderier, malt og korn. Svag karbonerering, let filtreret.

Smag af let bitter malt, går over i krydderier og korn. Mellem humlet, let bitter.

Baseret på aromaen kunne den sagtens gå for at være en lager, tydelig krydret humle men især pga. korn gærsag, der er typisk for undergærede øl - men det er altså en engelsk pale ale, hvor de fleste, der kender den fra fad, betragter den som en EBB. I smagen igen den krydrede humleprofil, såmænd ganske fint humlet,  den kornede gærsmag forekommer mindre dominerende. Den krydrede humleprofil dominerer, der er ikke så meget andet, gør den dermed noget endimensionel og kedelig, mangler også lidt kraft i smagen. 3 glas!

Bryggeri: InBev Belgium
Øltype: Engelsk Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, majs, sukker, farvestof: E150c, humle, gær
ABV: 5 %


torsdag den 15. september 2016

Verhaeghe Barbe Rufa

Købt for €1,24 hos Drankcenter Schotte, Waregem for 33 cl. flaske.

Fra etiket:
Barbe Rufa er en ravfarvet hvedeøl, overgæret og brygget efter det gamle bryggeri fra Liege "Ballon d'Or". Indeholder bygmalt, hvede, sukker og gær.
Mellem skum. Aroma af karamel, chokolade og tyggegummi. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af sød malt, går over i karamel, chokolade og tyggegummi. Meget svagt humlet, sød.

Ikke blandt de fire officielle bryg fra Barbe-serien, som efter sigende tidligere blev brygget på det hedengangne Liege-bryggeri, Ballon d'Or.

Kraftig alkohol med sine 8% med tydelig tyggegummi aroma og smag fra gæren, absolut i den sødere afdeling, forskriften tæt på sydtyske dunkelweizen frem for den klassiske, tørre belgiske wit. Fin gæraroma og smag, desværre kun med umaltet hvede og sandsynligvis store dele sukker. Den ender alt for sød med smagsmæssig svag styrke, der ikke matcher den høje alkoholstyrke. Sødme, karamel og tyggegummi dominerer, men sen ingen grund til en Erdinger Dunkelweizen klon på 8%. 3 glas!

Bryggeri: Verhaeghe
Øltype: Dunkelweizen
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvede, sukker, humle, gær
ABV: 8 % 

fredag den 26. august 2016

De Landtsheer Novice Tripel Black

Købt for €2,11 hos Drankcenter Schotte, Waregem for 33 cl. flaske.

Bryggeriets beskrivelse:
Novice Black Triple er en mørkebrun øl med en blank, sort glans og en tør, sød smag og behagelig bitter citrus eftersmag. Det hører til de kreative øl, der adskiller sig organoleptisk fra de traditionelle stilarter øl. Novice Sort Triple *** har 8,5% alkohol. Aromaen er maltet og minder om skorpen af frisk skåret groft brød med en antydning af karamel.
Tungen opfanger de grundlæggende varianter af surhed og bitterhed, resultatet af den aktive gæring, anden gæring og fornyet gæring i flasken og bitterhed med top kvalitet aromatisk humle. Den perfekte balance mellem surt og bittert. Noter af kaffe, karamel og mørk chokolade styrker aroma.
     Optimal serveringstemperatur: 10 ° C
     Opbevaring: 5 år
Meget kraftigt, hullet skum, aroma af mørke frugter, krydderier og karamel. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af bitter let ristet malt, går over i karamel, krydderier og mørke frugter. Kraftig humlet, bitter, tør.

Kraftig aroma af mørke frugter men også markante krydderier som havde det været i amerikansk IPA - og mange egenskaber fra en mørk amerikansk IIPA går igen: Den kraftige, amerikanske humleprofil og den fyldige maltsmag der fint komplimenterer humlen. Som bonus fin mørk frugt fra gæren afsluttet med en tørhed, som det hør og bør i en trippel. Kort sagt en mørk, kraftig belgisk trippel kraftigt amerikansk humlet. Vel er den ekstrem, heldigvis komplimenterer ekstremiteter hinanden fint. 5 glas! 

Bryggeri: Brouwerij Malheur (formerly De Landtsheer)
Øltype: Trippel
Ingredienser: Vand, bygmalt, majs, sukker, krydderier, humle, gær
ABV: 8,5 %


torsdag den 25. august 2016

Westoek XX (8% ABV)

Købt for €1,65 hos Drankcenter Schotte, Waregem for 33 cl. flaske.

Ekstremt skum. Aroma af mørk frugt, citrus, karamel, tyggegummi og funky brett. Kraftig karboneret, ufilteret.

Smag af bitter malt, går over i karamel, mørk frugt, citrus, tyggegummi og funky brett. Svagt humlet, bitter, let tør, let sur.

Den gik så sandelig over alle breder øjeblikkeligt, den tilbageværende øl i flasken fortsatte dermed at skumme op. Ingen fundne oplysninger bortset fra ingredienslisten samt den er brygget af De Struise Brouwers for VDACO bvba (Deca) - og så indeholder den utvivlsomt noget brett.

Ganske svag humleprofil, lidt karamel, til gengæld dominerende funky gærsmag - en blanding af mørke frugter, tyggegummi og stald. Fint balanceret med let syrlighed og bitterhed. Der anes lidt vinøsitet, så den være lagret på trods af de mangelfulde oplysninger. Behagelig, varm og udfordrende - 5 glas!

Bryggeri: De Struise Brouwers for Brouwerij Deca
Øltype: Oud Bruin/Flanders Brow/Sur Vildgæret Tripple/Wit/Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, sukker, humle, gær
ABV:  8%

Whitby Jet Black

Personlig gave købt i Newcastle området, 50 cl. flaske.

Mikrobryggeri startet 2013 i Whitby, North Yorkshire. Håndbryggeri, benytter kun gulv-maltet byg og fuldkoglet humle.

Bryggeriets beskrivelse:
En fin balanceret porter pakket med lakrids, kaffe og sød karamel. Den lækre, cremede mundfornemmelse og den generøse brug af ristet byg og Chokolade Malt gør Jet Black porter til en virkelig luksuriøs oplevelse drikke.
Udseende: Sort
Aroma: Chokolade, kaffe, ristet malt
Smag: Cremet, sødme, lakrids
Bitterhed: [2½/5]
Sødme: [3/5] 
Meget svagt skum. Aroma af chokolade, sød lakrids og lidt røget aroma. Mellem karboneret, filtreret.

Smag af let bitter, ristet malt, går over i chokolade, lakrids og lidt røget smag. Svagt humlet, neutral bitter.

Ingen skum, men alligevel sød chokolade aroma med overraskende medium karbonering. Den søde aroma går ikke igen i smagen, her er neutral til let bitter smag med ganske svag aromahumle, den bærende kraft er selvfølgelig den ristede maltsmag med de normale porter egenskaber - og så lige lidt røget smag, som pynter, ellers ikke de store udsving. Små 4 glas!

Bryggeri: Whitby Brewery
Øltype: Porter
Ingredienser: Vand, bygmalt, ristet malt, hvedemalt, humle, gær
ABV: 4,5 %

fredag den 19. august 2016

Whitby Whaler

Personlig gave købt i Newcastle området, 50 cl. flaske.

Mikrobryggeri startet 2013 i Whitby, North Yorkshire. Håndbryggeri, benytter kun gulv-maltet byg og fuldkoglet humle.

Bryggeriets beskrivelse:
En frugtagtig bitter med en maltet, citrus smag og en ikke alt for intens bitter afslutning. Kombinationen af både East Kent og Styrian Golding humle giver Whitby Whaler et behageligt frugtagtig smag. Denne øl skal nydes med hjertet.
Udseende: Let mørk
Aroma: Karamel, frugtagtig
Smag: Sød, letdrikkelig, citrus
Bitterhed: [2½/5]
Sødme: [3½/5]
Kraftigt blivende skum. Aroma af sød karamel og frugt. Kraftigt karboneret, ufiltreret.

Smag af bitter malt, går over i karamel, citrus, græs og brød. Kraftigt humlet, bitter.

Kraftig sød flødekaramel aroma men helt anderledes smag og bitterhed der slet ikke matcher bryggeriets beskrivelse. Der er bitter karamel efterfuldt af kraftig aromahumle, der ikke rigtig komplimenterer hinanden - her skriges blot citrus og græs uden vinder. Afsluttet med bitter brød smag. Pæn malt og humlekraft i forhold til alkoholstyrke. Så sandelig ikke letdrikkelig EBB, der på trods af den pæne alligevel ikke helt fungerer. 3 glas!

Bryggeri: Whitby Brewery
Øltype: Engelsk Best Bitter
Ingredienser: Vand, bygmalt, ristet malt, hvedemalt, humle (East Kent, Styrian Golding), gær
ABV: 4 %

tirsdag den 16. august 2016

Daleside Old Leg Over

Personlig gave købt i Newcastle området, 50 cl. flaske.

Daleside Brewery blev grundlagt i midten af ​​1980'erne af en familie med en brygning tradition der går mere end 600 år tilbage. Bryggeriet er baseret i Harrogate, 30 km nord for Leeds, en victoriansk kurby, berømt for sine helbredende farvande, på kanten af ​​den smukke Yorkshire Dales National Park.

Bryggeriets beskrivelse:
Alc. 4,1% vol.
Daleside Old Legover er en afbalanceret mid-brown ale. Frugt og blomster aroma og smag af modne frugter og en lille nøddesmag er afrundet med en afsluttende humlet og bitter eftersmag

Serveres ved 12 grader
Svagt skum. Aroma af karamel, nødder og blomster. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af ristet, let bitter malt, går over i karamel, nødder, blomster og mørk frugt. Svagt humlet, let ristet, let bitter.

Pæn bitterhed og pænt ristet malt, ellers ganske typisk i genren, dog forekommer den lidt svagere i maltsmagen, jeg kunne også ønske lidt mere aromahumle end blot denne antydning af blomster. Letdrikkelig med der mangler lidt. 3 glas!

Bryggeri: Wold Top Brewery
Øltype: Engelsk Best Bitter
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvede, humle, gær
ABV: 4,1 %

mandag den 15. august 2016

Wold Top Hello Velo

Personlig gave købt i Newcastle området, 50 cl. flaske.

Mikrobryggeri i Yorkshire, øst for York. Grundlagt i 2003 af jordbrugere Tom og Gill Mellor. Baseret højt på Yorkshire Wolds hvor bakkerne ruller ned til Nordsøen. Familievirksomhed, der drives af den tredje og fjerde generation Mellors der brygger øl af hjemmedyrket byg og vand, der blidt filtreres af kridt i Yorkshire Wolds hentet fra gårdens egen boring.

Bryggeriets beskrivelse:
En sprudlende sprød ale med en Jordet krydret og sukkersøde marmelade overtoner
ABV: 4,2% 

Flaskestørrelse: 500ml 
Til rådighed i cask og Flaske

En sprudlende sprød ale med en jordet krydret og sukkersød marmelade overtoner. Den perfekte afslutning efter en tur gennem Yorkshires Wolds, moser og dale.

Denne helt britiske øl er brygget overvejende med vores eget hjem dyrket byg, vores egen rene kridt filtreret vand og UK dyrket Goldings og First Gold humle.

Den "gule trøje" af cykling øl!
Generel tilgængelighed: Du kan finde flasker og fade i pubber, restauranter, butikker og Deli shops i hele East & North Yorkshire. Nogle af vores flasker er også tilgængelige i nogle af de større forhandlere både regionalt og nationalt
Meget svagt skum. Aroma af jord, blomster og citrus. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let sød malt, går over i Aroma af jord, blomster, citrus og frugt. Svagt humlet, let sød.

På bryggeriets hjemmeside ses massevis af billeder om fritidslivet i de blide Yorkshire Wolds bakker, den svagt alkoholdige bryg er måske fin til at slukke tørsten bagefter, i bredt perspektiv er den blandt de sødere engelske pale ales, der normalt har en balanceret bitterhed. Aromahumlen anes, og vel er der flere smagsnuancer, men samlet set er det en svag smagsoplevelse - endda tilsat majs. Letdrikkelig, svag og kønsløs. 3 glas!

Bryggeri: Wold Top Brewery
Øltype: Engelsk pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, majs, humle (Goldings og First Gold), gær
ABV: 4,2 %

onsdag den 10. august 2016

Hapkin


Købt for €1,48 hos Drankcenter Schotte, Waregem for 33 cl. flaske.

Alken-Maes er et resultat af sammenslutninger og opkøb men blev selv opkøbt af Scottish & Newcastle i 2000 der blev opkøbt af Heineken og Carlsberg i 2008. Da de senere delte Scottish & Newcastle imellem sig, endte Alken-Maes hos Heineken og står i dag for andetstørste salg i Belgien (gæt selv hvem der ligger nr. 1!).

Bryggeriets beskrivelse:
Det er 900 år siden, Grev Boudewijn (Baudoin/Baldwin) VII i Flandern (1093-1119), med tilnavnet "Hapkin" som betyder "økse", bad munkene i klostret af Ter Duinen Houtland om at brygge en stærk lys øl, for at gøre hans hær uovervindelige. I dag har Hapkin ikke ændret sig: den er lys, overgæret med naturlig eftergæring i flasken. Aromaen er bittersød og meget typisk.

Hapkin er kendetegnet ved sin afrundede smag, raffinerede bitterhed, Saaz humle, en mild maltet karakter og godt afrundet frugtagtige noter der forsvinder i eftersmagen.
Hapkin indeholder 8,5% alkohol.
Én af Alken-Maes' 15 brands,  i denne serie findes kun denne ene lys stærk belgisk ale.

Mellem, blivende skum. Aroma af sød malt, urter og frugt. Kraftig karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter malt, går over i urter, blomster og frugt. Mellem humlet, neutral bitter.

Der skabes lynhurtigt associationer til Duvel, omend denne bryg er 100% Saaz hvor den kendte konkurrent er både Saaz og Styrian Golding. Samme lyse profil, kraftige men pænt skjulte alkohol og dominerende, frugtagtige gær. Hvilken er originalen ? Duvel er fra 1923, denne er fra 1100-tallet...nej, det var en spøg, det lugter altid når bryg konglomeraterne opfinder en god røverhistorie. Uden direkte at have sat de to bryg i kamp, forekommer denne mere skarp og bitter, med mindre frugt fra gæren end Duvel. Stadig letdrikkelig og fyldig, men kun 4 glas!

Bryggeri: Alken-Maes
Øltype: Lys Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle (Saaz), gær
ABV: 8,5 %

St. Idesbald Blond

Købt for €1,18 hos Drankcenter Schotte, Waregem for 33 cl. flaske.

Siden 1654 har der været gang i bryggeriet i "Appelhoek" i Melle, 5 km sydøst for Gent - i 1906 købte Léon Huyghe bryggeriet. Efter øl-krisen i 70'eren er Brouwerij Huyghe på vej frem - udvider fra 148.000 hl til 300.000 hl.

Bryggeriets beskrivelse:
Flaske: 33 cl
Fad: 15L og 30L.
Alkohol Volumen: 6,5% vol
Farve og udseende: Gylden, smuk og robust, kraftig skum.
Lugt: Kompleks aroma, med noter af gin, lime, koriander og humle.
Smag: Frisk, blød rungende, krydret og afbalanceret bitterhed. Eftersmagen er blød, bitter.
Meget kraftigt, blivende skum. Aroma af ingefær, koriander, citrus og frugt. Kraftig karboneret, ufiltreret.

Smag af bitter malt, går over i ingefær, koriander, citrus og frugt. Svagt humlet, bitter, tør.

Smager som fuldbyrdet, kompromisløs wit med samme krydderiprofil, svage humle og tørhed - men den er altså kategoriseret som Blond af bryggeriet. Iflg. etiket ingen tilsatte krydderier, hvilket jeg ikke tror på! Som wit er den blandt de mere kompromisløse, spinkel men tør, absolut ikke alle wit-elskeres favorit og slet ikke blid eftersmag. Kniber sig lige til 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij Huyghe
Øltype: Belgisk Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 6,5 %

tirsdag den 9. august 2016

Poretti 4 Luppoli Originale Chiara

Købt for 10 kr. på tilbud i Netto for 33 cl. flaske.

Bryggeriets beskrivelse:
4 Luppoli Original er en undergæret pilsner, som udmærker sig ved en stærk harmoni i smagen, med frugtagtige aromatiske noter der forsøde den moderate bitterhed.
Det er en øl af bygmalt og humle, klart, strågul, let krop, med et alkoholindhold på 5,5%.
Det særlige ved 4 Luppoli giver øllen aroma og gør det muligt at forstærke skummet.
Ideel kombination med alle varianter af Middelhavet traditioner, fra pizza, men også med retter med rund smag, bløde og mellemstore modnede oste.
Svagt skum. Aroma af sød malt, korn og lidt græs. Mellem karboneret, filtreret.

Smag af let sød malt, går over i korn og græs. Svagt humlet, let sød.

Vel betyder Luppoli humle, men var lige ved at hoppe i - italiensk ølsprog er ikke min stærkeste egenskab. Tallet før Luppoli er fortløbende på det Carlsbergejede bryggeri, og selvfølgelig brygger Carlsberg ikke øl med op til 10 forskellige humler.

Typisk internation lager på alle måder, allerede aromaen med den søde malt med lidt honning, korn og græs. Bitterheden er større end forventet, men den står altså svagt på alle parametre - svag humle og svag maltsmag. Måske let at hælde ned en varm sommerdag i Italien, dermed også sagt den ikke passer i Danmark, der som bekendt ikke har varme sommerdage. 2 glas!

Bryggeri: Carlsberg Italia
Øltype: Internationel Lager
Ingredienser: Vand, bygmalt, glukosesirup, byg, humle, gær
ABV: 5,5 %

lørdag den 6. august 2016

Broeder Jacob Formidabel

Købt for €1,29 hos Drankcenter Schotte, Waregem for 33 cl. flaske.

Fantombryggeri startet af Johan Claes og Bruno Verbiest i Wezemaal, 10 km nordvest for Leuven. Broeder Jacob serien er inspireret af folkemusik sangen om munken, der sov over sig. Iflg. legenden fordi han bryggede øl hele natten på klosteret.

Bryggeriets beskrivelse:
Formidable - pokkers velsmagende!
En lige-ud-ad-landevejen belgisk øl med en alkohol volumen på 5,5%, brygget med humle 3 Belgiske og 3 malte.
Overgæret øl en kompleks smag, subtil frugtagtig aroma og dejligt cremet skum.
Fra etiket:
Broeder Jacob Formidabel er ægte Belgisk ale brygget med 3 belgiske humler (Magnum for bitterhed, East Kent Golding for den krydrede aroma og Cascade for citrus aroma) og 3 kornsorter (bygmalt, hvede og havre). Denne overgærede ale med alkohol styrke på 5,5% har en kompleks smags palette med noter af udvalgte belgiske humler og en let frugtagtig aroma. Eftergæringen i flasken giver denne lyse øl en letdrikkelig smag og smuk, cremet skum
Mellem skum. Aroma af korn, sød malt, græs og frugt. Mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter malt, går over i korn, græs og frugt. Mellem humlet, let bitter.

Øv - det blev ikke Jakob Fuglsang, men belgisk guld til Greg van Avermaet i herrernes linjeløb, det som studieværten kalder landevejsløb - men formidable under alle omstændigheder, det skal fejres!

Ganske kornet og græsset aroma og smag, afsluttet med frugt fra gæren. Var det ikke ikke gæren, kunne denne sagtens gå for at være en typisk tysk pilsner. Det tyder på at Magnum dominerer humleprofilen, jeg finder ikke citrus fra Cascaden. Overgæren forekommer den lidt blidere, omend bitterheden og humlestyrken er fint balanceret. Frisk og letdrikkelig, men der burde være kraftigere aromahumle. Kniber sig lige til 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij Broeder Jacob
Øltype: Belgisk pale Ale
Ingredienser: Vand, hvedemalt, bygmalt, hvede, havre, humle (Magnum, East Kent Golding, Cascade), gær
ABV: 5,5 %

Mastri Birrai Umbri Cotta 21

Købt for 40 kr. i Netto for 75 cl. flaske med patentlåg.

Bryggeriets beskrivelse:
(her slår mine italiensk kundskaber ikke til - men ufiltreret, eftergæret i flasken, med udvalgt "farri" malt. Aroma og smag af citrus, blomster og krydrede sommerfrugter)

Mellem skum. Aroma af citrus, blomster, krydderier og banan. Mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af let sød malt, går over i citrus, blomster, krydderier og banan. Svagt humlet, let sød.

Lys ale med special korn, den såkaldte "farri", som jeg ikke fadt yderligere oplysninger om. Google hoppede konstant over på en vis bilmærke i stedet for at hjælpe.

Meget går igen fra 50 udgaven, især gær- og hvedesmagen. Heldigvis mindre vandet omend den aldrig bliver fyldig. Lidt flere smagsnuancer end førnævnte, dog står smag og styrke stadig i den svagere afdeling. Bedre end 50 udgaven, men igen skuffende 3 glas!

Bryggeri: Mastri Birrai Umbri
Øltype: Special korn
Ingredienser: Vand, hvedemalt, bygmalt, humle, gær
ABV: 5,5 %

Mastri Birrai Umbri Cotta 50

Købt for 40 kr. i Netto for 75 cl. flaske med patentlåg.

Bryggeriets beskrivelse:
Specialøl, lys og ufiltreret, eftergæret i flaske. Fremstillet med overgæret gær, hvede malt og humle. Farven er lys og tilsløret, præget af hvidt skum, cremet og vedholdende. Dens aroma udtrykker hints af moden gul frugt, især banan, duft af brød skorpe og korn. Hvede giver smagen en lækker mousserende noter, som gør den endelige en sød og æterisk øjeblik.
Meget svagt skum. Aroma af banan, hvede og lidt citrus. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af sød hvede og malt, går over i banan og lidt citrus. Meget svagt humlet, sød.

Synes der anes lidt funky og vinøs aroma, hvilket desværre ikke går igen i smagen - der er i den sødere og svagere afdeling. Der burde være fylde og kraft i en weizen på 5,5%, men nærmest en vandet og tynd smag. 3 glas!

Bryggeri: Mastri Birrai Umbri
Øltype: Weizen
Ingredienser: Vand, hvedemalt, bygmalt, humle, gær
ABV: 5,5 %

fredag den 5. august 2016

Wychwood Hobgoblin

Købt for 20 kr. på tilbud i Netto for 50 cl. flaske, importeret af One Pint.

Bryggeriets beskrivelse:
Legendarisk rubinrød øl
Traditionelt håndbrygget med chokolade- og krystalmalt and en blanding af Styrian, Goldings og Fuggles humle for at opnå den fyldige, rubinrøde bryg som giver en delikat chokolade toffee malt smag, balanceret med en afrundet moderat bitterhed og en overordnet frugagtig drillende karakter.

Går fint med stuvninger, steak, øltærter, pølser og kartoffelmos, burger og BBQ, fjerkræ og kulgrillet grønsager. Ideel til Halloween.

Abv: 5,2% i flaske, 4,5% på fad og minifad
Humler: Fuggles og Styrian
Malt: Pale, Crystal og Chokolade
Smag: Toffee, tør, bisquit
Bitterhed: 3
Sødme: 3
Aroma: Toffee, let citrus, chokolade
Svagt skum. Aroma af sød karamel (toffee), chokolade og citrus. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af ristet, bitter malt, går over i karamel og chokolade. Svagt humlet, bitter.

Flødekaramelaromaen giver en vis bekymring, smager bryggen ligeså? Heldigvis ikke, stadig samme karakter og smagsnuancer i smagen, dog overhovedet ikke så sød som aromaen, tværtimod temmelig bitter. Ganske svagt humleprofil med let krydret smag, det er afgjort den ristede malt, der dominerer med sin karamel og chokolade. I genren EBB absolut ikke blandt de mest de letdrikkelige, den er beregnet for elskere af ristet malt. 4 glas!

Bryggeri: Wychwood (Marston’s)
Øltype: Engelsk Best Bitter
Ingredienser: Vand, bygmalt (Pale, Crystal, Chokolade), humle (Styrian, Goldings og Fuggles), gær
ABV: 5,2 %

torsdag den 4. august 2016

Sierra Nevada Torpedo Extra IPA

Købt for 20 kr. på tilbud i Netto for 35,5 cl. flaske.

Sierra Nevada Brewing Company, én af pionererne i den amerikanske craft beer bevægelse. Bryggeriet blev etableret i 1980 og producerer nu årligt 100.000 tønder.

Bryggeriets beskrivelse:
Fuld humlet, hele tiden.

Sierra Nevada og humle går hånd i hånd. Hvad der begyndte som en skør idé i en intime pub, blev til blev vores nyeste helårs humle bombe, Torpedo Extra IPA. Den første af vores øl med "Hop Torpedo" - en revolutionerende tør-humlings apperat, der styrer, hvor meget aroma fra humlen der bringes til øllet uden at tilføje ekstra bitterhed. Torpedo Extra IPA er en aggressiv men alligevel afbalanceret øl med massive humle aroma af citrus, fyrrenåle og tropiske frugter.
Oversigt:

     Alkohol indhold: 7,2% vol
     Begyndende fylde:17,0 ° plato
     Slut fylde: 3.7 ° plato
     Bitterhed enheder: 65

Ingredienser:

     Gær Ale gær
     Bitter Humle: Magnum
     Efterbehandling Humle: Magnum, Crystal, Citra
     Malte: Two row Pale, Caramel
Kraftigt, blivende skum. Aroma af citrus, fyrrenåle, tropiske frugter og karamel. Kraftigt karboneret, filtreret.

Smag af bitter malt, går over karamel, citrus, fyrrenåle og tropiske frugter. Kraftig humlet, bitter. 

På denne internationale IPA dag er det passende med en amerikansk tørhumlet IPA fra én af pionererne i den amerikanske craft beer bevægelse.

Finkornet skum, der er længe om at fortrække, faktisk forsvinder den aldrig helt, humlenyderen bliver dog belønnet for tålmoden med ganske pæn aromahumle styrke med de lovede smagsnuancer. Lidt karamel blandet med humlerne, den forholdsvis kraftige alkohol giver fin fylde uden at dominere - for de gør de tre humler selvfølgelig. Ligeværdig, de rammer samtidigt og forekommer lige stærke. Det virker! Bitterheden forekommer ikke ekstrem, men lige tilpas så aromahumlen får lov til at udfolde sig. Fint balanceret på alle punkter, den virker dog lidt "mørkt" humlet - i mangel af bedre ord på humle blandet med karamel, der forekommer mindre frisk end ved en lys pale ale. Det er dog ingen skam - 5 glas!

Bryggeri: Sierra Nevada Brewing Company
Øltype: Amerikansk India Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 5,6 %
IBU: 65
Bitter Humle: Magnum
Aroma/tørHumle: Magnum, Crystal, Citra
Malt: Two-row pale & karamel

onsdag den 3. august 2016

Ebeltoft Saison

Personlig gave købt i lokalområdet, 33 cl. flaske.

Ebeltoft Gårdbryggeri fik landsdækkende reklame da de medvirkede i Bonderøven sidste år. Et lille gård-, håndbryggeri, spise- og koncertsted. Brygkapacitet på 350 l.

Fra etiket:
French Farmhouse Ale. Knastør, læskende og aromatisk. Nordfransk gårdøl. Ca. 33 cl flaskeøl - Alc. ca 6%. Indeholder bygmalt. Drikkes ved 6 C.
Mellem blivende skum. Aroma af tyggegummi, citrus og den typiske funky brett. Kraftig karboneret, ufiltreret.

Smag af tør, let bitter og syrlig malt, går over i tyggegummi, citrus, græs og den typiske funky brett. Svagt humlet, let bitter, tør.

Jeg forstår ikke helt bryggeriets kategorisering som fransk farmhouse ale, men dette er i hvert fald en svagt humlet saison med tilsat brett mens dens egenskaber, dvs. tør, nedgæret og med den karakteristiske funky aroma og smag. På ingen måder ekstrem, faktisk behagelig og letdrikkelig. Den frugtagtige smag dominerer som den skal hos en saison, med lidt citrus og brett'en som ekstra noter. Desværre ikke mere end det. Noget mere af ét aller andet - en smagbar humle, mere alkohol eller større tørhed ville gøre en forskel, nu er den bare behagelig og letdrikkelig. 4 glas!

Bryggeri: Ebeltoft Gårdbryggeri
Øltype: Saison
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 6 %

tirsdag den 2. august 2016

Ebeltoft Belgian Brown Ale

Personlig gave købt i lokalområdet, 50 cl. flaske.

Ebeltoft Gårdbryggeri fik landsdækkende reklame da de medvirkede i Bonderøven sidste år. Et lille gård-, håndbryggeri, spise- og koncertsted. Brygkapacitet på 350 l.

Fra etiket:
Belgian Brown Ale er drikkevenlig, fuld af smag og med en let frisk bitterhed. Den passer fantastisk som hyggeøl. Humlingen og kraften er belgisk og tysk inspireret. Med venlig hilsen Peder Zacho Hansen. 50 cl. flaskemodnet øl. Ale, ca. 6,8%. Indeholder byg- og hvedemalt. Drikkes ved 7-9 C.
Mellem skum. Aroma af karamel, ristet malt og lakrids. Mellem karboneret, ufiltreret.
Smag af bitter og ristet malt, går over i karamel og lakrids. Let brød og mørke frugter. Mellem humlet, let bitter.

Temmelig ristet Belgisk Brown Ale, endda småbrændt. Pæn bitterhed, selvfølgelig dominerer den ristede malt med tilhørende karamel smag. Færre noter af lakrids og gærsmag. I genren står den som ganske traditionel, vel med kraftig ristet smag og bitterhed, men den mangler flere humlenoter, som de bedste i genren indeholder - her er humlenoterne virkelig trådt i baggrunden. Synd og skam, smagens kraft fejler intet. 4 glas!

Bryggeri: Ebeltoft Gårdbryggeri
Øltype: Belgisk Brown Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvedemalt, humle, gær
ABV: 6,8 %

mandag den 4. juli 2016

Brussels Beer Project Babylone

Købt for €1,90 hos DelHaize, Brakel for 33 cl. flaske.

Et fantombryggeri startet med crowdfunding i 2013! Ønsker at gøre op med den traditionelle belgiske brygkultur. 2.000 crowfunders nåede at deltage for €160, de modtager hver 12 øl resten af deres liv. dette er deres første bryg

Bryggeriets beskrivelse: 
Bitter Brød, den første øl brygget med genanvendt brød! Babylone er «Tilbage til fremtiden»! For 7.000 år siden i Babylon, opdagede de en lækker drik baseret på gæret brød. En par tusinde år senere, i Bruxelles, finder vi Babylone øl med tør-humlet Chinook og med en fed bitterhed. Vi hører ofte, at en øl er ligesom 2 skiver brød - godt, med Babylone er det er faktisk sandheden!
Kraftigt skum. Aroma af græs/fyrrenåle, sydlandsfrugter (især grape) og frugt. Mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter malt, går over i karamel, græs/fyrrenåle, sydlandsfrugter og frugt. Kraftig humlet, let bitter.

Chinook dominerer totalt bryggen, dog med karamel, frugt - og en ubestemmelig rug lignende smag til sidst - måske de omtalte, genanvendte brød? Interessant idé og humlen fejler absolut intet. Absolut til de amerikansk humle elskere, dog stadig med antydning af gærsmag til sidst i smagsforløbet. 4 store glas!

Bryggeri: Brussels Beer Project, brygget hos Brouwerij Anders
Øltype: Amerikansk Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle (tørhumlet Chinook), brød, gær
ABV: 7 %
IBU: 55
EBC: 38

fredag den 1. juli 2016

Broeder Jacob Tripel

Købt for €1,36 hos Drankcenter Schotte, Waregem for 33 cl. flaske.

Fantombryggeri startet af Johan Claes og Bruno Verbiest i Wezemaal, 10 km nordvest for Leuven. Broeder Jacob serien er inspireret af folkemusik sangen om munken, der sov over sig. Iflg. legenden fordi han bryggede øl hele natten på klosteret.

Bryggeriets beskrivelse:
Lys triple øl (alc. 7,5% vol) eftergæret i flasken. Broeder Jacob® Triple har en lys, frugtagtig aroma med et strejf af krydderi. Den komplekse smagspalette tilbyder den sande øl elsker en unik oplevelse, hvor den delikate strejf af krydderi giver den mesterlige, endelige akkord.

Hvad kendetegner Broeder Jacob® Triple?

     Levende gær, som bevis for friskhed og sundhed
     Blød og let, ekstremt letdrikkelig
     Kompleks smagspalette med et strejf af ædle humler
     En lækker aperitif. Appetitvækkende.

Hvordan serverer jeg
Broeder Jacob® Triple?
    Opbevar øl ved kældertemperatur
    
Må ikke serveres koldere end 10 ° og fortrinsvis ved 15 °
    Skænk altid
i
Broeder Jacob® glas som lever op til de rige smags palette.

    Sørg for at du hælde så du får en pæn, fast skum
Kraftigt, blivende skum. Aroma af koriander, citrus og frugt. Mellem karboneret, ufiltereret.

Smag af let sød malt, går over i koriander, citrus og frugt. Svagt humlet, let sød, let tør.

Trippel i den sødere afdeling, en anelse tørhed godkender den i genren. Jævn fordeling af de tre smagsnoter koriander, citrus og frugt. Ganske letdrikkelig men simpel, havde gerne set den havde fået lidt mere karakter. Temperatursmæssigt foretrækker jeg den afkølet. 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij Broeder Jacob
Øltype: Trippel
Ingredienser: Vand, hvedemalt, bygmalt, humle, gær (og sandsynligvis også koriander og appelsinskaller)
ABV: 7,5 %

Broeder Jacob Bruin

Købt for €1,36 hos Drankcenter Schotte, Waregem for 33 cl. flaske.

Fantombryggeri startet af Johan Claes og Bruno Verbiest i Wezemaal, 10 km nordvest for Leuven. Broeder Jacob serien er inspireret af folkemusik sangen om munken, der sov over sig. Iflg. legenden fordi han bryggede øl hele natten på klosteret.

Bryggeriets beskrivelse:
Brun øl (alc. 7,5% vol.), eftergæret i flasken. Broeder Jacob® Bruin er en overraskende tør, mørk øl. Den har en kompleks smagspalette, hvor malt og humle er de vigtigste toner uden at være dominerende.
Hvad kendetegner
Broeder Jacob® Bruin?

    
Dens lange modning og Fornyet gæring i flasken.
    
Chokoladen-maltet fornemmelse på ganen
    
Cremet, rig skum
    
Dens stærke eftersmag med en let bitter toneHvordan serverer jeg 
Broeder Jacob® Bruin?

    
Opbevar øl ved kældertemperatur
    
Må ikke serveres koldere end 10 ° og fortrinsvis ved 15 °
    Skænk altid
i
Broeder Jacob® glas som lever op til de rige smags palette.

    Sørg for at du hælde så du får en pæn, fast skum
Meget kraftigt, blivende skum. Aroma af karamel, lakrids og mørke frugter. Kraftigt karboneret, ufiltreret.

Smag af let sød, ristet malt, går over i karamel, lakrids og mørke frugter. Svagt humlet, sød.

Temmelig sød og maltet smag, giver associationer til nissebryg, omend den trods alt ikke er sød. Der er dog nogen idé i bryggen, den fungerer såmænd ved den anbefalede temperatur - stadig sød og svagt humlet, men med tung og fyldig maltsmag. Letdrikkelig "voksen nisseøl", ros skal gå til modet for denne distinkte bryg. 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij Broeder Jacob
Øltype: Mørk Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, hvedemalt, bygmalt, humle, gær
ABV: 7,5 %