torsdag den 30. november 2017

Schiøtz Mørk Jule Ale

Købt på tilbud for 27 kr, normalpris 34,95, hos Super Brugsen for 75 cl flaske.

Theodor Ludvig Schiøtz (Wikipedia og bryggeriets site er uenige om fornavnenes rækkefølge) var grundlægger af Albani Bryggerierne, nu har Royal Unibrew lanceret hans navn som brand i en ny serie på nu seks bryg.

Bryggeriets beskrivelse:
BRYGGET MED SLÅEN, SOLBÆR, FIGNER OG SVESKER
En symfonisk belgier, tilsat lidt nordisk charme
En mørk fyldig belgisk inspireret dubbel der med garanti vil sætte gang i blodomløbet i de kolde vintermåneder. Men ikke nok med det, den vil også få gang i smagsløgene. Selvom vi har valgt flittigt fra hylderne i kornkammeret, med ikke mindre end 7 malte, så vil du nok blive overrasket over hvor nordisk forfriskende det er lykkedes at lykkedes os at brygge denne 8 % voksen-øl.
Det skyldes, udover valget af den Slovenske Savinskij Goldings som aromahumle, også brugen af slåen, solbær, figen og sveske som smagsgivere. Bare rolig, det er ikke noget der smager igennem, men det giver et mere friskt, inspirerende og komplekst smagsbillede.
Et meget passende kick til maven og den store julefrokost. Typisk Schiøtz.
Overgæret, 8,0%
To søstre lanceret til denne jul - Schiøtz Mørk Jule Ale og Schiøtz Jule IPA

Mellem skum. Aroma af mørke frugter. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af sød malt, går over i mørke frugter i forskellige afskygninger. Svagt humlet, sød.

Et væld af forskellige mørke frugter i både aroma og smag. I første omgang føles det frisk og varmt, men efter et par slurke, må nyderen afgøre om det ikke er lige lidt for meget. Frugtsmagede er totaldominerende, jeg har svært at afgøre, om den egentlig er sød eller bitter samt at skelne de mange mørke frugter fra hinanden. Aromahumle og syv forskellige malte forekommer spildt ulejlighed. En mærkværdig hverken- eller måske frugtøl, der ikke falder i alles smag - i hvert fald ikke denne ølbloggers! Kniber sig til 3 glas!
De to julesøskende fra Schiøtz, 2017
Bryggeri: Royal Unibrew
Øltype: Frugt-/grøntsagsøl
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvedemalt, muscovadosukker, slåenkoncentrat, figenpure, solbærkoncentrat,sveskepure, humle (Savinskij Goldings), gær
ABV: 8%
EBC: 100
IBU: 35

tirsdag den 28. november 2017

Haacht Super 8 IPA

Købt for 5,35€ hos Delhaize, Namur for 4*33 cl. flaske.

Brouwerij Haacht er det største rent belgiskejede bryggeri, startet i 1898 i det flamske Brabant Boortmeerbeek tæt på Leuven. Ingeniør Eugène De Ro startede at brygge på et mejeri, der helt stoppede mælkeproduktionen i 1929, da ølproduktionen gik fint. Ejer i dag også vingårde og producerer sodavand, bla. Pepsi i Belgien.

Bryggeriets beskrivelse
SUPER 8 IPA (6%) - 33 cl € 2,90 reflekterende, ligevægtig India Pale Ale med citrus- og Pomelo smag
Mellem skum. Aroma af citrus (tropiske frugter) og græs. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af bitter malt, går over i citrus (tropiske frugter) og græs. Kraftigt humlet, bitter.

Forholdsvis mørk am. IPA med en anelse mørk malt smag, uden det dog bliver voldsomt. Lige præcis bitterhed og humlestyrke nok til at ende i IPA genren, men den suger så absolut ikke alle smagsløg fra dig. Behagelig, fin balance imellem bitterhed, aromahumle og balancen intern i aromahumlerne. Sublektivt set lidt for ren og for pæn, lidt vandig med for smag malt, men frisk og behagelig. 4 glas!

Bryggeri: Haacht
Øltype: Am. IPA
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvedemalt, humle, gær, antioxidant (ascorbinsyre)
ABV: 6%

mandag den 27. november 2017

Caulier 28 Brett

Købt for 1,75€ hos Delhaize, Namur for 33 cl. flaske.

Caulier navnet, som ikke skal forveksles med Brasserie Caulier fra Péruwelz, kan dateres tilbage til 1842. Bryggeriet fusionerede i 1950'erne og lukkede helt i 1971, hvor bryggerierne Artois og Piedboeuf overtog resterne i en hemmelig aftale med statsminister Leburton, hvilket blev starten for InBev. I 2009 genopfandt en restaurationskæde navnet med i Edmond Cauliers ånd med såkaldte "sukkerfrie" øl - dvs. øl med mindre sukker end 0,5 g pr 100 ml/100g. - samt uden tilsætningsstoffer, farver osv. Brygges hos De Proefbrouwerij.

Bryggeriets beskrivelse:
Smag af nødder fra Brettanomyce-gær, violer, frugt og urter fra tørhumling og maltene.

Denne øl er delikat og udvikler sig med en lang og fin smagspalette i munden.

Alkohol: 7,5%
Plato: 16,5
EBC: 40
IBU: 30

Kalorier: 35kcal
Svagt skum. Aroma af funky gær og karamel. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af bitter og tør malt, går over i nød. Svagt humlet, bitter, tør.

Forholdsvis kraftig belgisk brown ale, nedgæret med lidt brett (hvilket er min hårde beskyldning). Ingen ristet malt, tydelig nøddesmag, ingen humle og kun et lille twist af brett gær. Synd og skam, lidt mere mod kunne pynte den kedelige brown ale genre, men brett tilsætningen er desværre marginal. Vel frisk men uforløst. 4 glas!

Bryggeri: Caulier Developpement (La Maison Caulier) brygget hos De Proefbrouwerij
Øltype: Sur Vildgæret Tripple/Wit/Pale Ale

Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 7,5 %

søndag den 26. november 2017

Caulier 28 Tripel

Købt for 1,85€ hos Delhaize, Namur for 33 cl. flaske.

Caulier navnet, som ikke skal forveksles med Brasserie Caulier fra Péruwelz, kan dateres tilbage til 1842. Bryggeriet fusionerede i 1950'erne og lukkede helt i 1971, hvor bryggerierne Artois og Piedboeuf overtog resterne i en hemmelig aftale med statsminister Leburton, hvilket blev starten for InBev. I 2009 genopfandt en restaurationskæde navnet med i Edmond Cauliers ånd med såkaldte "sukkerfrie" øl - dvs. øl med mindre sukker end 0,5 g pr 100 ml/100g. - samt uden tilsætningsstoffer, farver osv. Brygges hos De Proefbrouwerij.

Bryggeriets beskrivelse:
Dette er ikke en almindelig belgisk sukkerholdig trippel.

Selv om honningen stadig giver et indtryk af sukker, giver mango citrus fra 5 forskellige humler dig en usædvanlig lang og meget stabil smag i munden.

Ikke underligt, at denne øl vandt flere internationale priser og er året rundt på fad i top barer og restauranter.

Alkohol: 9%
Plato: 20
EBC: 23
IBU: 40,7

Kalorier: 50,4 kcal
Mellem skum. Aroma af honning og citrus. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af bitter og tør malt, går over i citrus og honning. Kraftigt humlet, bitter, tør.

Påstanden om, at dette ikke er en almindelig trippel, er sand! Den er virkelig tung! Selvfølgelig nedgæret som en trippel skal, men med 9% uden tilsat sukker, bortset fra lidt honning, sætter sine spor. Den er virkelig tung og kraftig - hvilket ikke skal være den til last, men det fungerer ikke helt. Honningen er et frisk indtryk, men om det er smart med 5 forskellige humler på IPA niveau, der giver forskellige nuancer inden for citrus så det hele ender med noget udefinerbart citrus er en smagssag. Selv elsker jeg tunge og nedgærede bryg, men den ensidige citrus fungerer ikke helt. 4 glas!
 
Bryggeri: Caulier Developpement (La Maison Caulier) brygget hos De Proefbrouwerij
Øltype: Trippel

Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 9 %

Caulier 28 White Oak IPA

Købt for 1,65€ hos Delhaize, Namur for 33 cl. flaske.

Caulier navnet, som ikke skal forveksles med Brasserie Caulier fra Péruwelz, kan dateres tilbage til 1842. Bryggeriet fusionerede i 1950'erne og lukkede helt i 1971, hvor bryggerierne Artois og Piedboeuf overtog resterne i en hemmelig aftale med statsminister Leburton, hvilket blev starten for InBev. I 2009 genopfandt en restaurationskæde navnet med i Edmond Cauliers ånd med såkaldte "sukkerfrie" øl - dvs. øl med mindre sukker end 0,5 g pr 100 ml/100g. - samt uden tilsætningsstoffer, farver osv. Brygges hos De Proefbrouwerij.

Bryggeriets beskrivelse:
Let mælkagtig hvid farve.

Rig smag af citrus og passionfrugt.

Særlig og original smag fra flaskegæring efter ældning i tønder af fransk eg.

Alkohol: 5,5%
Plato: 8,7
EBC: 9
IBU: 20
Kalorier: 28kcal
Svagt skum. Aroma af citrus (passionsfrugt) og lidt frugt fra gær (tyggegummi). Mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter og tør malt, går over i citrus (passionsfrugt) og lidt frugt fra gær (tyggegummi). Mellem humlet, let bitter, tør.

Nedgæret og tør, dog er bitterhed og humlestyrke ikke helt på højde med genrens gennemsnit. Lagret på (nye) franske egetønder, hvis effekt jeg har vanskeligt til at fange - måske lidt eg i aromaen og lidt i gæren, der dog ligner en typisk sydtysk hvedegær. Spørgsmålet er, om det er en god idé af lagre IPA. Humle forvitrer så kraftigt humlede bryg bør drikkes frisk. Her har bryggeriet sat sig mellem to stole. Stadig frisk og dejlig tør for de, der værdsætter den slags, men desværre med to modstridende egenskaber. 4 glas!


Bryggeri: Caulier Developpement (La Maison Caulier) brygget hos De Proefbrouwerij
Øltype: Am. India Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvedemalt, humle, gær
ABV: 5,5 %

onsdag den 22. november 2017

Caulier 28 Pale Ale

Købt for 1,49€ hos Delhaize, Namur for 33 cl. flaske.

Caulier navnet, som ikke skal forveksles med Brasserie Caulier fra Péruwelz, kan dateres tilbage til 1842. Bryggeriet fusionerede i 1950'erne og lukkede helt i 1971, hvor bryggerierne Artois og Piedboeuf overtog resterne i en hemmelig aftale med statsminister Leburton, hvilket blev starten for InBev. I 2009 genopfandt en restaurationskæde navnet med i Edmond Cauliers ånd med såkaldte "sukkerfrie" øl - dvs. øl med mindre sukker end 0,5 g pr 100 ml/100g. - samt uden tilsætningsstoffer, farver osv. Brygges hos De Proefbrouwerij.

Bryggeriets beskrivelse:
Citrus fra Simcoe tørhumling og brød fra maltaroma.
Bobler er tynde og lette. Ølen er tør som alle Caulier øl.
Smagen sætter sig forsigtigt i munden og giver dig en opfattelse af friskhed, der kommer fra den naturlige kulsyre, der eliminerer alle carbs.
Alkohol: 5%
Plato: 9
EBC: 8
IBU: 30
Kalorier: 28kcal
Svagt skum. Aroma af citrus (grape) og frugt fra gær. Mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af bitter malt, går over i citrus (grape) og frugt fra gær. Mellem humlet, let bitter, tør, let alkalisk.

Amerikansk tørhumlet pale ale med belgisk gær. Bitterheden og humlesmagen er i den kraftigere del af genren, uden det er tæt på IPA. Den belgiske gær er til stede, men ligner nærmere en svag farmhouse end typsk belgisk, uden den dog kan betragtes som syrlig. Kraftigt nedgæret og tør, giver en god friskhed mens nogen nok står af. Desværre noget ensidig humle, den tørre grape er fin nok, men lidt modspil ville pynte. 4 store glas!


Bryggeri: Caulier Developpement (La Maison Caulier) brygget hos De Proefbrouwerij
Øltype: Am. Pale Ale

Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 5 %

tirsdag den 21. november 2017

Boulevard Smokestack Series: The Calling IPA

Købt hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

I 1984 var John McDonald på ferie i Belgien og fik smag for øl. Han gik på kunstskole og arbejdede derefter som tømrer, men tabte aldrig drømmen om gode øl. Ingen investorer troede på han idéer om ikke-industrielle øl i Kansas City, så i 1989 måtte han starte for egne penge med et brugt tysk 35-tønders bryggeri. Den første Boulevard Pale Ale tønde blev læsset på hans truck og afleveret i en lokal restaurant, der heldigvis var begejstret. Siden oplevede han kun fremgang og blev i 2014 en del af Duvel-Moortgat familien, som det så pænt hedder.

Bryggeriets beskrivelse:
Double India Pale Ale
Opkaldet er en ubestridelig IPA, vi blev drevet til at brygge. Det er vores hyldest til ligesindede drømmere, eventyrlystne ånder og halvfyldte glas optimister. Det er også vores kraftigst humlede øl nogensinde, der sprænger ud med umiskendelige tropiske frugter og fyr humlearomaer og smag, der er understøttet med en lidt sød maltkarakter, der klæber til en skarp, tør finish. Vær opmærksom på dit opkald og nyd det.


IBU: 75
EBC: 12
Svagt skum. Aroma af fyrrenåle og citrus (tropiske frugter). Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af bitter malt, går over i fyrrenåle og citrus (tropiske frugter). Kraftigt humlet, bitter.

Typisk am. IPA med fyrrenåle vs citrus - det går aldrig helt galt. Balanceret med de tropiske frugter som svag vinder, dog ingen anden slags humlenote som fx græs eller noget, der giver tør humlesmag.  Den kraftige alkoholstyrke matcher fint humlestyrken, men på trods af den på papiret høje bitterhed, føles maltsmagen sød, præcis som bryggeriet selv skriver, hvilket ikke helt matcher humlestyrken. Ganske vellykket am. imp. IPA som jeg burde have drukket som frisk. 5 glas!

Bryggeri: Boulevard Brewing Company (Duvel-Moortgat)
Øltype: Imperial IPA
 
Ingredienser: Vand, malt, hvedemalt, sirup, humle, gær.
ABV: 8,5%

IBU: 75
EBC: 12