lørdag den 31. oktober 2015

Blaugies Saison D’Epeautre


Købt for €6,95 hos Belgiuminabox.com for 75 cl. flaske med korkprop.

Familiebryggeriet Brasserie de Blaugies i Dour, tæt på den franske grænse, 15 km sydvest for Mons, blev startet i 1994 af Pierre-Alex og Marie-Noëlle Carlier - Poutrois. Den ældste søn Kevin dimitterede i Bioteknologi er nu leder af Brasserie med sin kone Bérangère Deschamps og hans stedfar Claude Deschamps. Den yngste søn, Cédric Carlier driver med sin kone Stephanie, Restaurant le Fourquet lige ved siden af. Alt brygges i egne faciliteter af lokale råvarer, ufiltreret og med eftergæring i flaskerne.

Bryggeriets beskrivelse:
6% alc.vol.
Særlig type af lys, regional øl. 

Ingredienser: malt, spelt, humle, gær, vand.
Oprindelsen af navnet: Spelt er en rustik hvede der indeholder en naturlig smagsforstærker som giver en god smag til brød, men også øl.
Meget kraftig vedhængende skum. Aroma af blomster, korn, krydderier og frugt. Kraftig karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter malt, går over i blomster, krydderier og frugt. Mellem humlet, let bitter, let tør.

Denne bryg kunne virkelig have været en champagneøl, der var voldsom tryk på proppen - og den kraftige skum og karbonering vidner om det kraftige tryk, denne flaske har lidt under hele fragten fra Belgien til København, valgt i første omgang pga. gøde Ratebeer ratings. I første omgang en anelse skuffende, den har hverken sækkevis af humle, nedgæret i månedsvis eller efterlagret på fade - men på trods af den lette tørhed, rummer den en subtil og blid friskhed ikke ulig de facto bryggen blandt saisons i den alkoholstyrke, Saison Dupont. Speltsmagen? Joh, det er som om der findes en let maltsurhed hvis det er hvad der menes, ellers ligner maltsmagen det, der kan forventes af en 6% bryg. Blid og letdrikkelig saison uden af den går særlig meget på kompromis. 5 glas!


Bryggeri: Brasserie de Blaugies
Øltype: Saison
Ingredienser: Vand, bygmalt, spelt, humle, gær
ABV: 6 %

fredag den 30. oktober 2015

Waterloo Triple Blond


Købt for €5,29 hos Delhaize, Poperinge for 4*33 cl. flasker.

Den britiske brygmester John Martin bosatte som i 1909 i Antwerpen, nu står tredje generation ved roret for et omfattende firma der brygger øl, cider, import af øl (bla. Guinness og Kilkenny) samt ejerskab af flere belgiske bryggerier. Selv brygger de i traditionel britisk stil.

Bryggeriets beskrivelse:
Alkohol: 7,5%
Farve: Lys
Gæring: Overgæret
Type: Triple
Temperatur: 4 ° - 6 °
Format: 33 cl 75 cl +
Beskrivelse:
En lys triple, der er både enkel og kompleks. Simpel takket være den metode, der frigiver en sød gejst på spidsen af tungen, der er forbundet med en bitterhed, der hurtigt gør sin tilstedeværelse kendt i munden. Fordi de komplekse råvarer frigiver deres fulde individuelle smag, robust med bitterhed af humle og smidig malt smag. En bryg metode, der har alle kendetegnene for en sejr værdig til navnet Waterloo.
 
Meget langvarig, kraftig skum. Aroma af krydderier, blomster og frugt. Kraftig karboneret, ufiltreret.

Smag af let sød malt, går over i krydderier, lidt blomster og frugt.Mellem humlet, let sød.

En ganske traditionel opbygget lys stærk belgisk ale, dog med smagbar aromahumle og alligevel fin frugtsmag. Varm og letdrikkelig, alkohol godt skjult, men en bryg med manglende distinkt udtryk. 4 glas!

Bryggeri: John Martin
Øltype: Lys Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, malt, sukker, humle, gær, krydderier
ABV: 8 %

torsdag den 29. oktober 2015

N’Ice Chouffe

Købt for 55 kr. hos Belgisk Bryg for 75 cl. flaske.

I slutningen af 1970'erne besluttede de to svogere Pierre Gobron og Chris Bauweraerts at starte deres eget bryggeri. Første bryg på et 49 l mæskekar blev lanceret 27 August 1982. I 2006 overtaget af Duvel-Moortgat der var villig til at investere i Achouffe og udvikle bryggeriets potentiale. Hyldest til de dværge, som bor i de dybe skove i Ardennerne. Placeret i Achouffe, 25 km nord for Bastogne.

Bryggeriets beskrivelse:
"Den Stærke Stout N'Ice Chouffe varmer dig i pit af vinteren. Krydret (timian, og Curaçao) og lidt humlet, er det en velafbalanceret øl. N'Ice Chouffe er ufiltreret og eftergæret, aftappet i tønde.
Sæsonøl tilgængelig fra midten af oktober til midten af februar. "
 Mellem skum. Aroma af krydderier, karamel og mørk frugt. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter malt, går over i citrus, karamel, krydderier og mørke frugter. Mellem humlet, let bitter.

Vinterbryg fra sidste år, men holdbar 8 mdr. endnu, takket været den kraftige alkohol - der egentlig først bemærkes ved opvarmning, hvor den forekommer varmere. Den tilsatte Curaçao dominerer, den smagbare krydrede humle balancerer fint den eller kraftige alkohol. Ved opvarmning bliver spritten mere fremtrædende over vinder over varmen. På trods af den mørke farve uden smag af ristet malt. Generelt sætter bryggen sig mellem to stole, enten for sprittet eller for lidt humlet. 4 glas!

Bryggeri: Brasserie d’Achouffe
Øltype: Mørk Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, malt, humle, sukker, Curaçao, timian, gær
ABV: 10 %

onsdag den 28. oktober 2015

Alvinne Melchior


Købt for 30 kr. hos Belgisk Bryg for 33 cl. flaske.

Picobrouwerij Alvinne i Heule, tæt på Kortrijk startet i 2002 som et non-profit bryggeri i Ingelmunster med en kedel størrelse på kun 400 l. I 2011 flyttede bryggeriet til Heule og købte et 20 hl brygsystem og producerer nu til andet end blot lokalområdet.

Bryggeriets beskrivelse:
11% alkohol,
Farve: gul (33 EBC)
Bitterhed: 53 EBU
Humle: Magnum, EK Goldings
Melchior er vores anden vinter øl. Lækker, fuld af smag og fast alkohol til kolde vinteraftener.
Ekstrem skum. Aroma af krydderier, blomster og frugt. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af let sød malt, går over i krydderier, blomster og frugt. Kraftig humlet, bitter.

Traditionen tro, må jeg berolige alle om, at ingen ølbloggere kom til skade ved åbning af denne Alvinne bryg, omend ølblogger og kamera skal være vaks. Igen et rimeligt stabilt puff lyder ved åbning af flasken og den ekstreme skum vælter ud. Mon ikke valget med den ekstreme skum er bevist, den utålmodige nyder tvinges nærmest til at gennemdufte aromaen, hvad skal han eller foertage sig i flere minutter? Og den ventetid belønnes! Her er virkelig lidt ekstra...af alt! Meget kraftig maltsmag bundet op med temmelig kraftig bitterhed og endnu kraftigere aromahumle, på trods af det, ender bryggen med fin fylde, varme og især alkohol. Denne ekstreme bryg falder ikke i alles smag, men fin balanceret ekstrem bryg for de, der ynder den slags. 5 glas!

Bryggeri: Brouwerij Alvinne
Øltype: Lys Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle (Magnum, EK Goldings), gær (egen Morpheus stamme)
ABV: 11 %
IBU:53

Leffe des Vignes


Købt for €3,59 i Delhaize, Antwerpen for 75 cl. flaske med korkprop.

Bryggeriets beskrivelse:
"Født i et overraskelse bryllup mellem den hvide drue og knowhow af vores brygmestre, er Leffe Des Vignes er et symbol på raffinement. Dens klare farver og fine bobler er et opkald til opdagelsen. Det er den perfekte kombination maltet byg til, humle og kvaser af hvide druer. Dens subtile smag og delikate blomsteragtige noter påpeger en nuanceret karakterfuld, sød smag. Nydes bedst i stort Leffe glas hvor denne store vintage Leffe bedst får afsløret sin finesse. "Charles Nouwen, brygmester hos Leffe.
"Subtile aroma af hvide druer. Floral smagsoplevelser. 1% hvid druesaft fra koncentrat juice. "

Mellem skum. Aroma af søde druer, citrus og frugt. Mellem karboneret, filtreret.

Smag af sød malt, går over i citrus og frugt - lidt druer. Meget svagt humlet, sød. 
Såmænd en bryg fra InBevs franske afdeling Euraville og man har åbenbart følt det naturligt at fjerne de sidste gram humle og tilsætte 1% hvid druesaft. Nogle gange fungerer en frugtøl, selv med tilsat saft, andre gange ender det som én stor misforståelse af en øl, ingen vil drikke. Det sidste er filfældet her. Totalt usmagbar humle, kraftig sødme, alligevel en udefinerbar sur frugtsmag i sødmen. Det hænger ikke sammen som en øl. 2 glas!
Sidste anmeldelse i denne Leffe kavalkade
Bryggeri: InBev Belgium
Øltype: Frugt-/grøntsagsøl
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, 1% hvid druesaft fra koncentrat juice, gær, kuldioxid
ABV: 5 %

tirsdag den 27. oktober 2015

Leffe Royale Whitbread Golding

Købt for €5,99 i Delhaize, Antwerpen for 4*33 cl. flasker. Samme bryg som Leffe Royale.

Bryggeriets beskrivelse:
Leffe Royale Whitbread Golding er en meget sofistikeret øl. Lys skum med subtile farve og bitterhed af citron en noter af harpiks, i kombination med en palette af ​​frugter som giver en elegance til denne ekstraordinære øl.
Få mest ud af nydelsen ved at drikke af Leffe Royale glas.
En kort historie om en legendarisk øl
For at brygge denne unikke og lyse belgiske ale, med sin subtile bitterhed og aroma af gule frugter, har brygmester Charles Nouwen rejst verden rundt i jagten på de bedste humler. Til sidst valgte han tre humler, hvoraf Whitbread Golding er en. Denne høje humle sort er udstillingsgenstand i regionen Poperinge i Vestflandern. Whitbread Golding fremkalder en svag, harpiksholdige smag, citron smag af gær, som minder mere om banan og vanille, med subtile formørkelser. (Oplev den nye serie af Leffe Royale på leffe.com.)
.Ekspertrådgivning:For en brygmester, er der intet mere dyrebart end humlen. Fordi humlen bestemmer alle egenskaberne af øllet: Karakter, smag og farve. Valget af humle er grundlaget for alt og gøres med stor viden og præcision. Da brygmesteren Charles Nowen udviklede Leffe Royale serien havde han den klare ambition: at udvikle en ekstraordinær og særpræged øl, der er både unik og speciel. Efter at han havde rejst verden rundt på udkig efter de allerbedste humlesteder, valgte han endelig tre humler. En af disse humler er Whitbread Golding humle. Disse høje hop dyrkes i regionen Poperinge i Vestflandern, er en af ​​vores flagskib produkter og giver en lille citron touch med lidt harpiksholdig aroma, der hersker i gær smag ligesom banan og vanilje.
En lille forklaring fra Leffe, hvorfor de lancerer denne serie med rigtig humlede øl, endda med tørhumling, uden det ligner en plausibel forklaring. Jeg gætter på, at giganten har følt sig inspireret af især Duvels serie, men også af mange amerikanere. Så efter ét års udvikling og sikker massevis af fokusgrupper, lanceres disse tre i "Leffe Royale" serien, så vidt jeg forstår indtil videre kun i Benelux. Læs i øvrigt Kajs Ølblogs næsten synkrone anmeldelser af trillingerne: Cascade, Mapuche og Whitbread Golding.

Mellem skum. Aroma af sød malt, krydderier, honning, frugt. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af sød malt, går over i krydderier og frugt, lidt citrus. Svagt humlet, sød.

Det er heldigvis ikke så mange dage siden, jeg anmeldte Leffe Royale, og nogen duftede og smagte genkendeligt, så jeg måtte slå det op - og den er go' nok! Leffe Royale var Leffe Royale i 2012-2015, men i går blev den til Leffe Royale Whitbread Golding - og det er samme bryg.

Igen er jeg enig med Leffes smagsnuancer, men som allerede beskrevet i Leffe Royale så ligger denne ganske tæt på Hoegaarden Grand Cru, banan- og vaniljesmagen træder kraftigst igennem i denne bryg, der er sødest af trillingerne. Sød, varm og blid, meen mangler efter min mening lidt bid. 4 glas!

Efter at have drukket alle trillinger er det på plads med en konklusion, jeg desværre kunne havde skrevet på forhånd. Tørhumlet, humlesmag og bitterhed hos Leffe ? Nah...ikke helt. Humlesmag og bitterhed er på tre niveauer, hvor Cascade IPA'en har noget, Mapuche'en har lidt og Whitbread Golding...ja, dér skal man være trænet. Selv om jeg giver alle 4 glas, foretrækker jeg absolut Cascade IPA'en.

Fjerde anmeldelse i denne Leffe kavalkade
Bryggeri: InBev Belgium
Øltype: Lys Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær, kuldioxid
ABV: 7,5 %

søndag den 25. oktober 2015

Leffe Royale Mapuche

Købt for €6,49 i Delhaize, Antwerpen for 4*33 cl. flasker.

Bryggeriets beskrivelse:
Subtil bitterhed med krydret præg - 7,5%Leffe Royale Mapuche er et ægte produkt af den sydamerikanske sol. Gennem tørhumlings processen opnås dens komplekse karakter, dens kobber farve, dens subtile bitterhed og krydrede noter, en ode til perfektion. Der smages en buket af blåbær, røde frugter, fersken og abrikos. Få mest ud af nydelsen ved at drikke af Leffe Royale glas.En kort historie om en legendariske øl:Ved tørhumling cirkuleres kold øl gennem et leje af humle, som dermed inddriver alle de aromatiske olier, der findes i kronbladene af humlekopper. Hvis humlen tilføjes ved varme temperaturer, tabes nogle af de aromaer ved fordampning. Denne procedure finder sted ved afslutningen af ​​fermenteringsprocessen.Ekspertrådgivning:For en brygmester, er der intet mere dyrebart end humlen. Fordi humlen bestemmer alle egenskaberne af øllet: Karakter, smag og farve. Valget af humle er grundlaget for alt og gøres med stor viden og præcision. Da brygmesteren Charles Nowen udviklede Leffe Royale serien havde han den klare ambition: at udvikle en ekstraordinær og særpræged øl, der er både unik og speciel. Efter at han havde rejst verden rundt på udkig efter de allerbedste humlesteder, valgte han endelig tre humler. En af disse humler er Mapuche. Denne ekstraordinære og dyrebare humle dyrkes udelukkende for Leffe på de patagoniske sletter i Argentina. Denne humle har en buket blåbær, røde frugter, fersken og abrikos
En lille forklaring fra Leffe, hvorfor de lancerer denne serie med rigtig humlede øl, endda med tørhumling, uden det ligner en plausibel forklaring. Jeg gætter på, at giganten har følt sig inspireret af især Duvels serie, men også af mange amerikanere. Så efter ét års udvikling og sikker massevis af fokusgrupper, lanceres disse tre i "Leffe Royale" serien, så vidt jeg forstår indtil videre kun i Benelux. Læs i øvrigt Kajs Ølblogs næsten synkrone anmeldelser af trillingerne: Cascade, Mapuche og Whitbread Golding.

Mellem skum. Aroma af fersken, sød malt, honning, frugt og banan.. Mellem karboneret, filtreret.

Smag af let sød malt, går over fersken og andre frugter, lidt krydderi og frugt (banan) til sidst. Mellem humlet, let sød.

Igen er jeg genererelt enig i InBevs beskrivelse af de forskellige smagsnuancer og der er endda mange af dem. Kun fantasi og smagsløg sætter grænsen for, hvilke frugter der falder ind. Igen ligner Leffe Royale basen til denne bryg, sammenlignet med gårsdagens Cascade IPA noget mindre bitter og aromahumlet, sødmen nærmer sig næsten føromtalte Royale. Interessant humlesmag, men sammen med det søde indtryk en pudsighed frem for en bryg, man vender tilbage til igen. 4 glas!

 
Tredje anmeldelse i denne Leffe kavalkade

Bryggeri: InBev Belgium
Øltype: Lys Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær, kuldioxid
ABV: 7,5 %

 

lørdag den 24. oktober 2015

Leffe Royale Cascade IPA

 Købt for €5,99 i Delhaize, Antwerpen for 4*33 cl. flasker.

Bryggeriets beskrivelse:
Kort fortalt:INTENS friskhed og LYS CITRUSE NOTER, 7,5%Leffe Royale Cascade udmærker sig ved en livlig karakter, intens friskhed og mild citrus (citron og gul grapefrugt). Gennem tørhumling processen bliver denne gyldne blonde øl en reel IPA (et "India pale ale", en øl med en øget aromahumle) for kendere. Få mest ud af nydelsen, anbefaler vores brygmester at Cascade IPA nydes i et Leffe Royale glas..En kort historie om en legendarisk øl:For en brygmester, er der intet mere dyrebart end humlen. Fordi humlen bestemmer alle egenskaberne af øllet: Karakter, smag og farve. Valget af humle er grundlaget for alt og gøres med stor viden og præcision. Da brygmesteren Charles Nowen udviklede Leffe Royale serien havde han den klare ambition: at udvikle en ekstraordinær og særpræged øl, der er både unik og speciel. Efter at han havde rejst verden rundt på udkig efter de allerbedste humlesteder, valgte han endelig tre humler. En af disse er Cascade humlen. En prestigefyldt humle sort, der dyrkes i Cascade Mountains i USA.
En lille forklaring fra Leffe, hvorfor de lancerer denne serie med rigtig humlede øl, endda med tørhumling, uden det ligner en plausibel forklaring. Jeg gætter på, at giganten har følt sig inspireret af især Duvels serie, men også af mange amerikanere. Så efter ét års udvikling og sikker massevis af fokusgrupper, lanceres disse tre i "Leffe Royale" serien, så vidt jeg forstår indtil videre kun i Benelux. Læs i øvrigt Kajs Ølblogs næsten synkrone anmeldelser af trillingerne: Cascade, Mapuche og Whitbread Golding.

Mellem skum. Aroma af citrus, sød malt, honning og krydderier. Mellem karboneret, filtreret.

Smag af let sød malt, går over i citrus, krydderier og frugt. Mellem humlet, let bitter.

Det lyder naturstridigt at InBev pludselig lancerer en ægte amerikansk IPA, endda tørhumlet - og det er det selvfølgelig også. Min mistanke blev bekræftet, den bygger på gårsdagens anmeldese, Leffe Royale. En udmærket, Lys Stærk Belgisk Ale af den mindre humlede, mere letdrikkelige, let søde slags. Alt går igen, den varme fyldige smag, alkoholstyrken og den afsluttende, frugtagtige gærsmag. Lige med undtagelse af humlen, hvor især Cascade'en smages. Som IPA betragtet ganske let bitter, humlestyrken ligner slet ikke ægte amerikanske IPA'ere, men nyd den som en ufortyndet Leffe (uden stivelse) med lidt mere humlekant - og sådan fungerer den. En fin humlet Lys Stærk Belgisk Ale havde været en bedre betegnelse. 4 glas!

Anden anmeldelse i denne Leffe kavalkade

Bryggeri: InBev Belgium
Øltype: Amerikanske IPA (Lys Stærk Belgisk Ale hvis nogen spørger mig)
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær, kuldioxid
ABV: 7,5 %

fredag den 23. oktober 2015

Leffe Royale

Rigtig flot mat, mørkebrun flaske

Købt for 60 kr hos Belgisk Bryg for 75 cl. flaske med korkprop.

Bryggeriets beskrivelse:
Leffe Royale er en top-gæring øl lavet af 3 forskellige humlesorter. Det giver den perfekte balance mellem bitter og sød.
"Det tager århundreders ekspertise til at skabe en øl ligesom Leffe Royale, men det tager kun et øjeblik at falde ind under fortryllesen af denne fyldige blonde. Denne øl skabt ud af kombinationen af tre overlegne humlesorter, der giver den perfekte balance mellem bitterhed og sødme. Antydninger af citron og grapefrugt fuldfører denne følelse af harmoni og i sin egen, særlige glas, vil Leffe Royals smag og aroma blæse dig omkuld. "
Mellem skum. Aroma af sød malt, krydderier, honning, frugt. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af sød malt, går over i krydderier og frugt, lidt citrus. Svagt humlet, sød.

Lidt kraftigere udgave fra Leffe, forholdsvis sød men ikke for sød, selv om aromahumlen holder sig i baggrunden med krydret snag, reddes risikoen for sødekvalme med en mindre bitterhed til sidst i smagspaletten. Såmænd en ganske flertydig smagspalette, dog af den lidt sødere slags.Fyldig, sød maltet smag med lidt krydderi fra den udefinerbare aromahumle, noget citrus lurer - måske også fra humle, herefter tager Leffes pragtfulde gær over med frugtnoter fra banan og vanilje - ikke langt fra Hoegaarden og kunne minde om Hoegaarden Grand Cru. Varm, fyldig og blid, omend den nok ikke får mange humlenarkomaner på krogen. 4 glas!

Hermed starter en mini-kavalkade med Leffe øl:


Bryggeri: InBev Belgium
Øltype: Lys Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær, kuldioxid
ABV: 7,5 %

torsdag den 22. oktober 2015

Lindemans Gueuze Cuvée René


Købt for 74 kr. hos Ølbutikken, Istedgade, Kbh V. for 75 cl. champagneflaske med korkprop og 29 mm kapsel..

Bryggeriets beskrivelse:
Gueuze Cuvée René er en af juvelerne i vores bryggeri. Med sin gyldne farve, sin gnist og dens smukke sherry aromaer, er den dronningen af gueuzes.
Denne gamle Gueuze er en blanding af gammel og ung lambic modnet i store egetræsfade kaldet foudres. Den er derefter aftappet i en smuk champagne flaske, hvor andengæring finder sted. Efter 6 måneder
opnår Gueuze'en en gylden farve og er lidt kulsyreholdige og tør. Men lagret i en kælder i et par år, bliver det helt exceptionel!
Brugen af en champagne flaske går tilbage til en usikker periode, hvor Lambic bryggerier med speciale i at inddrive tomme flasker fra store restauranter og andre virksomheder, hvor en masse champagne blev forbrugt. Det er derfor, vi valgte den mest noble af flasker til at holde vores ædleste øl.


En blanding af 1/3 gammel lambic mindst 2 år gammel og 2/3 ung lambic, lagres i mindst ét år i store 10.000 liter egetræsfade (foudres). Den unge lambic indeholder stadig nok gær og sukker til at gæreingen kan fortsætte. Denne proces skaber kuldioxid som giver en forholdsvis kraftig kaboneret øl med flot skum.
Mellem skum. Aroma af eddike, æbler og citrus. Mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af sur, bitter malt, går over i eddike, æbler og citrus. Meget svagt humlet, bitter, tør, sur.

Gueuze Lambic i den absolut mere tørre og sure skala. Fin eddike aroma og smag, endda æbler og citrus uden at snyde. Selv om sur- og tørheden kan vrænge utrænede tunger, mangler den noget. Den er nærmest for ren. Den mangler det mere beskidte tjære/hestestald eller andet - den savner flere smagsnuancer og udvikling i smagspaletten. Den dufter som den smager og smagen er ens gennem hele smagsforløbet. Vel er der kvaliteter, men den mangler det sidste. 4 store glas!

Bryggeri: Brouwerij Lindemans
Øltype: Belgisk Gueuze Lambic
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvede, lagret humle, vildgær
ABV: 5,5 %

Scheldebrouwerij ’n Toeback


Købt for 24 kr hos Belgisk Bryg for 33 cl. flaske.

Scheldebrouwerij på grænsen til Nederlandene, 10 km syd for Breda, blev grundlagt i 1994 og filosofien er "Belgisk øl med hollandske rødder"

Bryggeriets beskrivelse:
Nyderen af 'n Toeback forstår straks, hvorfor vi kategoriserer denne kæmpe blandt øl som en "quattro". Dette lyse, gyldne lyse øl er aromatisk maltet og har en sød frugtagtig smag, er meget lagdelt, men synes særlig speciel.

En fuldkommen øl, der tager sig tid for den ender ud let bitter. Du er velkommen til at nyde en Toeback, men gør det meste på eget ansvar.
Mellem skum. Aroma af sød malt, blomster, krydderier og frugt. Mellem karboneret, ufiltereret.

Smag af let sød malt, går over i blomster, krydderier og frugt. Mellem humlet, let bitter.

Lys Stærk Belgisk Ale europæisk humlet, uden forgærbar sukker eller tilsatte krydderier. Gennemgår i smagsforløbet en fin overgang fra det lettere søde, krydrede maltede smag til frugt og let bitterhed. Fin kraft, fylde og varme, jeg kunne dog ønske mig mere aromahumlesmag end blot dette blomsterede, kryderede og udefinerbare. 4 store glas!

Bryggeri: Scheldebrouwerij
Øltype: Lys Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt (Pilsner, Cara 20), humle og gær
ABV: 9 %

onsdag den 21. oktober 2015

Scheldebrouwerij Hop Ruiter


Købt for 22 kr hos Belgisk Bryg for 33 cl. flaske.

Scheldebrouwerij på grænsen til Nederlandene, 10 km syd for Breda, blev grundlagt i 1994 og filosofien er "Belgisk øl med hollandske rødder"

Bryggeriets beskrivelse:
Denne ædle øl blev oprindeligt brygget til det amerikanske marked, men vi er også glade for at tilbyde den på europæisk jord, nu med en helt ny etiket i rækken af vores specialøl.

Vores eksplosive Hop Rider matcher den oversøiske belgiske gær og humle med en særlig aromatisk India Pale Ale fuld af citrus og en velvoksen strejf af mango. Der er tilføjet ekstra aroma humle i gæringen (tørhumlet") der skaber en meget kompleks bitterhed. En I.P.A. som fortsætter med at overraske.
Mellem skum. Aroma af citrus, mango, noget sødme og frugt. Mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af let sød malt, går over i citrus og mango, ender med frugt. Mellem humlet, let sød.

En tørhumlet "Humleridder" - joh, der gøres utvetydigt opmærksom på, at der er humle i denne 8% belgiske IPA, som bryggeriets selv kategoriserer den. Der er utvivlsomt Citra bitter og Cascade aroma/tørhumle med ganske fin og blid humlesmag, men uden den bliver gennemtrængende og uden bitterheden fra så mange amerikanske IPA'ere. Det ligner mere en Lys Stærk Belgisk Ale med mere aroma- og tørhumle. Bitterheden er i den lettere søde ende og genrens varme, fylde og gærsmag findes i store mængder - og så lige lidt ekstra humlesmag. Såmænd udmærket som Lys Stærk Belgisk Ale. 4 sikre glas!

Bryggeri: Scheldebrouwerij
Øltype: Lys Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, koriander og gær
ABV: 8 %

torsdag den 15. oktober 2015

Ommegang Keizer Karel Charles Quint

Købt hos Belgisk supermarked i Poperinge, 33 cl. flaske.

Brouwerij Haacht er det største rent belgiskejede bryggeri, startet i 1898 i det flamske Brabant Boortmeerbeek tæt på Leuven. Ingeniør Eugène De Ro startede at brygge på et mejeri, der helt stoppede mælkeproduktionen i 1929, da ølproduktionen gik fint. Ejer i dag også vingårde og producerer sodavand, bla. Pepsi i Belgien.

Bryggeriets beskrivelse:
Ommegang. Ikke den første, men den bedste!
En halm-farvet ale, der er eftergæret i flasken.

Dens tørre og robuste karakter charmerer tilhængere af både særlige- og pilsner øl. Er dette på grund af de 3 benyttede humlesorter? Eller måske dens delikate citrus aroma? Én ting er sikkert. Ommegang smager som ingen anden øl. Det er den ultimative tørstslukker.
Kraftig skum. Aroma af citrus, blomster og krydderier. Kraftig karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter malt, går over i citrus, blomster, krydderier og frugt. Kraftig humlet, let sød.

Navnet Ommegang har intet at gøre med det berømte, amerikanske Duvel-ejede bryggeri af samme navn.

Det starter fint - flot, blivende kraftig skum og perlende kraftig karbonering. Frisk, kraftig, "lys" humlet med citrus og blomsternoter. Desværre glemmer Haacht ikke deres uvane med store mængder stivelse som smagsfortynder - på trods af de 8% alkohol, smager den ikke specielt kraftig. Synd og skam, humlen er der, lidt større bitterhed og kraftigere smag kunne havde gjort denne bryg rigtig god. 3 glas!

Bryggeri: Haacht
Øltype: Lys Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, Saccharose, majs, hvedemalt, humle og gær
ABV: 8%

Abbaye de Valmagne Ambrée


Købt hos klosterets souvenirbutik, 33 cl. flaske.

Abbaye de Valmagne er et tidligere kloster i nærheden af Villeveyrac, Hérault, i det syd-centrale Frankrig og er et udpeget historisk monument.
Valmagne Klosteret blev grundlagt som et benediktinerkloster i 1138, men kun tyve år senere var det knyttet til cistercienserkloster Ordenen efter dekret af pave Hadrian IV, hvilket det forblev indtil den franske revolution, hvor klostre i Frankrig blev konfiskeret af staten og enten solgt eller ødelagt. Valmagne undgik nedrivning og blev solgt intakt til Monsieur Granier-Joyeuse i 1791 som konverterede klosterkirken til en vin kælder til modning af vin i store tønder, en funktion, den stadig tjener i dag.


Abbaye de Valmagne pakken inkluderer foruden klosteret, de historieske monumenter, flere haver, vinsmagning og en terroir restaurant, ølbrygningen står mikrobryggeriet Brasserie d'Oc, i Meze, 8 km mod syd, for. Åbnet i 2004 og bestræber sig på hårdværksmæssige dyder som lokale råvarer og naturlige ingredienser.

Bryggeriets beskrivelse:
Udviklet med 5 malte, af bl.a. byg, havre og hvede.
Franske humle og tilsat hyldeblomst.
Dubbel type, som kan drikkes til stuvede madretter.
Gær specielt udvalgt dergiver det sjælden rundhed.
Skænkes ved 10/12 ° C Bedst før 18 måneder. 6,5% Alc.
Kraftig skum. Aroma af karamel, krydderier og mørke frugter. Kraftig karboneret, ufiltreret.

Smag af let sød malt, går over i krydderier, blomster og mørke frugter. Svagt humlet, let sød.

En krydret og blomstret humlesmag anes, men det er karamelsagen der dominerer, på trods af farven forkommer der ikke rigtigt smag af ristet malt, kun en anelse til sidst i eftersmagen der mere ligner brød. Som Dubbel betragtet blandt de sødere og mindre ristede af slagsen, den tilsatte hyldeblomst smages ikke direkte men kan give den krydrede og blomsterede smag. Kniber sig lige til 4 glas!

Bryggeri: Brasserie d’Oc
Øltype: Dubbel
Ingredienser: Vand, bygmalt (også af havre og hvede), humle, sukker, hyldeblomst og gær
ABV: 6,5 %

onsdag den 14. oktober 2015

Abbaye de Valmagne Blonde


Købt hos klosterets souvenirbutik, 33 cl. flaske.

Abbaye de Valmagne er et tidligere kloster i nærheden af Villeveyrac, Hérault, i det syd-centrale Frankrig og er et udpeget historisk monument.
Valmagne Klosteret blev grundlagt som et benediktinerkloster i 1138, men kun tyve år senere var det knyttet til cistercienserkloster Ordenen efter dekret af pave Hadrian IV, hvilket det forblev indtil den franske revolution, hvor klostre i Frankrig blev konfiskeret af staten og enten solgt eller ødelagt. Valmagne undgik nedrivning og blev solgt intakt til Monsieur Granier-Joyeuse i 1791 som konverterede klosterkirken til en vin kælder til modning af vin i store tønder, en funktion, den stadig tjener i dag.


Abbaye de Valmagne pakken inkluderer foruden klosteret, de historieske monumenter, flere haver, vinsmagning og en terroir restaurant, ølbrygningen står mikrobryggeriet Brasserie d'Oc, i Meze, 8 km mod syd, for. Åbnet i 2004 og bestræber sig på hårdværksmæssige dyder som lokale råvarer og naturlige ingredienser.

Bryggeriets beskrivelse:
Kraftig humlet af franske humle sorter Brewers Gold og strisselspalt, tilsat ingefær.
Dubbel type,blide toner af alkohol, ufiltreret, intens lys farve med kompakt skum. Special udvalgt gær giver rundhed.
Serveres ved 8/10 ° C Bedst før 18 måneder. 6,5%
Meget kraftigt skum. Aroma af citrus, krydderier og frugt. Mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af let sød malt, går over i krydderier og frugt. Mellem humlet, let sød.

Den tilsatte ingefær kan meget svagt anes til sidst, når man ved det - men fint skjult. Den er såmænd fint aromahumlet, dog kun af den typiske franske strisselspalt (klassisk i Kronenbourg 1664) med den lyse, blomsterede smag, desværre noget ensidig, men bitterheden fylder ikke med, så den ender uharmonisk. Jeg kan selvfølgelig sagtens forestille mig den frisk i 30 graders sydeuropæisk varme, men den mangler harmoni og smag. 3 glas!

Bryggeri: Brasserie d’Oc
Øltype: Belgisk Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, sukker, ingefær og gær
ABV: 6,5 %

Neanderthaler Landbier


Købt for €1,90 hos Neanderthal Museum, Mettmann, 33 cl. flaske med patentprop.

Mellem skum. Aroma af malt, krydderier og urter. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af let sød malt, går over krydderier, urter og frugt. Svagt humlet, let sød.

Ved skænkning duftes den Kellerbier-typiske kraftige aroma af forvitret humle, der desværre fortager sig hurtigt. Smagen er ligeledes i den blidere ende, let og venlig. Museet var lidt af en skuffelse, måske fordi det blev besøgt i 36 graders hedebølge, som museum var det for traditionelt og "stillesiddende" - groft sagt kan vel siges det samme om bryggen! 3 glas!

Bryggeri: Privatbrauerei Bolten
Øltype: Kellderbier/Landbier
Ingredienser: Vand, bygmalt. hvedemalt, humle, humleekstrakt og gær
ABV: 4,9 %

tirsdag den 13. oktober 2015

Lapin Kulta


Købt hos grænseshop, 33 cl. dåse.

Bryggeriets beskrivelse:
Øl lavet af de bedste råvarer, sammen med Premium Lapin Kultas natur og traditioner. Resultatet er en perfekt balance mellem frisk og fyldig smag.

Ingredienser: vand, bygmalt, humle.
Fra 5,2 vol-%
Gravity på 12,1 vægt%
Farve 11 EBC
Bitterhed 21 EBU
Energi 190 kJ (46 kcal) / 100 ml
Servering temperatur 6-8 grader
 Mellem skum. Aroma af sød malt, krydderier og lidt citrus. Mellem karboneret, filtreret.

Smag af sød malt, går over i krydderier, lidt frugt. Svcagt humlet, sød.

Ganske fin start - ved opskænkning fin hvidt skum og tysk pilsner aroma, endda med en svag citrus. Desværre er og bliver smagen som alle de andre Internation Lagers - for sød, for svagt humlet, for lidt maltsmag. Svagte undergær egenskaber, ingen bitterhed eller karakter. Letdrikkelig og anonym. 2 glas!

Bryggeri: Hartwall (Royal Unibrew), brygget hos Royal Unibrew
Øltype: International Lager
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle og gær
ABV: 5,2 %
EBU: 21

lørdag den 10. oktober 2015

De la Senne Zinnebir


Købt hos Ølbutikken, Istedgade 44, Kbh V., 33 cl flaske.

Yvan de Baets og Bernard Leboucq mødes i 2002 under Zinneke Parade hvor Bernard havde skabt den nu berømte ZINNEBIR. I slutningen af 2003 startede de et mikrobryggeri, der hurtigt blev for lille. I dec. 2010 var bryggeriet klar, navngivet som en hyldest til floden Senne, der bla. går gennem Bruxelles, hvor de føler sig tæt forankret.

Bryggeriets beskrivelse:
Gylden Blonde 6% alc., Maltet, med en fin bitterhed og med en lang eftersmag. Kompleks aroma, udvikler en intens frugtagtig-humlet aroma.
Kraftig skum. Aroma af citrus, blomster, græs og frugt. Mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af bitter, let tør malt, går over i citrus, blomster, græs og frugt. Kraftig humlet, bitter, let tør.

Med Taras Boulba beviste De la Senne, de ikke frygter en ekstra gang humle, denne bryg ligner, dog lidt mere fyldig med større frugtsmag, men humlen, både type og styrke, ligner. Hvor førnævnte 4,5% bryg var en ganske udmærket tørstslukker, bevæger denne bryg sig videre, den større fylde og styrke giver lige en ekstra pift, en en humlet, let tør men ganske frisk oplevelse, hvor den frugtagtige gærsmag stadig er bevaret. Ingen sukker/stivelse her - fuld  kraft! 5 glas!

Bryggeri: Brasserie de la Senne
Øltype: Belgisk Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 6,5 %

De Plukker Rookop


Købt hos Belgisk supermarked i Poperinge, 25 cl. flaske.

Hop Farm Brewery De Plukker er som navnet antyder, en humlefarm nordøst for Poperinge der fik lyst til at mikrobrygge - logisk nok med humlen ude fra egne økologiske marker. I 2011 kom tilladelsen, kapaciteten på 650 l udnyttes indtil videre hver tredje uge. Aftapning og mærkning sker manuelt.

Bryggeriets beskrivelse:
Rookop er en brun, overgæret ale tidligere brygget af St.-Joris bryggeri i landsbyen Reningelst indtil 1963.
Vi blev bedt om at bringe denne øl tilbage til livet og gjort det til en dubbel-stil ale brygget med Admiral og Golding humle, frugtagtig og sød med nogle chokolade noter.

Humle sorter:
Admiral, Golding

Øl stil: Belgisk Brown Ale

Farve: brun
Alc: 6,5% ABV
IBU: 20

Ufiltreret og upasteuriseret,
flaske naturgæret karbonering.

Fås i flasker af 33 cl og 75 cl.

Opbevar oprejst på et køligt og mørkt sted
Svagt skum. Aroma af ristet malt, karamel, krydderier og mørke frugter. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af let sød ristet malt, går over i karamel, krydderier og mørke frugter. Svagt humlet, let sød.

At en humleproducent kaster sig ud i ølproduktion lyder ganske logisk, en ægte terroir mulighed, desværre det næste logiske skridt bør være at proppe så meget humle i bryggen som muligt, der er jo masser af det på markerne, åbenbart knap som logisk. En forglemmelig, 20 IBU brown ale der ligner så mange andre, er en spildt mulighed. Fin fylde og gærsmag, men for blid en bryg i en kedelig genre. 4 små glas.

Bryggeri: Brouwerij De Plukker
Øltype: Belgisk Brown Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle (Admiral, Golding), sukker og gær
ABV: 6,5 %
IBU: 20

fredag den 9. oktober 2015

Flensburger Kellerbier


Købt i tysk grænseshop, 33 cl. flaske med patentlåg.

Svagt skum. Aroma af sød malt, karamel og krydderier. Mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter malt, går over i karamel og krydderier. Mellem humlet, let bitter.

Noget mørkere med mere karamel end den ellers fine Flensburger Pilsener, men det er føromtale pilsener og Dunkel. der er blandet og lagt på lager ? I lighed med Pilsneren, noget mere humlet end den gennemsnitlige kellerbier, dermed at humleforvitringen også mere udtalt. Det er så op til nyderen, om der foretrækkes humleforvitring frem for blid cremet smag. Selv foretrækker jeg den rene vare, ikke denne blanding. 3 glas!

Bryggeri: Flensburger Brauerei
Øltype: Kellerbier
Ingredienser: Vand, bygmalt, humleekstrakt og gær
ABV: 4,8 %