Købt for 22 kr. hos Belgisk Bryg for 33 cl. flaske.
Dany De Smet, ølingeniør, arbejde hos brouwerij Huyghe som kvalitetschef, siden 1995 underviser på Ghents universitet i brygger teknologi, havde sammen med hans kone Marleen Vercaigne hjemmebrygget med 50l gryderne siden 1992. Sammen med Huyghe-kollegaen Patrick Scheirlinck startede de i år 2000 bryggeriet Slaapmutske.
Bryggeriets beskrivelse:
Slaapmutske Julen er en mørk fyldig overgæret øl der eftergærer i flasken. Dens smukke bordeaux farve opnås ved en kombination af specielt udvalgte farvemalte. Gennem brug af disse farvemalte sammen med fine aromatisk naturhumle, opnår øllen en blød, sød, let krydret aroma palette. Den maltede, saftige smag giver en flot afrundet og varm fornemmelse i munden. Den behagelige, krydret eftersmag er ikke overraskende, når man ved, at gæring af denne juleøl på 7,4 Vol% der gøres brug af den samme stamme gær som i Slaapmutske Brown. Skummet er kompakt og stærk og giver mulighed for en cremet dækning af lyse perler.Svagt skum. Aroma af mørke frugter, karamel og sød malt. Svagt karboneret, ufiltreret.
Smag af let sød, mørk, let ristet malt, går over i lakrids, karamel og mørk frugt. Svagt humlet, let bitter, let ristet.
Ganske fin, maltet smag med strejf af lakrids og karamel - desværre ikke så meget andet, den dejlige frugtaroma går desværre ikke så kraftig igen i smagen. Forholdsvis bitter, selv om humlesmagen er svag. Fungerer godt som en tung, fyldig bund til julemad, ingen komplicerede smagsnuancer der tager opmærksomheden fra maden. 4 glas!
Bryggeri: Brouwerij Slaapmutske, brygget hos De Proefbrouwerij
Øltype: Dubbel
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 7,4 %
IBU: 28
EBU: 80
Ingen kommentarer:
Send en kommentar