torsdag den 17. august 2017

Gavroche

Købt for 1,50€ hos Super U, fransk supermarked i Wormhout, 33 cl. flaske.

Bryggeri placeret i før den franske revolutions tid, i 1860'erne købt af Louis Devrière der giv i arv indtil 1920, hvor det blev solgt til nevø Rémy Ricour. I 1985 blev det til et aktieselskab, hvor Ricour-familien stadig har delvis ejerskab og ledelse. Mindst halvdelen af humlen er lokalproduceret og bestræber sig på at benytte lokale råvarer.

Bryggeriets beskrivelse:
Rød aleøl (8,5% alkohol / vol.), eftergæret i flasken.
Gavroche er en figur i Victor Hugos roman fra det 19. århundrede, "Les Misérables" _ en oprørsk, alligevel generøs lille laset slyngel, der lever af hans smarthed på gaderne i Paris.

Gavroche er en stærk rød øl, hvor den dybe maltsmag og den brede humlede smag er meget velafbalanceret; Og det hele yndefuldt accentueret af frugtagtig smag afledt af en særlig overgær. Dette er et sjældent fransk eksempel på en fransk ale, der er eftergæret i flasken.

Gavroche skal serveres med omhu (efterlad den fine gærsediment) ved ca. 10 ° C.
Kraftigt, fintmasket blivende skum. Aroma af karamel, krydderier og mørke frugter. Kraftigt karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter, let ristet malt, går over i karamel, brød, krydderier og mørke frugter. Mellem humlet, let bitter.

Ganske tung Bière de Garde, der tjenes bedst ved de anbefalede 10 ° C. Pænt med ristede malte, heldigvis uden sød karamel men som fyldig brød blandet med krydderier, som er eneste humlenote. Afsluttes med let mørk frugt fra gær, men det er den ristede malt og krydderier, der dominerer. Fyldig, varm, kraftigt smagende, ikke langt fra de bedre og tungere mørk stærk belgisk ale. Heldigvis uden at gå over til den søde side. 4 store glas!

Bryggeri: Brasserie de St-Sylvestre
Øltype: Bière de Garde
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvedemalt, humle, gær
ABV: 8,5 %

onsdag den 16. august 2017

Cristal Alken Hoppige Pils

Udleveret som gratis prøve hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 25 cl. flaske.

Alken-Maes er et resultat af sammenslutninger og opkøb men blev selv opkøbt af Scottish & Newcastle i 2000 der blev opkøbt af Heineken og Carlsberg i 2008. Da de senere delte Scottish & Newcastle imellem sig, endte Alken-Maes hos Heineken og står i dag for andetstørste salg i Belgien (gæt selv hvem der ligger nr. 1!).

Bryggeriets beskrivelse (stod på 2-pack kassen):
Cristal er netop lidt mere. Siden 1928 har vi brygget Cristal med en generøs brug af humle, som ægte pilsner bør være. Cristal har sin unikke humlede smag med behagelig og forfriskende karakter. Santé!
Svagt skum. Aroma af korn og urter. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let bitter malt, går over i korn og urter. Mellem humlet, let bitter.

Godkendt som humlet over gennemsnittet pilsner af noget, der ligner Saaz, ligeledes noget kraftigere bitterhed end førnævnte gennemsnit - alt lyder godt? Desværre nej, på trods af fin humle en forkert bitterhed, som om det kommer fra udpint malt i stedet for bitterhumle. Dermed er de gode humleintentioner ødelagt af økonomisk intention - det er en budgetbajer. 2 glas!

Bryggeri: Alken-Maes
Øltype: Tjekkisk Pils
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvedemalt, glukosesirup, humle (Saaz gætter jeg på), gær
ABV: 5 %
EBU: 28

lørdag den 12. august 2017

Jupiler 0.0

Udleveret som gratis prøve hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 15 cl. dåse.

Bryggeriets beskrivelse:
I modsætning til mange andre alkoholfri øl, er Jupiler 0,0% først gæret og derefter fuldstændigt af-alcoholiseret.
Svagt skum. Aroma af korn og syrlig jord. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let syrlig, let bitter korn, går over i jord. Svagt humlet, let bitter, let syrlig.

Desværre heller ikke denne gang - skæmmes af en forkert og ubehagelig let syrlig aroma og smag. Ikke rigtig ølsmag, kunne lige så godt være flydende cornflakes (citat stjålet fra en belgisk ratebeerian). Ubehagelig - får mig ikke til at fravælge min Coca Cola, hvis jeg skal køre bil. 1 glas!

Bryggeri: Brasserie Piedboeuf (InBev)
Øltype: Light/Alkoholfri Øl
Ingredienser: Vand, bygmalt, majs, humle, sukker, gær, naturlige aromaer, karbonering
ABV: 0,0 %

fredag den 11. august 2017

Lottrup American Ink

Købt for 12 kr i Føtex for 50 cl. flaske.

Én af serierne, Royal Unibrew lancerede i 2015 navngivet efter de fusionerede bryggeriers grundlæggere, denne efter Malthe Conrad Lottrup, grundlægger af Ceres i Århus, 1856. I Lottrup serien har Royal Unibrew valgt at satse på særlige øltyper med "velsmag fremfor at eksperimentere" med udgangspunkt i den tidlige amerikanske bryggertradition. "Derfor er amerikansk øl en fusion af det bedste fra Europa.". Der er valgt et mix af amerikanske og new zealandske humletyper, men også med et par europæiske.

Fra etiket:
Forbilledet for Lottrup American Ink er den klassiske US Imperial stout. Men hvor US udgaven holder ret høje alkoholprocenter, har vi valgt at brygge American Ink på et lidt mere tilgængeligt niveau. Vi har brugt de fineste amerikanske humler, Cascade, Citra, Simcoe, og lige meget af hver. Dette giver en ret frugtig og humlet øl med noter af chokolade, lakrids og kaffe. American Ink har en lang humlekrydret eftersmag og en smuk fyldig skumkrone. Det manglede da bare.
Mellem skum. Aroma af fyrrenåle, kaffe og lakrids. Svagt karbonret, filtreret.

Smag af bitter, ristet malt, går over i  kaffe, lakrids og fyrrenåle. Mellem humlet, let bitter.

Tydelig fyrrenåle fra amerikansk humle i aromaen, der dog ikke er helt så dominerende i smagen, her dominerer de klassiske stout-dyder, ristet malt, kaffe og mindre grad lakrids, omend humlen sagtens kan smages. Her har jeg et problem med min gamle øldommer klassificeringer, kun den nye 8E Moderne Porter og Stout dækker. Men hov - en Royal Unibrew uden brok fra mig? Ja, det er faktisk en ganske fin bryg, fuldt dækkes i den humlekrævende genre, smagsstyrken ligner hvad der kan forventes i forhold til alkoholstyrken, ren - kun lidt havre for mere skum. 4 glas!

Bryggeri: Royal Unibrew
Øltype: Amerikansk IPA
Ingredienser: Vand, bygmalt, havre, humle (Cascade, Citra, Simcoe og Mosaic), gær
ABV: 6,5 %

lørdag den 5. august 2017

Lottrup Stone Street IPA

Købt for 12 kr i Føtex for 50 cl. flaske.

Én af serierne, Royal Unibrew lancerede i 2015 navngivet efter de fusionerede bryggeriers grundlæggere, denne efter Malthe Conrad Lottrup, grundlægger af Ceres i Århus, 1856. I Lottrup serien har Royal Unibrew valgt at satse på særlige øltyper med "velsmag fremfor at eksperimentere" med udgangspunkt i den tidlige amerikanske bryggertradition. "Derfor er amerikansk øl en fusion af det bedste fra Europa.". Der er valgt et mix af amerikanske og new zealandske humletyper, men også med et par europæiske.

Bryggeriets beskrivelse:
ALK 6,0% VOL.
50 CL.
Malte: Pilsner, Münchner, Cara Munich og Cara Dark
Humler: CTZ Columbus, Green Bullet, Simcoe, Cascade og Mosaic
Sprød, humlet, bitter og frugtig. Sådan skal en amerikansk IPA være. Den klare ravfarve, det holdbare skum og den kraftige humleduft fortæller også, at her har du en ægte IPA. Men Stone Street IPA byder tillige på en mere markant maltbaggrund, et strejf af karamel og en lang, svagt frugtsyrlig eftersmag fra saft og skal af grapefrugt, som du ikke finder i andre IPAer. Værsgo og smag.
Mellem skum. Aroma af græs, fyrrenåle og lidt citrus. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let bitter malt, går over i græs, fyrrenåle, karamel og lidt citrus. Mellem humlet, let bitter.

"Sådan skal en amerikansk IPA være" skriver Royal! Nej, selvfølgelig ønsker de ikke brygge en ægte am. IPA!
  • Nej lad os hellere bruge nogle karamelmalte, karamel smager alle vores øl af, sådan skal det også være i en am. IPA.
  • Lidt havre for at skabe mere skum (som i forvejen ikke just er prangende).
  • Den smager af for meget, lad os fodre den med sukker.
  • En hel bunke forskellige eksotiske humler i, det ser godt ud...bare ikke for meget af det, det kan vores karamelelskende kunder ikke li'.
  • Der skal altid noget tilsætning i, vi prøver med grapeskaller selv om 80% af alle amerikanske humler kunne gi' samme note
Jeg spøger mig selv - hvorfor? Kunne være en udmærket am. IPA med mere humle, ren og fuldmaltet. Hvorfor er danske bryggerier så bange for at udfordre forbrugerne? En svagtsmagende - på alle punkter - og kedelig, karamel IPA wannabee. 2 glas!

Bryggeri: Royal Unibrew
Øltype: Amerikansk IPA
Ingredienser: Vand, bygmalt (Pilsner, Münchner, Cara Munich og Cara Dark), sukker, havre, grapefrugtkoncentrat, grapefrugt skaller, humle (CTZ Columbus, Green Bullet, Simcoe, Cascade og Mosaic), gær
ABV: 6 %

Gayant G de Goudale Grand Cru Fantasia

Købt for 35 kr for to i Føtex, normalpris 24,95 kr for 33 cl. flaske.

Les Brasseurs de Gayant er det andet største uafhængige bryggeri i Frankrig. Grundlagt i 1919 i Douai i Norde-Pas-de-Calais-regionen, som grænser Belgien, Les Brasseurs de Gayant har specialiseret sig i små batch produktion af den unikke "biere de garde" stil øl.


Gayant G de Goudale Grand Cru findes i tre udgaver, alle med standardhumlerne Target, Tettnang og Strisselspalt, men med hver sin ekstrahumle - Citra & Amarillo, Mandarina og Fantasia.

Bryggeriets beskrivelse:
Vand, bygmalt, hvede, ris, dextrose, aromatisk karamel, fruktose, humle, koriander, appelsinskal, antioxidant: ascorbinsyre.
Target, Tettnang, Strisselspalt, Fantasia
Alkohol: 7,9% v / v - Massefylde: 2,2 ° P - Farve: 13 EBC - Bitterhed 30 EBU
Til denne nye udgave af vores "G" Goudale Grand Cru, valgte vi en tysk humle: Fantasia
Under en strålende guld farve, denne øl leverer en frugtagtig note (abrikos). Kraftfuld i munden fra første mundfuld, giver den en mere blid smag med uovertruffen påmindelse hele smagning.
Fantasia giver ganen noter af abrikos og cremet rundhed, der minder om karamel.
Denne nye "G" Goudale Grand Cru serveres mellem 8 og 10 ° C.
Egentlig var jeg blot i Føtex for at købe dansk boghvede for at sammenligne det med belgisk, men de havde to franske bryg - selvfølgelig fra Gayant, direkte importeret af Dansk Supermarked. Så pludselig to dansk indkøbte franske bryg midt i de fransk indkøbte franske bryg.


Svagt skum. Aroma af citrus, græs og frugt fra gær (honning, tyggegummi, vanilje). Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let sød, alkalisk malt, går over i citrus, græs, peber og frugt fra gær (honning, tyggegummi, vanilje). Svagt humlet, let sød, alkalisk. 

Så er Gayant tilbage hos den lille kemiker med fuld checkliste af alle tilgængelig forgærbare sukrer og stivelser. Dominerende smag af resultatet af førnævntes gæring, blandet med en upassende alkalisk smag. Svag smag i forhold til alkoholstyrken - det siger sig selv. Imponerende kedelig bryg i forhold til indpakning og beskrivelse. 2 glas!

Bryggeri: Les Brasseurs de Gayant
Øltype: Lys Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvede, ris, dextrose, aromatisk karamel, fruktose, koriander, appelsinskal, humle (Target, Tettnang, Strisselspalt, Fantasia), gær, antioxidant (Ascorbinsyre)
ABV: 7,9 %
Bitterhed: 30 EBU

fredag den 4. august 2017

Gayant La Goudale IPA

Købt for 35 kr for to i Føtex, normalpris 24,95 kr for 33 cl. flaske.

Les Brasseurs de Gayant er det andet største uafhængige bryggeri i Frankrig. Grundlagt i 1919 i Douai i Norde-Pas-de-Calais-regionen, som grænser Belgien, Les Brasseurs de Gayant har specialiseret sig i små batch produktion af den unikke "biere de garde" stil øl.

Bryggeriets beskrivelse:
Vand, bygmalt, humle, antioxidant: ascorbinsyre.
Simcoe, Cascade
Alkohol: 7,2% volumen / volumen
Massefylde: 3,0 ° P
Bitterhed 34 EBU
Farve: 18 EBC
Ølstil startet i England i det 19. århundrede. For at øl kunne holde til Indien og deres andre kolonier, brugte de humlen til at beskytte øllen mod bakterier på den lange rejse ... Øllene blev dermed meget bitre.
Goudale har genoplivet denne tradition ved anvendelse af aromatiske humle der giver antydninger af citrus og tropiske frugter i aroma og smag. Dens kraftfulde bitterhed bliver længe i munden.
Egentlig var jeg blot i Føtex for at købe dansk boghvede for at sammenligne det med belgisk, men de havde to franske bryg - selvfølgelig fra Gayant, direkte importeret af Dansk Supermarked. Så pludselig to dansk indkøbte franske bryg midt i de fransk indkøbte franske bryg.


Svagt skum. Aroma af citrus, korn, krydderier og karamel. Mellem karboneret, filtreret.

Smag af let bitter malt, går over i citrus, korn, krydderier og karamel. Mellem humlet, bitter.

Forholdsvis bitter IPA, forekommer langt mere bitter end 34 EBU, desværre uden af aromahumlen matcher, den er for svag i forhold til bitterheden. Anede ikke, der var så meget krydderi i Simcoe og Cascade, der humlemæssigt dominerer fremfor citrus. Blandet med noget korn og karamel, ender det som knap så vellykket sammensætning. Alkoholstyrken mærkes, fin maltstyrke i forhold til alkoholen, men igen matcher det ikke aromahumlen, malten dominerer her. Kort sagt: knap så harmonisk bryg. 3 glas!

Bryggeri: Les Brasseurs de Gayant
Øltype: Amerikansk IPA
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle (Simcoe, Cascade), gær, antioxidant (Ascorbinsyre)
ABV: 7,2 %
Bitterhed: 34 EBU