lørdag den 26. maj 2018

Guinness Rye Pale Ale

Købt for 2,50€ hos bryggeriets shop i Dublin for 50 cl flaske.

Fra etiket:
En gruppe af entreprenante bryggere med et forsøg på at udforske nye opskrifter, genfortolke de gamle og samarbejde frit for at bringe spændende øl til live. Først brygget som en gave til venner, med en rustik pebernote, balanceret med citrusgrapefrugt noter fra Mosaic og Cascade humle.
Mellem skum. Aroma af rug, korn, karamel og citrus. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let bitter malt, går over i rug, korn, karamel og citrus. Svagt humlet, let bitter, let tør.

Rug kan give en følelse af større bitterhed indtil smagsløgene har tilvænnet sig, hvilket også er tilfældet her. I første omgang forekommer den overraskende bitter men efter et par slurke, ligner bitterheden det normale niveau i britiske ales, måske endda lidt mindre. Rugsmagen er nærmest blid og understøttende, præcis som humlerne. Letdrikkelig og behagelig med fin malt/rugsmag i forhold til alkoholstyrken, men stadig for uambitiøs. 3 glas!
 
Bryggeri: St. James’s Gate (Diageo)
Øltype: Engelsk Best Bitter
Ingredienser: Vand, bygmalt, rugmalt, humle (Mosaic og Cascade), gær
ABV: 5 %

torsdag den 24. maj 2018

Carrig Poachers Pale Ale

Købt for €3,20 i Tesco, Dublin for 50 cl flaske.

Grundlagt i 2011 af ægteparret Sinead O'Connell og Martie Deegan med fælles drøm om at brygge naturlig, ægte irsk håndværks øl. Inspirationen går tilbage til det keltiske middelalderlige Irland, da de irske munke, der beboede de små klostre langs floden Shannon, bryggede håndlavede irske øl.

Bryggeriets beskrivelse:
Klasisk Amerikansk Pale Ale brygget med Cascade og Chinook humle med lidt lavere i ABV end traditionen byder
Stil:
Amerikansk Pale Ale
Malte: Irsk Pale Ale malt, Krystal 30, hvedemalt
Humle: Cascade og Chinook
Styrke: 4,7% ABV
Bitterhed: 45 IBU'er
Farve / udseende: Lys orange til gul
Aroma: Fyrrenåle og grapefrugt
Smag: Let til medium malt med frugtagtig karakteristika fra Cascade og Chinook humle, som også hjælper med at give en blid bitterhed.
Eftersmag: Længerevarigt fyr og grapefrugt med ren afslutning.
Svagt skum. Aroma af fyrrenåle, citrus og let karamel. Svagt karboneret, ufiltereret.

Smag af bitter malt, går over i fyrrenåle, citrus og nødder. Mellem humlet, let bitter, let tør.

Overraskende tilgang til genren, hvis man forventede en lys Amerikansk Pale Ale med Cascade og Chinook som ligeværdige dominatorer. Balanceret til det bitre i forhold til aromahumlen men mest overraskende er den store del caramalt, der ender med at give brød og især nødde-noter. Især Chinook humlen går fint i eftersmagen, når smagsløgene har tilvænnet sig, jeg havde dog foretrukket mere aromahumle frem for caramalten, det er som om den klassiske citrus vs fyrrenåle ying og yang ikke kommer i spil. Kniber sig til 4 glas!

Bryggeri: Boyne Brewhouse
Øltype: Amerikansk Pale Ale
Ingredienser: Vand, by
gmalt (Irsk Pale Ale, Krystal 30, hvedemalt), humle (Cascade og Chinook), gær
ABV: 4,7 %


onsdag den 23. maj 2018

Boyne Session IPA

Købt for €2,60 i Tesco, Dublin for 33 cl dåse.

Irsk håndværks bryggeri i Drogheda ved Boyne floden. Alt vand hentes fra egen kilde, størsteparten af malten er irsk, urten gives tilbage som dyrefoder.

Bryggeriets beskrivelse:
Dette er en lavalkohol øl med lemon præg med en ren, ukompliceret afslutning. Det er en perfekt sommer tørst slukker efter en hård dags arbejde eller motion.
ALC. 4% vol.
Meget svagt skum. Aroma af citrus (lime). Meget svagt karboneret, filtreret.

Smag af let bitter malt, går over i citrus (lime). Mellem humlet, let bitter, let tør.

Ensidig humlet Session IPA med limenoter. Fuldmaltet men maltsmagen forekommer alligevel lige lovligt svag - der findes mere fyldige bryg på 4% alkohol end denne. Frisk, tørstslukkende og takket været dens tørhed saison-agtig, som uden gærnoter. Det lyder positivt, men den forekommer for tynd, for svagt humlet og for ensidig. 3 store glas!

Bryggeri: Boyne Brewhouse
Øltype: Amerikansk India Pale Ale (Session IPA)
Ingredienser: Vand, by
gmalt, humle, gær
ABV: 4 %


tirsdag den 22. maj 2018

Boyne American Pale Ale

Købt for €2,60 i Tesco, Dublin for 33 cl dåse.

Irsk håndværks bryggeri i Drogheda ved Boyne floden. Alt vand hentes fra egen kilde, størsteparten af malten er irsk, urten gives tilbage som dyrefoder.

Bryggeriets beskrivelse:
Lys gul farve med et blødt hvidt skumog en let humle aroma. Denne paleale har en sød aroma der minder om ananas, mango og passionsfrugt.
ALC. 4,5% vol.

44 IBU
Svagt skum. Aroma af citrus (tropiske frugter). Svagt karboneret, filtreret.

Smag af bitter malt, går over i citrus (tropiske frugter). Mellem humlet, let bitter.

Ukompliceret am. Pale Ale, matchende bitterhed med fin styrke aromahumle. Ensidigt satset på humler med citrusnoter - her er alle varianter af tropiske frugter efter temperament og smagsløg. Frisk og med bid - spørgsmålet er, om den ikke ender for ensidigt med kun citrusnoter. Nok ikke én, alle orker at drikke flere af i træk. 4 glas!

Bryggeri: Boyne Brewhouse
Øltype: Amerikansk Pale Ale
Ingredienser: Vand, by
gmalt, humle, gær
ABV: 4,5 % 

IBU: 44

fredag den 11. maj 2018

d'Oude Maalderij Qantelaar

Købt for 2,15 € hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

Café/Bar/Bryggeri i Izegem mellem Roeselare og Ingelmunster. Også kaldet Estaminet De Brouwerij.

Meget kraftigt skum. Aroma af karamel, krydderier, og mørke frugter. Kraftigt karboneret, ufiltreret.

Smag af bitter malt, går over i karamel, brød, krydderier og mørke frugter. Svagt humlet, bitter, let tør.

Mørk Stærk Belgisk Ale med mørk kandis findes der mange af, men få er så tørre og karameliserede den denne. Det er tør karamel blandet med krydderier uden ristede noter, dog med en anelse røget/brændt smag. Gætter på, der er benyttet kandis brændt temmelig kraftigt. Sandsynligvis er der brugt stor del kandis, dermed får den også den kraftige kandis og dybt nedgærede karakter.  Ikke lige min stil, foretrækker fuldmaltet hvor ristet malt giver farve og karakter. Kniber sig til 4 glas!

Bryggeri: d'Oude Maalderij/Estaminet De Brouwerij brygget hos Brouwerij Gulden Spoor
Øltype: Mørk Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, malt, kandis, gær, humle.
ABV: 8 %
IBU: 24
EBC: 155

d'Oude Maalderij Redenaar

Købt for 1,98 € hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

Café/Bar/Bryggeri i Izegem mellem Roeselare og Ingelmunster. Også kaldet Estaminet De Brouwerij.

Kraftigt skum. Aroma af krydderier, blomster og frugt fra gær. Kraftigt karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter malt, går over i krydderier, blomster og frugt fra gær. Svagt humlet, let bitter, let tør.

Traditionel belgisk Pale Ale med typiske belgiske humler og gærsmag. Tilsat umaltet hvede, dermed er maltsmagen svagere end alkoholprocenten indikerer. Aromahumlerne kan smages uden at være kraftige. Til den let bitre side men matcher fint humlen. En let tørhed giver den en smule særpræg og friskhed, den ender dog lige lovlig traditionel som blot én af mange. Kniber sig til 4 glas!

Bryggeri: d'Oude Maalderij/Estaminet De Brouwerij brygget hos Brouwerij Gulden Spoor
Øltype: Belgisk Pale Ale
Ingredienser: Vand, malt, hvede, gær, humle.
ABV: 6,5 %
IBU: 37
IBC: 18

torsdag den 10. maj 2018

Aarhus India Pale Ale

Købt for 25 kr i Rema 1000 for 60 cl. flaske.

Aarhus Bryghus er et selvstændigt, familie-ejet mikrobryggeri, etableret 2005 i et industriområde i Aarhus Syd. 8 fuld-tidsansatte med over 100 års erfaring tilsammen i bryggeri-industrien, baseret på tradition og fornyelse. Kilde

Bryggeriets beskrivelse:
Aarhus Bryghus IPA på 6% alk. er en India Pale Ale, inspireret af de moderne IPA’er fra den amerikanske vestkyst.
Den gyldne ale er krydret med 5 forskellige humler:
Engelske Fuggles og East Kent Goldings, tysk Cascade og Perle og amerikansk Mosaic.
Alle humler er aroma humler. De fleste er tilsat urtkedlen lige inden nedsvaling, mens 20% er tilsat som ”tør-humle” til det filtrerede kolde øl lige før tapning.
Nyd denne øl med de aromatiske humle-olier som den er, eller som ledsager til asiatisk mad tilberedt i en wok med ingefær, hvidløg og rød peber. 
Mellem skum. Aroma af blomster, citrus, krydderier, græs, karamel. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let bitter malt, går over i blomster, citrus, krydderier, græs, karamel. Mellem humlet, let bitter.

Min beskrivelse lyder som en væld af smagsnuancer, hvilket der også er - de mange forskellige humler kan faktisk skelnes hos en øvet humleelsker. Desværre er de alle ganske svage, i det mindste er de der og matcher fint den ganske lette bitterhed tær på neutral bitterhed. Det lyder rosende og vel er den ganske letdrikkelig, desværre bare ikke en rigtig IPA som humleelskere forstår det. 3 glas!

Bryggeri: Aarhus Bryghus
Øltype: Engelsk India Pale Ale
Ingredienser: Vand, by
gmalt, humle, gær
ABV: 5 %